Бразилски ореви - здрави ореви од Јужна Америка
(в) Рачно изработени слики/Фотолија
Поради нивната висока содржина на елементи во трагови како што се селен и калциум и нивниот интензивен вкус на вкус на орев, бразилските ореви се популарна и здрава закуска. Со калориска вредност од 655 калории на 100 грама, тие се исто така многу високо-енергетски.
Белите ореви се наоѓаат главно во мешавини на ореви. Тие се идеални за збогатување сосови, колачи и салати. Дознајте повеќе за потеклото и состојките на бразилските ореви во следната статија.
Бразилски ореви - потекло и изглед
Бразилските ореви за првпат биле донесени во Европа од морнарите во 17 век. Неговото име е изведено од бразилската држава Пара. Вашата област на потекло е во јужноамериканската прашума. До денес, повеќето од бразилските ореви што се комерцијално достапни доаѓаат од Боливија, Бразил и Перу.
Дрвја Јувија (Bertholletia Excelsia) спаѓаат во семејството на овошни дрвја во кондензиран и достигнуваат висина од 30 до 50 метри. Дрвото Јувија може да живее до 500 години. Нејзините жолто-бели цвеќиња се развиваат во шилеста капсула помеѓу јануари и февруари, што паѓа на земја кога е зрело. Семето е бело, долго до пет сантиметри и е заштитено со темно кафеава дрвена чинија.
Веќе знаев?
Во последните неколку години стана едно Тесно грло во испорака потекнувале од бразилски ореви, поради што тие скоро само се лупат и се наоѓаат во мешавините на ореви низ цела Европа. Една од причините за ова се постојаните суши во производните области, неуспесите на земјоделските култури и една драстично зголемување на цената предизвикани. На Прописите за увоз се заостри, од 2003 година бил откриен канцерогениот мувла афлатоксин во садовите на неколку примероци.
Колку се здрави бразилските ореви?
100 грама бразилски ореви содржат околу 67 грама маснотии и 14 грама протеини и затоа имаат голема густина на енергија. Понатаму, со 1,9 милиграми селен на 100 грама се сметаат за такви Храна со најголема содржина на селен. Елементот во трагови селен ги штити клетките од оксидација од слободните радикали, го регулира производството на тироидниот хормон и го зголемува нивото на тестостерон во крвта.
Исто како витаминот Е, тој исто така има превентивно дејство против рак и го зајакнува имунитетот. Еден бразилски орев веќе содржи до 90 микрограми селен, препорачаната дневна количина е 55 микрограми.
Покрај тоа, бразилските ореви му даваат на телото вредни елементи:
- Витамин Е.
- фосфор
- Калциум
- магнезиум
- калиум
Магнезиумот и калциумот се особено важни кај децата Зграда на коските важно. Витаминот Е гарантира дека селенот може подобро да се апсорбира од телото, па бразилските ореви ги победуваат конвенционалните додатоци на храна кога станува збор за борба против недостаток на селен.
Наспроти некои гласини, бразилските ореви се не отровни, ако се правилно зачувани. Ова вклучува складирање на ладни и суви места. Излупени бразилски ореви во отворено пакување треба да се консумираат во рок од неколку дена, повторно затворени херметички или замрзнати. Со прекумерна влажност и топли температури, постои ризик да се развијат канцерогени мувла.
Бразилски ореви во кујната
Бразилските ореви се соодветни како состојка за срдечни јадења како салати и кикиши, како и додаток со слатки јадења како колачи и мешавини од житни култури. Здравите ореви може да се исечат, мелат или да се користат цели. Маслото од бразилско оревче е многу драгоцено и има интензивен вкус, а поради неговиот ефект на надополнување на липидите, се користи и широко во козметичката индустрија. Затворено ќе најдете два брзи и вкусни рецепти кои дозволуваат да се одвива вкусот на бразилските ореви.