Брауни од сладок компир; Мало задоволство за масичка; Грст зеленчук
Среќен ден на чоколадна торта! Не знам за вас, но кога ќе видам фотографија од вкусна чоколадна торта или сочно брауни, устата ќе ми се насоли! Срамота е само што калориските бомби обично се само здрави. Се разбира, секој сега и тогаш треба само да се почестите со нешто. Но, навистина е добро за мојата совест кога исто така знам дека има нешто здраво некаде длабоко во моето брауни
Сакам да печам не само со зеленчук, туку и без брашно!
Мислам дека идејата за печење со зеленчук е огромна! Пред да го свртите носот од гадење: Не можете да го вкусите зеленчукот! Веројатно веќе сте јаделе парче торта од швајцарски морков во пекарницата. Вкусно, оревче, убаво украсено со глазура и морков од марципан. И дали беше тоа лошо? Како беше дури вкусно? Ти гледаш! Морковите во него не пречеа, но всушност ја направија тортата неверојатно сочна! Слично е и со тиквата и тиквичката, кои ситно изрендани му даваат завршница на тортата.
За мене, тоа оди чекор понапред: не сакам само да печам со зеленчук, туку и без брашно! Не, не сум нетолерантен на глутен. И не сум ниту на постојана диета. Само за себе открив дека диетата богата со растителни влакна без бело брашно е неверојатно добра за мене и за моето варење. Се чувствувам добро, здраво и не толку тесно. Доволно причина за да внимавам на повеќе рецепти и да ги модифицирам за мене.
Без глутен, вегански, вкусен: сочни пусти од сладок компир
Следниот рецепт го најдов во книгата „Вкусно Ела - генијално здрава храна за среќен живот“ од Ела Милс (Вудворд). Јас само можам да ти ја препорачам книгата, таа содржи многу вкусни, вегански и безглутенски рецепти и јас, како невеган и „сештојад“, наоѓам многу здрава инспирација во неа. Ова е случај и со овој рецепт за неверојатно вкусни брауни од сладок компир. Го модифицирав затоа што не ми се допаѓа посебниот вкус на брашно од хеuckда и повеќе сакам да го печам со мед отколку со јаворов сируп. Сепак, пусти се покажаа како вкусни!
Состојките (за мала форма на срце, затоа што немам друга мала)
- 1 сладок компир, приближно 300 гр
- 7 датуми без јами
- 50 гр мелени бадеми
- 50 гр кокосово брашно
- 3 лажици какао во прав
- 1 ½ лажица јаворов сируп
- 1 грст сецкани ореви
- 1 нотка сол
- малку кокосово масло за обликот
- Прво готвите компир околу 15-20 минути додека не биде убав и мек.
- Загрејте ја рерната на 180 ° C горна/долна топлина.
- Потоа ги вадите од водата, ги лупите и грубо ги исечете. Ставете ги деловите во сад за мешање (не премногу голем, бидејќи нема да добие толку многу тесто).
- Урмите грубо исецкајте ги (исечете 1 - 2 пати е доволно) и исто така ставете ги во садот.
- Сега урдата и парчињата слатки компири ги пирете со рачниот мешалка додека не формираат кремаста маса.
- Сега додадете ги преостанатите состојки (освен оревите) во садот и промешајте сè во рамномерно тесто.
- На крај, промешајте ги парчињата ореви.
- Раширете го тестото во подмачкана тава, создавајќи мазна површина.
- Сега печете брауни во рерна околу 20-25 минути. Направете тест за стапчиња за јадење пред да ги извадите од рерна.
- Кога тавчето ќе се олади, можете да го отстраните џиновскиот пусти од него и да го исечете на мали парчиња.
Но, сега сум curубопитен: Дали веќе сте печеле со зеленчук? Која корист беше таму со тебе?