Брусница ЕДЕКА

Лингноберис, исто така наречен брусница или брусница, расте на исправена до притаен џуџеста грмушка која расте до 40 см висока. Листовите се темно зелени и малку завиткани на рабовите. Надземните делови од растението се влакнести долни. Од крајот на мај до август грмушката цвета со темно црвени цветни пупки. Во Европа, грмушката расте во ладни и неплодни области, често во близина на шума, блато и Хедер. Во Шведска, лингванот е познат како „црвено злато на земјата“.

едека

потекло

Американските Индијанци веќе знаеја како да ја ценат лековитата моќ на бобинки. Денес, брусницата напредува главно во шумите на скандинавските земји и балтичките држави. Растенијата сакаат кисела почва и благи, влажни лета.

сезона

Малите плодови се собираат од јули до околу септември/октомври.

вкус

Lingonberry имаат кисело-кисел или зачинет-сладок вкус.

употреба

Поради горчливиот вкус, брусницата често се служи со јадења од дивеч и сирење. Но, тие ги наоѓаат и своите loversубовници за печење. Поради нивната висока содржина на киселина, тие тешко се јадат сурови. Како компот, џем или сок, плодовите се многу популарни.

складирање

Восочен слој и специјални состојки овозможуваат бобинки да се чуваат неколку месеци.

Нутритивна вредност/активни состојки

Антоцијанините (секундарни растителни супстанции) содржани во бобинки се одговорни за црвената боја на овошјето. Брусниците содржат 35 kcal (148 kJ), 0,3 g протеини, 6,2 g јаглехидрати и 0,6 g масти на 100 g.