Броењето калории е всушност штетно
Калориите отсекогаш играле непријателска улога за луѓето кои сакале да имаат завидна фигура, а водењето евиденција за нивната потрошувачка се покажа како вистински предизвик. Иако многу намирници имаат внес на калории на етикетите, се чини дека одредени масти во храната имаат поинаков ефект отколку што очекуваа истражувачите.
Која е храната што навистина не дебелее (Слика: Shutterstock)
Една неодамнешна студија на Универзитетот во Калифорнија откри голем број на разлики во внесот на калории. Се чини дека иако можеме да го пресметаме дневниот внес на калории што го консумираме, некои од нив се однесуваат поинаку кога се проголтани, пишува Daily Mail.
Текстурата на храната се чини дека има многу поголем внес во однос на зголемувањето на телесната тежина, во споредба со потрошувачката на обични калории. Иако е познато дека не треба да трошиме повеќе од 2.000 калории на ден, истражувачите откриле дека, во зависност од потеклото на храната, калориите можат да имаат различни ефекти врз човечкото тело.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
ВИДЕО. Владимир Путин имаше кашлање за време на конференција. Реакција на Кремlin
Етиопија го обвинува директорот на СЗО Тедрос дека ги поддржува и дека се обидува да купи оружје од бунтовниците во регионот Тиграј
Берцени и Клинчени се во карантин. Двете комуни имаат стапка на инфекција од 10,11 промили, соодветно 10,03
Авангардна студија: 51% од испитаниците во анкетата не би и дале пропуст на Владата во управувањето со здравствената криза
"Текстурата и конзистентноста на прехранбениот производ практично влијаат на тоа колку енергија му е потребна на телото за да го свари. Лесната и полу-подготвена храна бара минимален напор за да се вари, така што ќе користиме помалку калории за овој процес. Од друга страна, на постојаната храна им треба подобро џвакање, па затоа потешко ќе се вари. Тоа значи дека ќе користиме повеќе калории за да ги процесираме “, рече Рик Милер, диететичар и портпарол на Здружението за диети на море. Кралството.
Престанатата храна го принудува телото да вложи дополнителен напор за да ја свари, и поради оваа причина, останатата храна е индицирана за консумирање затоа што троши повеќе калории во процесот на варење. Докажано е дека добро зготвената храна го олеснува варењето на желудникот, затоа телото ќе избере повеќе калории.
Експертите за храна предлагаат теорија дека нашите предци, кои морале да ловат за да јадат, измислиле делумно готвење. На овој начин тие би сфатиле дека јадејќи варено, тие можат побрзо да го снабдуваат телото со калории. Рејчел Кармоди, истражувач на Универзитетот Харвард, го демонстрираше тоа со готвење слатки компири обезбедуваат повеќе калории на потрошувачот бидејќи телото може побрзо да ги вари.
„Постојат многу варијабли кога станува збор за точна пресметка на калориите што влегуваат во организмот. Храната варира во внесот на калории во зависност од тоа како се готви. За секој може да биде многу тешко да ги пресмета своите калории за разновиден оброк поради различните видови готвена храна.“, вели Бриџит Бенелам, истражувач во Фондацијата за исхрана во Велика Британија.
Истражувачите исто така откриле дека квалитетот на производите што ги консумираме е исто така многу важен, од друга страна, многу луѓе сметаат дека само количината може да смета во потрошувачката.
Зои Харкомб, автор на „Епидемија на дебелина“, објаснува дека многу луѓе ги мешаат количината и квалитетот на производите што ги јадат. Значи, Производите за брза храна или оние подготвени во микробранова печка се најштетни за организмот, вели Харкомб, и овие јадења се сè попопуларни кај потрошувачите ширум светот.
Во исто време, нутриционистите сугерираат дека вистинитоста на информациите што се наоѓаат на етикетите за храна остава многу да се посакува. Формулата за пресметка на калории за храна што моментално се наоѓа на пазарот е крајно застарена, а ја дизајнираше хемичар Вилбур Олин Атвотер пред 100 години. Веројатно би била најголемата грешка за потрошувачот да верува дека внесот на калории е сличен за една или друга храна, дури и ако напишале слични вредности на етикетите.
Тајната за одржување на добра фигура и избегнување на голем број калории што стигнуваат до организмот е да ги намалите за најмалку 300 единици секој ден., сугерира Мајкл Розенбаум, професор на Универзитетот Колумбија во Newујорк.