Борш - калории
Боршт е вкусно и здраво прво јадење, првично беше главно јадење на украинската кујна, но денес го сакаат и претставници на други народи. Богатиот борш се одликува со извонреден вкус, па затоа неговите калориски интереси се само слабеење.
Во античко време, содржината на калории во борш не била дефект, туку достоинствено, бидејќи едно јадење од ова јадење било доволно за да се напојува и да се наполни телото со енергија долго време. Со текот на времето, составот на борш се сменил и неговата калориска вредност се сменила, а до денес се појавија многу нови рецепти, вклучувајќи диетален борш за слабеење.
Секаков вид борш е одлично избалансирано јадење, успешно комбинирајќи хранливи материи - протеини, масти и јаглехидрати, како и потребните витамини и минерали. Борш поради својот состав го подобрува црниот дроб и целиот дигестивен систем, ги стимулира метаболичките процеси и промовира ослободување на токсични материи.
Модерната борша е направена со задолжителна репка, што им дава добар вкус и апетитна боја. Покрај тоа, состојките за повеќето рецепти се месо (говедско, пилешко, свинско) и зеленчук (компири, кромид, зелка, моркови, домати). Во различни региони на супа збогатена со дополнителни состојки - грав, тиквички, пиперки, цвекло. Посебна пикантерија во садот дава зачини, најчесто ставани во супа боровинка, црвена или црна пиперка, ловоров лист, целер, копра, магдонос, fansубителите на необичен вкус можат да додадат тарагон, мајчина душица, босилек, риган. За да дознаете колку калории во чинија борш, треба да ги земете предвид сите компоненти на ова јадење и начинот на нивно правење.
Класичен борш се прави во неколку фази. Прво треба да готвите месо - се готви 1,5-2 часа, по што во супа се додаваат други состојки - компири и зелка (за украинскиот борш, ја ставаат зелката последна за да биде крцкава). Цвеклото, за да се задржи црвената боја, пред да се додаде во тавата, треба да се изгасне со малку киселина (лимон, оцет). Кромидот и морковот исто така се дистрибуираат одделно, а потоа во нив се додаваат доматна паста или свежи домати без кожа. Содржината на калории во 100 g класичен борш со говедско месо е околу 100-110 kcal. Но, имајте на ум дека дел од оваа вкусна супа е обично многу поголема - до 500гр.
Калорична содржина на разни борши
Калориската содржина на борш зависи од неговата разновидност и состојки што се додаваат. Повеќето калории се борш на месо, особено свинско месо - околу 200-210 ккал на 100 гр. Содржината на калории во вегетаријанска, печурка и зелен борш не е толку голема - од 25 до 75 kcal.
Ладно зелениот борш е одлично светло јадење за летни горештини. Се подготвува не на супа од месо, туку на супа од репка, така што содржината на калории е минимална - околу 25-30 kcal. Прво цвекло, исечено на мали парчиња, варено во вода, закиселено со оцет. Во разладена супа, додадете ситно исецкани варени јајца, компири, краставица, кромид од кромид, магдонос, копра, сол. Студениот борш се служи на масата со кисела павлака.
Како да се намали калориската содржина на боршот?
Можете да ја намалите содржината на калории во садот со користење на повеќе посно месо - говедско или пилешко наместо свинско месо. Користете грав наместо компири. Ако одбиете претходно да пржете кромид и моркови, ќе го направите боршот помалку тежок сад. Подгответе вкусно прво јадење и без сузбивање репка - во овој случај, не само што ја намалувате количината на масло, туку и избегнувајте додавање оцет. Со овој метод, цвеклото мора да се исчисти и готви заедно со месото како целина. Откако боршот е скоро подготвен, потребно е да се отстрани цвеклото од тавата, исечено или изрендано, да се додаде во супа и да се исклучи огнот веднаш по готвењето (ова е потребно за да се добие црвената боја).