Божиќни рецепти од камено доба, кои имаат одличен вкус ЈАдете ПАМАТЕ

Божиќ е време на колачиња, украдени украси, колачиња и колачи. Но, луѓето кои јадат според принципот на палео или кои не можат да го варат глутенот, честопати не можат да пристапат до него. Затоа, ние презентираме 3 здрави рецепти за колачиња кои се базираат целосно на принципот палео.

божиќни

Содржина

  1. Кокосови макарони со чоколадна декорација
  2. Колачиња од чоколаден лешник
  3. Колачиња од чоколадо-боровинка-смоква

Нутриционистичкиот концепт Палео работи на следниов начин: Шеќерот, житарките и млечните производи се табу. Само што јаделе луѓето претходно, се става во чинијата. Значи, зеленчук, овошје, ореви и семиња, месо и риба, јајца и здрави масти се дозволени. Во меѓувреме, принципот е развиен од некои автори, така што има колачиња, колачи и десерти кои ги исполнуваат палео критериумите. Бидејќи наместо пченично брашно, се користат мелени ореви или кокосово брашно. Медот или кокосовиот шеќер обезбедуваат сладост.

Кели В. Броyина страдаше од целијачна болест на рана возраст и мораше да исече колачи и слатки од своето мени. Почна да јаде според Палео и сè уште не сакаше да оди без слатки. Поради оваа причина, таа ја разви својата книга „Палео за Fубители на чоколадо“ (достапна за купување тука), од која доаѓаат следниве три вкусни рецепти. Исто така, вреди да се пече повторно за обожавателите што не се од Палео.

Кокосови макарони со декорација од чоколадо

Состојки за макароните

  • 4 белки
  • 1/2 лажичка забен камен
  • 1/4 чаша мед
  • 1/4 лажиче течна ванила стевија
  • 2 лажички екстракт од ванила
  • 1/8 лажиче морска сол
  • 3 чаши (224 g) незасладен сушен кокос

Состојки за чоколаден украс

  • 85 гр купено темно чоколадо, стопено над водена бања (не содржи млеко)
  • 1/3 чаша полномасно конзервирано млеко од кокос, загреано
  • 1 суп.л-пат незасладен сушен кокос за гарнир, или повеќе по вкус

Подготовка на макароните

  1. Загрејте ја рерната на 180 ° C.
  2. Во сад за матење изматете ја белката од јајце со електричен миксер за раце додека не стане пенлив. Бидете сигурни дека садот за мешање и размахването се чисти и без маснотии.
  3. Додадете забен камен и продолжете да матите додека не се зацврсти белката.
  4. Додадете мед, течна ванила стевија, екстракт од ванила и сол. Мешајте само неколку секунди додека не се формира хомогена маса.
  5. Свиткајте половина од исушен кокос.
  6. Преклопете ја во другата половина од сувиот кокос.
  7. Поставете плех со неизбелена хартија за печење.
  8. Со помош на лажица исечете го тестото и ставете го на плехот за печење за да создадете срамнети со земја топчиња.
  9. Печете ги макароните околу 17 минути и оставете ги да се оладат пред да ги прелиете со чоколадото.

Подготовка на чоколаден прелив

  1. Во сад изматете ги чоколадото и кокосовото млеко заедно додека не добиете мазна, мазна течност. Оставете ја смесата да се олади на собна температура.
  2. Истурете ја чоколадната смеса во долниот агол на вреќата за чување храна и пресечете го крајот на кесата, оставајќи многу мала дупка.
  3. Исфрлете го воздухот од торбата. Потоа наросете го чоколадото преку макароните во серпентина линии.
  4. Посипете ги колачињата со незасладен сушен кокос.
  5. Да се ​​чува на собна температура. Сепак, тие имаат најдобар свеж вкус.

Прави околу 20 макарони.

Колачиња од чоколаден лешник

Суви состојки

  • 3 чаши (340 g) (мелени) лешници
  • ½ чаша (45 гр) какао во прав
  • ¼ чаша (23 гр.) Мелени чиа семе
  • ¼ чаша (40 гр) кокосов шеќер
  • ½ лажичка сода бикарбона
  • ¼ лажичка морска сол

Течни состојки

  • 1 лажица вода
  • ¼ чаша јаболка со додаток на шеќер
  • 60 гр темно чоколадо, стопено над водена бања
  • ½ лажичка течна ванила стевија

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 180 ° C.
  2. Мелење на лешниците во процесор за храна или користете претходно мелени лешници.
  3. Измешајте ги сувите состојки во сад за мешање (мелени лешници, какао во прав, мелени семиња чиа, кокосов шеќер, сода бикарбона, сол).
  4. Измешајте ги течните состојки во посебен сад за мешање (вода, сос од јаболка, чоколадо, стенија од ванила).
  5. Додадете ги сувите состојки во течните и измешајте со електричен миксер за раце.
  6. Сега постојат две опции: или лесно ставете го тестото во прав со какао во прав, расукајте го и исечете какви било форми или обликувајте го тестото во ролна на парче неизбелена хартија за печење и потоа исечете кружни бисквити. Тоа зависи од бројот на колачиња што ги сакате и нивната преферирана форма.
  7. Расукајте го тестото дебело околу 6 мм и исечете колачиња или исечете парчиња со дебелина од 6 мм доколку се користи разладена сукалка.
  8. Поставете плех со неизбелена хартија за печење и ставете ги бисквитите блиску еден до друг врз плехот за печење, бидејќи тие нема да се кренат за време на печењето.
  9. Печете околу 12 минути, во зависност од тоа колку сакате крцкаво.

Прави околу 20 колачиња.

Колачиња од чоколадо-боровинка-смоква

Состојки за полнење

  • 1/2 чаша исушени смокви, стеблата отстранети, натопени во топла вода 15 минути
  • 1/2 чаша (околу 8) меки, дупчиња датуми Меџол, натопени во топла вода 15 минути
  • 1/2 чаша ширење овошје од боровинка (или малина, портокал или друг вид овошје по вкус)
  • 1/2 чаша пекани
  • 1/4 чаша + 2 лажици (60 гр) какао во прав
  • 1/4 чаша вода
  • 1/8 лажиче морска сол

Суви состојки за тестото

  • 2 чаши (227 g) мелени бадеми
  • 1 чаша (136 g) кокосово брашно, просејно
  • 2 лажички сода бикарбона
  • 2 лажички сода бикарбона

Течни состојки за тестото

  • 1/2 чаша стопено масло од кокос
  • 1/2 чаша мед
  • 2 јајца
  • 1/4 лажиче течна ванила стевија

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 180 ° C.
  2. Во процесор за храна, состојките за полнење изматете ги околу 15 секунди (смокви, урми, намаз од овошје, пекани, какао во прав, вода, сол). Остави настрана.
  3. Измешајте ги сувите состојки за тестото во сад за мешање (мелени бадеми, кокосово брашно, сода бикарбона и прашок за пециво).
  4. Измешајте ги состојките на течното тесто во посебна чинија за мешање со електричен миксер за раце (кокосово масло, мед, јајца и течна ванила стевиа).
  5. Додадете ги сувите состојки во течните состојки и измешајте со рачен миксер.

Спои

  1. Ставете половина од тестото на парче неизбелена хартија за печење прашина со малку кокосово брашно.
  2. Тестото развлечете го во правоаголник (18cm x 25 cm). Измазнете ги рабовите со вашите раце.
  3. Лажица половина од фил по должина во средината на правоаголникот на тестото, така што околу 3,5 см од работ да остане слободен од двете долги страни.
  4. Користете хартија за печење, преклопете го тестото над филот, така што двете долги страни ќе се сретнат на средина.
  5. Притиснете ги краевите заедно со работ на вашата рака и поврзете ги заедно. Користете машина за пица или остар нож за да го отсечете вишокот тесто.
  6. Користете го секачот за пица внимателно да исечете колачиња дебели приближно 2,5 см од ролната.
  7. Поставете плех со неизбелена хартија за печење.
  8. Помеѓу колачињата на хартијата за печење оставете простор од 2,5 см.
  9. Повторете го овој процес со другата половина од тестото и полнењето.
  10. Печете ги колачињата околу 12 минути.
  11. Чувајте ги колачињата на собна температура, лесно покриени со крпа.

Прави 18 до 20 колачиња.

Книгата „Палео за Fубителите на чоколадо“ е објавена од книги4успех и чини 19,99 евра.