Брокулата го одржува телото здраво Техничарот

Брокулата се нарекува и зелка од аспарагус поради нејзината боја, нежност и вкусен вкус. Го има во зелена и - поретко - бела, жолта и виолетова сорта.

одржува

Брокулата, како карфиолот, е достапна во текот на целата година. Домашната жетва е достапна помеѓу мај и ноември. За разлика од другите видови зелка, брокулата, како и нејзината директна релативна карфиолка, е чувствителна на мраз.

100 грама брокула се еквивалентни на 106 килоџули или 25 килокалории. Брокулата е богата со витамин Ц, железо, калиум и витамин А во лисјата.

Брокулата секогаш треба да се чува кул. Брокулата може да се чува до една година кога е бланширана и замрзната. Прекриената брокула добива жолтеникава нијанса.

подготовка

Јадете цветови и стебла. Лисјата може да се користат сурови во салати или да се парат како зеленчук. Брокулата се прави за околу осум минути. Повеќе не треба да се бари на пареа или ќе ја изгуби својата боја.