Ботулизам причини, симптоми, третман и превенција
Ботулизам: причини, симптоми, третман и превенција
Дали сте чуле за труење со храна? Можеби звучи чудно, но храната може да ве отруе - многу сериозно, особено храната подготвена или складирана неправилно. Ботулизам е сериозен вид на труење со храна, но за среќа е исто така многу редок.
Еве сè што треба да знаете за ботулизам, причините за ботулизам, симптомите и како да го спречите.
Што е ботулизам?
ботулизам тоа е ретка, но многу сериозна болест што се пренесува преку храна, контакт со контаминирана почва или преку отворена рана. Без навремено и навремено лекување, ботулизмот може да доведе до парализа, отежнато дишење, па дури и смрт.
Ботулизам може да биде предизвикана од храна што е спакувана или складирана дома. Можеби сте имале овошје или зеленчук собрани од градината во текот на летото и ставени во тегла за да може да се јадат во зимските месеци. Оваа храна мора да се подготви на многу висока температура (116 ° C) за да се уништат сите микроби што ги имаат.
Која бактерија е виновна за ботулизам?
Инаку, се нарекува бактерија Клостридиум ботулинум тоа може да предизвика ботулизам кај луѓето кои јадат храна. Не можете да ја видите, мирисате или вкусите оваа бактерија, но таа лачи штетна супстанца, исто така наречена токсин. Овој токсин поминува во крвта и се придржува до нервите што ги контролираат мускулите. Помеѓу шест часа и осум дена по јадење загадена храна, може да се разболите.
Повеќето случаи на ботулизам се пријавени кај мали деца, а експертите веруваат дека тие се јавуваат затоа што нивниот дигестивен систем не може да ги заштити од микроби на начин на кој би заштитиле постаро дете или возрасна личност.
Ботулизам кај деца
Ботулизам кај мали деца може да се појави ако бебе помладо од 1 година конзумира мед, па затоа е важно бебињата да не консумираат мед додека не наполнат најмалку 12 месеци.
Какви ефекти има ботулизмот?
Ботулизам запира функционирање на мускулите, па затоа на пациентот со ботулизам му е потребна итна медицинска помош. Како што се шири токсинот, мускулите ослабуваат. Многу луѓе се чувствуваат болни и можат да повраќаат или да имаат дијареја.
Други симптоми може да вклучуваат:
Болеста започнува неколку часа до 5 дена по јадење на заразената храна. Првите знаци се често нарушувања на видот (парализа, диплопија, псевдопрецизност) и мидријаза (абнормална и постојана дилатација на зеницата). Тие се придружени со интензивна сува уста, со тешкотии при голтање што може да вклучува ангина. Може да се појават сериозни форми: енцефалитис, мускулна парализа, срцеви нарушувања, дури и ненадејна смрт.
Што прави лекарот во случај на ботулизам?
По откривањето на симптомите или испитувањето на бебето, вашиот лекар веројатно ќе препорача тест на крвта или примерок од столче за да открие присуство на токсин. Лекарот исто така може да земе примерок од 'рбетниот течност или други тестови за да биде сигурен во дијагнозата. Лице кое има ботулизам треба да биде хоспитализирано, каде што ќе добие близок медицински надзор. Може да трае долго време (месеци) да се излечи.
Третманот е чисто симптоматски и често бара хоспитализација со надзор на голтање, дишење и срцева состојба. Општо се препорачува инјекција на антиботулински серум. Болеста обично полека се повлекува за неколку недели.
Спречување на ботулизам
Децата не се оние кои пакуваат и чуваат храна, но ако тоа го прават нивните родители, тие можат да разговараат за безбедносните мерки со своите деца. И децата исто така можат да ги потсетат возрасните дека малите бебиња не смеат да јадат мед.
Покрај тоа и многу важно е строгото почитување на правилата за подготовка на храна и колење на животни. Сомнителните лименки (конвексен капак, сомнителен мирис) треба да се отфрлат и да не се консумираат. Стерилизирање на конзерви час и половина на 1200С е ефективна хигиенска мерка затоа што го уништува токсинот.
Безбедност на храната на вашето семејство: едноставни правила што ги спречуваат болестите
Секојдневно слушаме дискусии за здрава храна околу нас, читаме препораки за прекрасна храна, пробуваме диети од сите видови, детоксицираме и сите знаеме колку се здрави свежо овошје и зеленчук и колку се штетни помфритите. Но, честопати забораваме дека безбедноста на храната не ги подразбира само овие работи, дека не е доволно храната да биде свежа и храната да има добар вкус.