Божиќни торти, традиција стара стотици години, кои сè уште се зачувуваат во заедниците во
Домаќинките во областа на Молдавија ја чуваа, стотици години, традицијата на подготвување божиќни колачи. Исто така познати како пелени на Исус и Господови наполитанки, колачите се прават според антички рецепти, а потоа се дистрибуираат во селото, но исто така се испраќаат до роднините кои заминале во странство.
Традицијата на божиќни колачи е зачувана од колено на колено во селото Одаја Манолаче, во округот Галати. Домаќинките ги прават колачите неколку дена пред Божиќ, но подготовките започнуваат со денови на пост и општо чистење во куќата.
Потоа, за да направат пелени Господови, жените од Одаја Манолаче ги следат мрежите наследени од нивните баби и дедовци.
„Куќата мора да биде чиста и уредна, мора да постеме неколку дена и да се запали свеќата во просторијата. За да направите колачи, потребен ви е килограм брашно, малку сол, млака вода и потоа замесете. Додадете малку масло, намачкајте го тестото и измесете многу добро. Тајната на овие пелени лежи во нивното месење, кое мора да биде долготрајно, ние месиме многу, многу добро за да се хомогенизираат многу добро и да се истегнат “, рече една од жените што ја носи оваа традиција.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Еден Американец беше уапсен 50 години по бегството. Што направи и како успеа да сокрие
Коронавирус во Романија ВО ИВО Ажурирање 14 ноември. Најновата проценка на КОВИД-19: Регистрирани 9.460 нови случаи/1.172 пациенти се во сериозна состојба на АТИ
Еве го најскапиот производ продаден од Црн петок и кој е најскап за купување
ХОРОСКОП 14 ноември. Марс излегува од деградирање. Што треба да чувате од ова искуство?
Во селото Одаја Манолаче, домаќинки подготвуваат колачи точно како што правеа пред стотици години.
„Колачите се шират на чиста перница, завиткани во бела крпа. Перницата е малку испакната, го раширив тестото додека не одбие. Омекнува и се протега многу добро, со големина на перница, да биде тенка како лист хартија. Откако добро се шири, тортата е поделена на четири, се сече на крстот и се става во рерна. Откако ќе бидат подготвени, колачите одат да се исушат, на место далеку од влага, за да не се фати мувла. Откако ќе бидат суви неколку часа, ги исполнуваме колачите. Прво подготвуваме шеќерен сируп, вкусови и рендана кора од лимон. Колачите се добри ако имаат мед, јатка од орев, лимон, гомна и алва. Научив да ставам алва од мајка ми. Сега луѓето не ставаат многу алва, но во сеќавањето на мајка ми го почитувам рецептот како што го наследив од неа “, објасни Екатерина Хулеа.
За жените во селото Одаја Манолаче нема Божиќ без колачи.
„Научив да правам колачи од мајка ми, како дете. Ние ја почитуваме оваа традиција со светост, тоа е радост за нас. Ако не правам торти, не велам дека доаѓа Божиќ “, изјави Василица Атанасиу за МЕДИАФАКС.
Колачите што ги правеа домаќинките од Галачи се делат низ селото во предвечерието, но неодамна достигнуваат илјадници километри подалеку, испраќајќи се до роднините кои заминале во странство.
„Ние ги делиме колачите на Бадник. Пред тоа, одиме на гробиштата со темјан, потоа се враќаме дома и одиме низ селото за да споделиме со нашите внуци, соседи, внуци. Нашите деца повеќе не ја почитуваат традицијата, тие заминаа во странство. Но, ние се грижиме да им испратиме пакети со сè “, рече orоргета Трибани.
Домаќинките што прават торти жалат што младите повеќе не ги почитуваат традициите и што Божиќниот празник го изгуби сјајот.
„На првиот ден од Божиќ одиме во црква наутро, а потоа се враќаме дома и седиме на маса со семејството. Следниот ден одиме кај кумовите. Кога бевме млади на првиот ден на Божиќ имаше хор во селото, имаше топка, одевме со нашите браќа, нашите кумови и се забавувавме. Многу убави навики, со цело срце го очекуваме Божиќ. Сега младите повеќе не ги почитуваат овие навики “, се сеќава Аурика Андоне.
Колачите се нарекуваат и „пелени на Исус“ затоа што се јадат на Бадник, кога христијаните чекаат на големиот празник на раѓањето на Господ. Листовите од колачите се кревки и се протегаат внимателно, исто како пелените во кои беше завиткан Господ Исус Христос.