Боровинки Што можат да направат сините чуда на здравјето

Оние кои сакаат да уживаат во регионалните производи се обврзани на годишните времиња. Lifeline ви кажува со разновидноста во неделата која храна е во сезоната и затоа е особено свежа и вкусна на полиците (супер) на пазарот. Денес: боровинката.

Грмушките од дива боровинка ја покриваат земјата на цели шуми. Бидејќи тие се размножуваат под земја и вегетативно - покрај опрашувањето од животни - растенијата од хедер од видот Vaccinium myrtillus се сметаат за скоро бесмртни. Плодовите не им помагаат на луѓето да постигнат вечен живот. Но, тие треба да го продолжат: Здравствените придобивки од боровинката тешко се победуваат, американските домородци го почитуваа грмушката Медицинско растение. Во 2015 година, боровинката беше прогласена за овошје на годината.

Ефектот на боровинки главно се базира на секундарни растителни супстанции како што е Полифеноли. Овие радикални чистачи запираат реактивни молекули кои ги оштетуваат клетките и со тоа се вклучени во процесите на стареење, но исто така и во воспалителните процеси. Во најлош случај предизвикува оксидативен стрес, Значи вишок на слободни радикали, карцином од.

Боровинките го водат рангирањето на радикалните чистачи

Стави токму тука Антоцијанини на, црвените и сините растителни пигменти кои главно се наоѓаат под кожата на боровинки. Дивите боровинки содржат повеќе фитохемикалии отколку одгледуваните боровинки и, процентуално, помалите плодови содржат повеќе антоцијанини.

Во споредба со другите плодови - вклучувајќи ги и бобинки - малите сини плодови се далеку највисоки антиоксиданс потенцијал. На пример, боровинките ги победија дињите од диња за 33 пати. Малините и јагодите исто така содржат многу антиоксиданти - но сепак само околу половина од боровинките. Само тие можат да добијат повеќе радикални чистачи Гоџи Бери и, во зависност од прегледот, аронијата. Бебето акаи има и силно антиоксидативно дејство.

Во зависност од формата, боровинките го регулираат варењето на храната

Покрај антоцијанините, боровинките - исто како и нивните роднини малини, капини и јагоди - обезбедуваат каротеноиди. Особено Бета каротен Како претходник на витамин А, обезбедува добар вид. Танини во боровинки, вклучувајќи хидроксицинаминска киселина, имаат антиканцерогено и антиинфламаторно дејство. Со ова, танините ги штитат крвните садови и од кардиоваскуларни заболувања.

Покрај секундарните, боровинките содржат и многу примарни растителни материи - вклучувајќи железо, калиум, витамин Ц - сеопфатен витамин Ц, фолна киселина и цинк. Плодовите имаат само 43 килокалории на сто грама.

Додека сувите боровинки можат да излечат дијареја како домашен лек, свежите овошја имаат тенденција да имаат лаксативно дејство. Покрај тоа, боровинките се сметаат за ефтини за Шеќер во крвта на дијабетичари и го зајакнува имунолошкиот систем. Птеростилбенот содржан во светли и големи култивирани боровинки исто така може да го намали нивото на холестерол.

Дивите боровинки ги обојуваат забите во сина боја

Боровинката е тесно поврзана со брусницата и боровинката, кои исто така припаѓаат на родот Vaccinium. Одгледуваните боровинки од супермаркетот (Vaccinium corymbosum) не потекнуваат од европската дива боровинка, туку од американската. Регионално, боровинката се нарекува боровинка, јагода, боровинка или капина. Последново, можеби, затоа што темниот сок од диви боровинки дамки и јазик сино-црн.

Боровинките се во сезона во Германија од јули до септември. Може да се користат, на пример, како прелив за мусли, кварк или јогурт, но и за пецива како што се мафини и палачинки - како на следниот рецепт:

Рецепт за палачинки од матеница од боровинка

Состојки за четири лица:

25 грама путер, маргарин или масло и маснотии за печење
200 милилитри матеница
две јајца
околу 250 грама боровинки (замрзнати или свежи)
150 грама брашно
три купишта лажици шеќер
малку сол
малку шеќер за да ги посипете готовите палачинки
лажичка сода бикарбона

Подготовка:

Се топи путерот или маргаринот. Измешајте ги јајцата со матеница и шеќер, додадете го стопениот путер. Измешајте го брашното, малку сол и прашок за пециво и промешајте во смесата од јајце-матеница. Покријте и оставете го тестото да впие околу една четвртина од еден час.

Во меѓувреме, измијте ги бобинки, сортирајте ги и исушете ги убаво со хартиени крпи. Измешајте ги боровинките во тестото. Загрејте ја маснотијата во тава, додадете две лажици тесто во тавата, нежно фрлајте и дистрибуирајте. Печете ги палачинките три до четири минути од страна, обработувајќи го целото тесто една по друга. Готовите палачинки чувајте ги топли во топла рерна на 60 степени, а потоа послужете ги попрскани со шеќер.

Мешавина од сокови направена од грозје и боровинки го намалува ризикот од дебелина и секундарни болести повеќе.

Проблеми со зглобовите или последици од прекумерна тежина: објавете војна на воспалението! повеќе.

Одредена храна содржи фитохемикалии кои можат да помогнат повеќе да се спречи карциномот.

Од јаболко и горчлив краставица до киноа до орев: која храна е посоодветна за дијабетес.

Суперхраната како акаи или куркума е многу популарна. Но, помалку егзотичната храна има и што да понуди нешто здраво! повеќе.

Поради високата содржина на калиум, дуњите имаат дехидрирачки ефект. Покрај тоа, тие обезбедуваат многу повеќе железо.

Здраво од А до Ш: Со оваа храна правите нешто навистина добро за вашето тело.