Брокула Ова е причината зошто треба да го јадете овој зеленчук многу почесто
Зелена, здрава, разноврсна: брокулата треба да завршува на чинијата многу почесто
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Зелен е, супер здрав, а сепак не баш најпопуларниот зеленчук: брокула. Неговите цвеќиња треба да завршуваат на нашата чинија многу почесто, бидејќи зелениот зеленчук содржи многу вредни витамини, минерали и антиоксиданти, за кои е докажано дека се борат против клетките на ракот. Уште не сте убедени? Тогаш, откријте кои суперсили сè уште можат да се откријат во брокулата.
Брокула - основните факти
Брокулата припаѓа на семејството зелка, поточно на семејството на крстоносци и се одгледува главно во европските (медитерански) земји. Не само класичните цветови се јадат, туку и нејзините стебла, лисја или зеле, кои можат да се одгледуваат од семето на растението. Што и да одберете, сите јадење делови од брокула содржат здрави супстанции кои на зелениот зеленчук му даваат титула супер храна.
Што ја прави брокулата толку здрава?
Брокулата содржи висока доза на витални материи. Овие вклучуваат комплекси на витамини Б и витамини Ц, Е и К; минералите калциум, магнезиум, железо, цинк и калиум и голем број на секундарни растителни материи кои имаат силно антиоксидативно дејство. Брокулата на тој начин поддржува балансирана рамнотежа на витамини и минерали и може да спречи недостатоци. Еве преглед за тоа како индивидуалните витални супстанции влијаат на организмот и какви големи предности сè уште има во зелениот супер зеленчук.
Здравствени придобивки: 7 причини да јадете повеќе брокула
1. Заштитува од рак
Секундарните растителни супстанции содржани во зелената брокула имаат, како што веќе споменавме, антиоксиданс, а со тоа и ефект на спречување на рак. Антиоксидансите се еден вид заштитен штит што запира деструктивни молекули - таканаречени слободни радикали. Овие ги оштетуваат телесните клетки и ткива и со тоа го ослабуваат имунитетниот систем, предизвикуваат кожата побрзо да старее и фаворизира болести како што се Алцхајмерова болест, ревматизам и рак.
Студија на Државниот универзитет во Охајо исто така покажа дека брокулата и тесно поврзаниот карфиол го активираат производството на индол-3-карбинол (I3C) во организмот. Ова е супстанца за која се покажа дека го инхибира ширењето на клетките на ракот во организмот. Студијата главно се фокусираше на клетките на рак на дојка, но истражувачите велат дека ефектите најверојатно се пренесуваат на други видови на рак. Секундарната растителна супстанција сулфорафан ги штити и простатата и цревата од болеста.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
2. Тој го зајакнува срцето
Триото полифенол (хемиско соединение), антиоксиданти и фолна киселина (витамин Б9) што може да се најде во брокулата го зајакнува срцето и ги штити виталните мускули од болести или стагнација.
3. Поддржува здрава бременост
Фолната киселина е многу важна за бремените жени, бидејќи витаминот промовира здрав развој на растечкиот ембрион. Ако идна мајка страда од недостаток на фолна киселина, 'рбетот,' рбетниот мозок и мозокот на бебето може да се развијат неправилно или централниот нервен систем да биде оштетен. Брокулата не може самостојно да ги покрие потребите на фолна киселина, но дефинитивно го поддржува внесувањето.
4. Обезбедува убава кожа
Брокулата е богата со витамини Ц и Е - совршени витамини за убавина. Витаминот Ц го зајакнува сврзното ткиво бидејќи ги претвора протеините во телото во колагенски влакна кои ја зајакнуваат кожата. Витаминот Е исто така го стимулира производството на колаген и на тој начин обезбедува цврста и здрава кожа на долг рок. Покрај тоа, постои антиоксидативно дејство на витамините Ц и Е. Како што веќе споменавме, антиоксидансите всушност можат да го забават процесот на стареење на кожата, бидејќи тие се борат против деструктивните слободни радикали.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
5. Тоа ви помага да изгубите тежина
Колку што има добро во брокулата, зелениот зеленчук има толку малку калории. 100 грама имаат само околу 30 калории. Покрај тоа, брокулата не содржи маснотии и едвај никакви јаглехидрати. Но, зеленчукот брзо ве исполнува благодарение на големата количина на влакна што ги содржи. Овие ги стимулираат цревните активности и со тоа промовираат здраво, регулирано варење. Различните витамини и минерали се исто така неопходни за функционирање на метаболизмот, витамин Ц исто така го стимулира согорувањето на мастите во мускулите.
6. Тој го изострува погледот
Зеленчукот од зелка содржи таканаречени каротеноиди, кои би требало ефикасно да спречат проблеми со очите поврзани со стареењето. Антиоксидантните и антиинфламаторните својства на овие супстанции го намалуваат ризикот од подоцнежни болести. Витаминот Б2 што го содржи исто така обезбедува подобар вид и витаминот Ц исто така го подобрува здравјето на очите благодарение на неговите антиоксидантни својства.
7. Ги зајакнува коските
Зелениот зеленчук содржи високи дози на калциум и витамин К, и двајцата се неопходни за здрави коски и јаки заби. Калциумот во брокулата може лесно да се апсорбира од нашето тело, витаминот Ц што го содржи го поддржува процесот на апсорпција. Помалку познатиот витамин К исто така ги зајакнува коските и исто така помага да се регулира нивото на калциум во крвта и со тоа се спречува можната калцификација на садовите.
8. Детоксицира и го исцедува телото
Оние кои редовно јадат брокула можат да си заштедат скап лек за детоксикација. Зошто? Зеленчукот содржи витамин Ц, кој ги активира специјалните ензими на црниот дроб кои се одговорни за разградување на разни токсини во организмот.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
9. Спречува замор
Оние кои постојано се чувствуваат уморни, исцрпени и куцаат, можат да страдаат од симптоми на недостаток; на телото веројатно му недостасува железо. Брокулата го содржи токму овој микроелемент, кој е најважниот градежен блок за хемоглобинот - црвениот пигмент во крвта и транспортерот на кислород во црвените крвни клетки. Крвта богата со кислород, пак, им дава на клетките на телото повеќе енергија. Можете да работите подобро и побрзо, да се чувствувате витално и помалку уморно. Магнезиумот содржан во брокулата исто така може да спречи проблеми со безволност и концентрација.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Ова е најдобриот начин да се подготви брокула
Брокулата најдобро е да се исече на садовите и да се готви во врела вода. Зеленчукот не треба да се капе во топла вода повеќе од четири минути, во спротивно цветовите ќе се распаднат и ќе направат каша од брокула на чинијата. Зеленчукот можете да го печете и во рерна. За да го направите ова, грубо исечете го и измијте го со малку маслиново масло, а потоа печете ја брокулата околу 35 минути на плехот за печење. Патем, при купување брокула, која е веќе жолта, треба да избегнувате брокула, бидејќи овие глави не се особено свежи. Подобро е да барате темно зелена до синкаста боја.
Дали како придружба на месо, во тепсии, како кремаста супа, во кари и азиски јадења, до тестенини, како салата или како палачинка: Брокулата може да се подготви на многу начини и добро одговара со скоро секој зеленчук, риба и месо.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата