Боршч - рецепт за супа од цвекло ›
Состојки (за 4 порции):
- 250 гр компири
- 250 гр бела зелка
- 1-2 лажици сок од лимон
- 100 гр исушени брусница
- 40 гр ореви
- Солена пиперка
- 1 кг посно ребро ребро
- 1 1/2 л месо од супа (супа)
- 1-2 ловорови лисја
- 500 гр цвекло
- 1 праз
- 2 лажици сецкан магдонос
Боршч (супа од цвекло) - подготовка:
1. Исплакнете го првото ребро и ставете го во голем тенџере. Додадете супа од месо и ловорови лисја и оставете да зоврие. Обезмастете и варете покриено 90 минути.
2. Цвекло кора и ставете го во тенџере на половина пат од времето на готвење.
3. Исчистете го празот, исплакнете го и исечете го на прстени. Излупете, измијте и исецкајте ги компирите. Исчистете ја белата зелка и исечете ги на парчиња со големина на залак. Последните 30 минути додадете супа од зеленчук и компир.
4. Отстранете ја цвекло од супа. Нека се излади кратко и се сече на ленти или грубо решетки. Намачкајте со сок од лимон. Оставете го кратко да стрмни и додадете во супата со брусницата и сецканите ореви.
5. Извадете го месото. Отстранете ги коските и маснотиите и исечете ги на коцки. Ставете го месото повторно во супа и зачинете го со сол и црн пипер. Служат попрскани со магдонос.
Време на подготовка: приближно 1 3/4 часа
Нутриционистички информации по порција приближно:
Енергија: 482 kcal/2018 kJ
Протеин: 33 гр
Маснотии: 20,1 гр
Јаглехидрати: 44 гр
Совет: Кисела павлака или крема може да се сервира со неа доколку сакате.
Инфо: Борш е едно од најпопуларните национални јадења во Русија со векови, но потеклото на супата, кое традиционално се прави со цвекло, всушност е најверојатно во Украина. Името борш потекнува од старословенскиот збор брш, што значи цвекло. Колку и да е раширено јадење во Источна Европа, различните варијанти на рецепти се исто толку многубројни.
Општо, растителните состојки на садот се менуваат во зависност од сезоната, така што можете да користите киселица во пролет, моркови, домати и боранија во лето и зеленчук од корен, печурки или зелка подоцна во текот на годината. Говедското месо исто така може да се замени со риба или живина, но густата супа може да се подготви и на вегетаријански начин. Заедничко за сите варијанти е дека цвеклото се пече во посебна тава, одделно од другите состојки, во свинска маст, свинска сланина или во масло.
*** Тековниот совет за книгата на оваа тема ***
Нутриционистичкиот концепт според кој работи програмата тенок додека спиете се нарекува комбинирање на храна со инсулин. Комбинирање на храна со инсулин значи јадење според органскиот часовник: наутро јаглехидратите обезбедуваат топол почеток на денот. На ручек има мешана храна, а навечер главно протеини и витамини.
Така, телото се префрла на губење на маснотиите навечер и губите тежина додека спиете. Предност: Не мора да броите калории или поени. Поважно е да јадете вистинската работа во вистинско време. Недостаток (за сите што сакаат да грицкаат): Меѓу трите главни оброци нема ништо барем пет часа. Овие паузи се неопходни за да може нивото на инсулин повторно да се намали после јадење.
Преглед на клиенти: "Навистина работи: веродостоен метод, одлично објаснување - одлични рецепти!"