Бриселско зелје - здраво; богат со витамин тегут

Бриселските зелји се една од најпопуларните сорти на зимски зеленчук кај Германците и, со своите разновидни и вкусни рецепти, носат удар во есенските и зимските кујни, особено во високата сезона од октомври до јануари. Без оглед на тоа како претпочитате да јадете вкусен зеленчук, без разлика дали со компири, тестенини, како придружба на месо или на кој било друг начин на подготовка - зелките од Брисел можат да сторат повеќе отколку што често се зборува и не треба да изостануваат во ниту една кујна!

Што значи здраво и богато со витамини со бриселските зелки?

Иако бриселските зелки изгледаат како мини верзии на голема глава од бела зелка, тие се слични на оваа на пр. Б. во однос на нивната содржина на витамин Ц, фолна киселина и влакна е многу супериорна. Само 100 гр зелка од Брисел се доволни за повеќе отколку да се покријат дневните потреби за витамин Ц кај возрасен. Кога станува збор за витамин Б фолна киселина, што е особено важно во фазата на раст, цветовите од зелка се исто така многу посилни: 200 гр би биле доволни за да се покријат дневните потреби на возрасните или 330 гр за оние на бремена или доилка. И тие се исто така пред пакетот кога станува збор за влакна: 250 гр мини зелка веќе покриваат третина од дневниот препорачан внес. Во сето ова, важно е, бидејќи и двата витамини се чувствителни на топлина и растворливи во вода, да се готват зеле од Брисел нежно (во малку вода) и што е можно пократко, за да го задржат свежиот зелен и прекрасно зачинет вкус. Мммммхх ... Па да се фатиме за вкусните глави богати со хранливи материи!

Салата од бриселско зелје со грозје

Тава сланина со бриселско зелје

Тава со бриселски зеле со сланина

Полнета гуска со бриселско зелје

Бриселско зеле гратин со мајчина душица и овчо сирење

Спасела од сирење со брисел со крцкави прстени од кромид

Бриселско зелје шпазле со крцкави прстени од кромид

Бриселско зеле од гратин со минутни шницли

Бриселско зелје и гравче од грав со тост леб од пармезан

Крцкави гради од гуска со бриселски зелки и кнедли

Печена зелка со зачинета мелено месо

Од каде потекнуваат бриселските зелки?

Бриселските зелки првично потекнуваат од Белгија и затоа се познати и како зелка од Брисел. Другите имиња се зеленило солени или зелена зелка, бидејќи фабриката за зеле од Брисел ги развива своите пупки од лисја во форма на мали, цврсти „цветки“ кои растат како никулци на високото стебло на растението. Секоја роза се состои од бројни летоци легнати близу една до друга и формира мала зелка, како роза. Цврстите, затворени глави се важна карактеристика на квалитетот.

Кога е сезоната на зелените брисели?

Главното време за бербански зеле е помеѓу септември и април. Ова ги прави малите, кружни цвеќиња од зелка типичен зимски зеленчук. Идеално, жетвата не се одвива дури по првиот мраз, бидејќи студот им дава на зелените брисели поубав и посладок вкус.

Зошто на зелените брисели им треба мраз?

Малку мраз пред сериозноста гарантира дека може целосно да ја развие својата фино-курва арома, која е подложена со мала сладост!

Совети за набавка и чување на зеле од Брисел

Кога купувате, побарајте светло до темно зелена боја и тестирајте дали скоро не попушта кога ќе се притисне, ова се знаци дека станува збор за свежи бриселски зелки. Покрај тоа, лисјата треба да бидат неоштетени и цврсто затворени. Свежите бриселски зеле може да се чуваат до 5 дена без никакви проблеми. По можност на темно и ладно место, како што е во одделот за зеленчук во фрижидерот. Измијте ги и исчистете ги зелките од Брисел непосредно пред подготовката, во спротивно побрзо ќе се влошат. Треба да се избегне складирање заедно со овошје што формира етилен, како што се јаболка, со цел да се спречи предвремено расипување.

Замрзнете ги зелките од Брисел

Ако сакате да уживате во бриселските зелки во текот на целата година, можете исто така лесно да ги замрзнете: Исчистете ги зелките од Брисел, измијте ги и варете ги во врела солена вода 5 минути. Во зависност од вашиот избор, исцедените бриселски зелки можат да се замрзнат во конзерви или вреќи за замрзнување.

Бриселско зелје - совети за лесна подготовка и готвење

Едноставно отстранете ги надворешните летоци од одделните цвеќиња и скратете ги стеблата. Потоа препорачуваме зеленчук да го измиете темелно со вода. Ако ви се допаѓа гризот за вашиот зимски зеленчук, треба да ги оставите бриселските зелки да тивнат 5-7 минути, ако го сакате помек, можете да ги варите бриселските зелки 10-15 минути. Сепак, се препорачува претпазливост ако времето за готвење е подолго, бидејќи ако бриселските зелки се готват премногу долго, тие ќе го изгубат вкусот и хранливите материи. Исто така, се заканува да стане матна. Кога подготвувате рецепти во рерна, доволно е да ги бланширате зелките од Брисел 5 минути, во спротивно тие можат да станат премногу меки преку последователното печење во рерната.

Наш инсајдерски совет за благ вкус

За да добиете поблаг вкус, едноставно отстранете ги жолтите лисја пред да готвите и исечете го дршката накрсно, за да може да се готви порамномерно. Може да додадете и малку шеќер или малку супа од зеленчук додека готвите за да го омекнете интензивниот вкус на зелка. На овој начин, гарантирано ќе можете да подготвувате бриселско зеле без мирис или горчлив вкус !

Разновиден во употреба

Со овие вкусни зимски зеленчуци можете многу добро да рафинирате какви било супи, чорби, помфрит и салати! Ако нема време за свежа подготовка или ако не е сезона во бриселските зелки, ние ја имаме вистинската работа за сите loversубители на бриселските зелки: Нашите вкусни бриселски зелки со тегут. Ветување за чистота!

Повеќе совети и трикови за зелка

Дали обожавате добри рецепти за зелка? Потоа, разгледајте ја нашата статија за вкусни јадења од зелка, едноставно подготвени. Тука ќе најдете корисни совети, трикови и рецепти за подготовка на зелка од глава, зелка од репка, зелка од лисја и многу други вкусни видови зелка.

Рецепти од бриселско зелје: лесни, брзи и вкусни

Дали барате брзи рецепти од бриселско зелје кои имаат одличен вкус? Тогаш дојдовте на вистинското место. Без разлика дали со друг зеленчук, месо или риба од празничен оброк до вкусна супа за затоплување во зима или освежителна салата - зелките од Брисел се вистински сеопфатен. Дозволете си да бидете инспирирани од нашите вкусни рецепти за печење и готвење! Тука ви е гарантирано да го пронајдете вистинскиот рецепт за бриселско зелје што наскоро ќе биде подготвен во вашата кујна.

Вечера за одмор со бриселско зелје

Бриселските зелки се вистинска класика со празнични оброци како полнета гуска со бриселски зелки, полнета патка со бриселско зеле или печен зајак со кроасан компир и бадемово - бриселско зеле.

Бриселско зелје како супа и гратин

Топлите супи од зеле од Брисел, како што е класичната супа од бриселско зелје, супата од бриселско зеле со печени ореви или белгиската супа од бриселско зелје се вистински духови во ладните есенски и зимски денови. Бриселските зелки се вистинска starвезда во рерна во тепсии и гратани. Пробајте ја нашата тепсија за компир и бриселско зеле, зеле од Брисел гратин со мајчина душица и овчо сирење, тепсија од бриселско зеле, зеле од Брисел и тепсија од компир, гратин од Брисел гратин со ситни шницли или гратин од Касел и Брисел .

Вкусни јадења со пржење

Без разлика дали се комбинираат со сланина, тестенини или компири, вкусниот зимски зеленчук може исто така да се подготви вкусен во бројни јадења од тава, на пример, во нашата брза и лесна тава со јуфки од бриселско зелје, тава со компири од зеле од Брисел или сланина од тава со зелка од Брисел.

Рафинирани рецепти

Дали барате промена од класичните рецепти за зелје од Брисел? Тогаш ние ја имаме вистинската работа за вас со вкусни рецепти како што е нашето пиво од бриселско зелје, салата од бриселско зелје со грозје и егзотични бриселски зелје и кари од сладок компир.

Нека бидете дополнително истражени во тегут. Инспирирајте ја страницата за рецепти од нашите вкусни рецепти - тегут ви посакува апетит и многу забава за време на сезоната на зеле во Брисел. Уредување преку Интернет!