Борш - рецепт

Овој едноставен рецепт го прави познатиот руски супа од зелка борш, што прави одличен оброк со месо и зеленчук.

Состојки за 6 порции

g супа месо, говедско месо вода Елементи. Бибер Елементи кромид, голем Ловорови лисја, исушени g компири, восочни g бела зелка g цвекло, суров g моркови g црвени пиперки g масло g домати, се случи Лажичка оцет Лажичка сол прстофат сол Нотка на пиперка Лажици кисела павлака или павлака Куп магдонос, сецкан

500
3
5
2
4-ти
400
250
250
150
100
40
200
1
1
1
1
6-ти
0,5

Други категории

Рецепти од компири
Рецепти за месо
Рецепти за зеленчук
Рецепти за супа
Рецепти за говедско месо
Рецепти од зелка

Подготовка на рецепт

Прво измијте го месото под проточна вода, а потоа исушете го со кујнска хартија.
Сега ставете го месото заедно со водата во голем тенџере, оставете го да зоврие, варете го околу 5 минути и обезмастете ја добиената пена.
Потоа додадете кромид, ловоров лисја и бибер зрна и варете на тивок оган околу 1-1,5 часа. По околу 45 минути готвење, додадете 1 купичка лажичка сол. Повторно и повторно обезмастете ја добиената пена.
Во меѓувреме, излупете ги и измијте ги компирите и исечете ги на парчиња со големина на залак. Извадете ги надворешните лисја од зелката, а потоа измијте ја и исечете ја зелката на тенки ленти.
Излупете, измијте и грубо изрендајте го цвеклото. Исчистете го морковот и изрендајте го ситно на ренде.
Преполовете, јадро, измијте ги пиперките и исечете ги на мали коцки. Излупете и ситно исечкајте го вториот кромид.
Потоа извадете го сварениот кромид и месото од тенџерето, додадете малку повеќе вода доколку е потребно и додадете компири и бела зелка.
Загрејте го маслото во тава и пржете ги парчињата кромид додека не бидат про transирни.
Потоа додадете парчиња морков и цвекло и пржете во тавата околу 5 минути. Потоа додадете исцедени домати и варете 10 минути.
Во меѓувреме, исечете го месото на коцки со големина на залак и додадете во тенџерето со парен зеленчук и оцет и варете уште 10 минути.
Борш Зачинете со сол и бибер и послужете со кукла кисела павлака или павлака и попрскана со магдонос.

Совети за рецептот

Борш има уште подобар вкус следниот ден. Може да се користат 3-4 лажици доматна паста наместо доматно пире.

Рецептот доаѓа од книгата „Традиционална руска кујна“ - © riva Verlag, Münchner Verlagsgruppe GmbH/Фотографија © Ана Матершев и Лена Круглова

Слични рецепти

Шчи - супа од руска зелка

Оваа руска супа од зелка, наречена shchi, е еден од најпопуларните рецепти во руската кујна.

Расолник

Расолник е малку кисела пилешка супа со кисели краставички, што е многу популарна во големите делови на Русија.

Говедско Строганов

Во рецептот за говедско Строганов, говедското филе се подготвува на руски начин. Ние ќе ви кажеме како.

Руски блини

Вкусниот руски блини има вкус или сладок со џем или обилен. Рецептот е ефтин и лесен за правење.

Ханум - ролна од тесто за пареа

Ханум или Чанум е традиционален рецепт од узбечката кујна и се состои од ролна за тесто исполнето со месо и зеленчук.

Олаџи

Олаџи се руски палачинки од хеwда кои се прават со матеница и се јадат наутро за појадок.