Боровинки, богатства во шумата

Боровинките ги исполнуваат пазарите во текот на летото, во две варијанти: шума и култура. Шумските се помали, потемна по боја, малку посурсни и мирисна. Културните се поголеми, со посветла боја, до виолетова и со помалку интензивна арома.

Што и да одберете, можете да уживате во истите придобивки, под услов боровинките да бидат колку што е можно свежи. Надвор од топлата сезона, можете да се одлучите и за замрзнати боровинки, кои задржуваат околу 90% од хранливите материи.

Боровинките се користеле уште од античко време за терапевтски цели, од лекување на инфекции до борба против воспаленија и болки во зглобовите.

Кои хранливи материи и витамини ги содржат малите боровинки

Овие мали плодови полни со лековита моќ се исклучително богати со антиоксиданти и витамин Ц, неопходни за силен имунолошки систем и борба против токсините во животната средина. Покрај тоа, боровинките содржат и витамини од Б-комплекс, витамини А и Е, витамин К, железо, калциум, манган, цинк, фосфор, селен и бакар. Поради оваа уникатна мешавина на витамини и минерали, боровинките без двоумење може да се наречат некои од најздравите плодови што можеме да ги вклучиме во нашата исхрана.

Всушност, препорачуваме да консумирате боровинки најмалку 2-3 пати неделно, во есенска сезона. Предноста е во тоа што можете да ги комбинирате со скоро што било: сокови или смути, десерти, овошни салати, салати со зеленчук и сирења, во јогурт со трици или едноставно можете да ги јадете сурови, како закуска помеѓу оброците.

Боровинките ги топат мастите на стомакот

Да, добро слушнавте. Боровинките можат да ги „насочат“ мастите на најважните места за вас. Неколку студии на специјалисти покажаа дека боровинките не само што помагаат при слабеење, туку прават чуда за луѓето со натрупани маснотии во абдоминалната област. И кога мислиме дека оваа област е тесно поврзана со појавата на дебелина, боровинките изгледаат суперхерои.

Сите овие моќи се должат на антиоксидантниот комплекс и диуретичните својства. Боровинките го поттикнуваат организмот да ги елиминира токсините со вишок вода, но и да метаболизира побрзо и на поинаков начин, така што ќе гори од наслагите што веќе ги има, повеќе од она што го јаде во моментот.

Боровинките го регулираат цревниот транзит и помагаат во физиолошкиот процес на детоксикација

Богата со растителни влакна, боровинките се исто така важни за вашиот дигестивен систем. И кога велиме богато со растителни влакна, мислиме на 4-5 грама во една чаша боровинки. Ако ги комбинирате со цели зрна и јогурт, веќе имате заслужен дел од растителни влакна, доволно за еден ден.

Влакна, антиоксиданти и други активни супстанции во боровинките работат на многу фронтови. Прво на сите, го регулира варењето, ја балансира цревната флора и се ослободува од дигестивни проблеми како варење, запек, дијареја или грчеви. Второ, ги детоксифицира бубрезите, црниот дроб и дебелото црево, поддржувајќи ја нивната регенерација и заздравување во случај на интоксикација или инфекција.

Боровинките ве штитат од невролошки, кардиоваскуларни и карциноми

Секој пат кога јадете боровинка, помислете дека илјадници клетки во вашето тело ви благодарат. И тоа е затоа што боровинките имаат способност да лекуваат клетки и да ги уништуваат формациите што создаваат ризик. Флавоноидите од брусница ги штитат ткивата од штетните ефекти на слободните радикали.

Боровинките исто така можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и дегенеративни заболувања на нервниот систем. Тие имаат корисни ефекти врз хипертензијата, го намалуваат холестеролот, го регулираат нивото на шеќер во крвта, го одржуваат здравјето на артериите и срцевите мускули. Покрај тоа, ја олеснува циркулацијата на крвта во мозокот, со што се подобрува неговата оксигенација. Тие ја поддржуваат регенерацијата на невронските клетки и ја запираат еволуцијата на болести како што се деменција или Алцхајмерова болест.

Можете да ги разгледате боровинките како одличен начин да спречите скоро секаков вид на болест, пред се затоа што тие се извор на витамини и минерали, но и затоа што делуваат директно на нерамнотежата што се јавува во организмот.

На кратко, корисни ефекти на боровинки:

Нискокалорично, но богато со хранливи материи,
Антиоксидантни својства,
Антивирусни и антибактериски својства,
Здрав за очите,
Намалете го ризикот од рак.

Како да јадете боровинки

За да имате корист од сите нутриционистички квалитети на боровинките, препорачливо е да ги консумирате како такви, без да ги подготвувате термички. Тие можат да се јадат како закуска помеѓу оброците, или сами или со други бобинки.

За појадок, можете да јадете боровинки со јогурт или овесни снегулки или снегулки од јачмен, претходно натопени во топла вода.

Боровинки може да се користат и во десерти, смути или природни сокови.

Контраиндикации за боровинки

Боровинките се исклучително здрави и ретко предизвикуваат проблеми. Ако забележите алергиски реакции после јадење боровинки, веднаш повикајте лекар.

Маслото од брусница (подготвено од семето на овие бобинки) може да предизвика, доколку се користи во големи дози, несакани ефекти како што се: главоболка, гасови или дијареја.

Во какви форми се достапни лекови за боровинки

Овој грмушка е роднина на американската боровинка. Експертите посочуваат дека овошјето и лисјата од боровинка (Vaccinium myrtillus) се користат за медицински цели уште од средниот век, за лекување на разни болести, како што се инфекции, дијареја, изгореници, итн. Во денешно време, европската боровинка (различна од американската, со научно име Vaccinium cyanococcus) се користи како додаток во исхраната за кардиоваскуларни болести, дијареја, инфекции на уринарниот тракт, проблеми со очите, дијабетес и многу други болести.

Екстрактот од боровинка е достапен во форма на таблети, капсули, капки, тинктура, а плодовите (боровинки) се продаваат или сушени или во форма на прав, а лисјата на грмушката се подготвуваат во форма на чај.

Иако нема доволно научни докази за поддршка на употребата на боровинки за одредени болести или нарушувања, истражувачите се заинтересирани за оваа грмушка во голема мера затоа што боровинките (нејзините плодови) имаат висока концентрација на антиоксиданти, наречени антоцијанини, што според некои студии би имале здравствени придобивки.

Што сè уште ни кажуваат студиите за боровинки

Боровинките во Европа се многу слични на боровинките во Северна Америка, но овие плодови не треба да се мешаат, бидејќи тие имаат различни својства.

Експертите велат дека 100 грама европски боровинки ни даваат:

* 24% од препорачаната дневна доза на витамин Ц.

Со текот на времето, многу научни студии покажаа дека боровинките се ефикасни во намалувањето на воспалението во организмот. Некои истражувања 1,2 покажаа дека потрошувачката на боровинки и потрошувачката на сок од боровинка може да го намалат воспалението кај луѓето изложени на ризик од кардиоваскуларни заболувања или метаболички синдром.

Друга студија беше спроведена на 110 жени, а истражувачите открија дека јадењето европски боровинки скоро еден месец го намалува воспалението и истовремено го намалува обемот на половината кај жените до 1,2 см. Покрај тоа, жените изгубиле 0,2 кг за ова време.

Придобивките од боровинки не застануваат тука, сепак. Посебна студија покажа дека диетата богата со европски боровинки, цели зрна и риба го намалува шеќерот во крвта кај луѓето со висока гликоза во крвта. Други студии 3,4 покажуваат дека боровинките во нашите земји можат да го зголемат ХДЛ холестеролот („добар“ холестерол) и да го намалат ЛДЛ холестеролот (т.н. „лош“ холестерол).

Национален центар за комплементарно и интегративно здравје (NCCIH) - https://nccih.nih.gov/health/bilberry

1Студија „Боровинките го намалуваат воспалението со низок степен кај лица со карактеристики на метаболички синдром.“, Објавено во 2012 година, во Молекуларна исхрана и истражување на храна;
2Студија „Сокот од боровинка ја модулира плазматската концентрација на инфламаторни маркери поврзани со NF-kappaB кај субјекти со зголемен ризик од CVD.“, Објавено во 2010 година, во Европскиот весник за исхрана;
3Студија „Ефекти на бобинки од вакцини врз серумските липиди: Мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања.“, Објавено во 2015 година, во Дополнителна и алтернативна медицина базирана на докази: eCAM.
4Студија „Поволни ефекти од потрошувачката на бобинки врз функцијата на тромбоцити, крвниот притисок и ХДЛ холестерол“, објавено во 2008 година, во Американскиот весник за клиничка исхрана.