Борба за егзистенција - Форум Историја на Горна Австрија
Во непосредниот повоен период, снабдувањето со население со храна и домување беше врвен приоритет за окупаторската моќ и администрација. Поради големиот број бегалци и пренаселеноста, ова беше проблем што тешко може да се надмине.
Црниот пазар
Општата криза во снабдувањето неизбежно доведе до самоорганизирана набавка на есенцијални добра - било да е тоа преку ограничено чување на ситен добиток, сопствено одгледување зеленчук или по прекумерни цени на цветањето на црниот пазар. Имаше повеќекратни рации, претреси и апсења. Особено се стравуваа од проверките на багажот на железничките станици, каде „Во повоениот период, оние луѓе кои возеа од градот кон село за да разменат храна за пари или материјални средства со земјоделци или на нива и.
"title =" Hamsterer "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 7 & cash # "Hamstere" " Во првите години по војната, беа одземени неколку илјади килограми маснотии, месо, брашно и други прехранбени производи.
Набавката на цигари, главно странски, како што се „Лаки штрајк“, „Марлборо“, „Камил“, златниот стандард на црниот пазар, целосно зависеше од залихите од окупаторите. Во натура или долари беа најпопуларните средства за плаќање на црниот пазар. Цигари, алкохол, чоколадо, кока кола, пеницилин и најлонски чорапи беа валути што отворија многу влезови.
Девизни реформи
Црниот пазар претставуваше значителен економски проблем и обидите за борба против инфлацијата резултираа во неколку валутни реформи. Западните окупатори платија со само-отпечатени воени шилинзи. Покрај тоа, Рајхмарк сè уште беше во оптек. Австриското шилинг стана средство за плаќање повторно на 30 ноември 1945 година. Вишокот пари беше намален во две валутни реформи во 1945 и 1947 година. За разлика од монетарната политика по Првата светска војна, целта не беше да се намали презадолженоста со целосно обезвреднување на парите, туку со блокирање и укинување на целиот максимален износ од 150 рајхмарки/шилинг по лице. Заштеди, обврзници и други средства во голема мера повторно беа изгубени. Сепак, галопирачката инфлација не може да се спречи. Некои го сметаа за смешно: „Јадете и пијте сè додека ви се допаѓа/веќе изгубивме пари двапати!“
"title =" Bomb War "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Бакција% 5D = шоу & tx_glossar_pi1% 5BController% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 17 & cash = и аефектрое70e Враќањето на јавното снабдување со гас, вода и електрична енергија беше една од првите итно потребни заеднички задачи на окупаторските сили и населението, што, освен неколку исклучоци, подлежеше на општа должност за работа. Проблем со реставраторските работи беше општиот недостиг на работници и исто така во однос на материјалот: јаглен, стакло, цигли беа потребни во големи количини.
Бидејќи електраните работеа само со ограничен капацитет заради уништување на војната, за населението беше можна само ограничена употреба на електрична енергија и гас: готвењето со шпорети на гас беше дозволено само во одредени периоди од денот. Слично беше и со употребата на електрични уреди.
Урнати жени
Улогата на жените за време на повоениот период, кои правеа неверојатни работи за реконструкција, честопати е потценета. Многу мажи кои ја преживеале војната биле ранети или не се вратиле од заробеништво неколку години. Тешката физичка работа го карактеризираше секојдневниот живот на „урнатините жени“ во тие години на глад и недостиг. Влегоа со урнатини, тропаа камења, носеа урнатини и куќи и исто така мораа да се грижат за своите семејства. Отсуството на мажите ги принуди да развијат свои стратегии за преживување за себе и за членовите на нивното семејство.
Заштеда - стратегија за живот на една генерација (над)
Недостаток и тешкотии се веројатно најсоодветните карактеристики на првите повоени години: каде што беше можно, се правеа заштеди и импровизација. Womenените дизајнираа специјални оброци за итни случаи, потсетуваа на нови креации од неколкуте постојни намирници и храна за замена, што се рефлектираше во нивните заштедени книги за готвење. Челичните кациги беа претворени во саксии за готвење и кутии, топчести и венчаници беа направени од падобрани.
Заштедата во смисла на заштеда на пари имаше малку смисла со оглед на колапсот на валутата. Само постепено, само во 1950-тите, беше можно полека да се обнови односот кон заштедите.
Рецепти за итни случаи 1945/46 година
Погрешна супа од крем
Погрешна супа од крем
Погрешен Линцерторе
(од: Die Frau, 1945 или 1946 година - цитиран од: Die Sinalco-Epoche, стр. 146)
Погрешна крем супа
Состојки: 20 компири Дека, 2 лажици обезмастено млеко или растворено суво млеко, семе од ким, парчиња леб, малку оцет, сол
Погрешна супа од крем
Состојки: две шаки суви компири, малку ким, семе од корен, ако е можно малку праз, сол, ловоров лист и, доколку е достапно, неколку парчиња суви печурки
Погрешен Линцерторе
Состојки: 30 грашок Дека (зелен или жолт), 10 шеќер Дека, 1 пакет прашок за пециво, 2 пакувања пудинг во прав и, доколку не е достапно, 9 брашно Дека
(од: Die Frau, 1945 или 1946 година - цитиран од: Die Sinalco-Epoche, стр. 146)
Книги за готвење од првите повоени години:
Франц Рум: 133 рецепти за 1946 година. Збирка рецепти од тешки времиња. Виена-Перкерсдорф 1946 година.
Луси Чалопецки-Тосето: Економичен готвач. 333 избрани рецепти. Виена/Лош Ишл 1946 година.
Практични совети за современо готвење. Со додаток на рецепти за заштеда: заштеди - истегне - подели, 1947 година.
Нови рецепти, 1946. pocketебна серија број 4 на Шејлер: Шлаг направен од суво млеко во прав! Како да направам сода бикарбона? И многу современи рецепти за готвење. Цена С 1.--
За користената литература, видете библиографија.
Уредувачко уредување: Елизабет Кројцвизер, 2005 година