Брусница- Спекулатиус- Тирамису - Вкусни јадења околу мојата кујна
Се надевам дека си поминал убав Божиќен празник и дека се славеше како што треба. Не можам да се жалам, за разлика од мојата рамнотежа ... што ми покажува порака ГРЕШКА!; - ((Пред да се справам со годишната диета, сè уште имам грејс период до Нова година ... Би сакал да ве запознаам со еден од моите омилени десерти во изминатите неколку дена, вкусно тирамису со брусница.
Секој знае тирамису, калорична бомба што не може да биде полошо, но има само премногу вкус за да биде без неа. Со спекулусите и киселата брусница, класичното тирамису денес добива шлаг на Божиќ. Дури и ако Божиќ заврши сега, овој десерт сепак ќе има одличен вкус по Божиќ! Бидејќи сите божиќни бисквити сè уште лежат некаде, супер бргу се подготвуваат!
Брзо сварете го компотот од брусница, измешајте го кремот заедно и ставете го во чашите со спекулосите, а десертот е готов!
За 8 порции ви требаат:
200 гр свежа брусница, 1 излупена, ситно сечкана круша
160гр крем
200гр маскарпоне
200 гр кварк со малку маснотии
80гр шеќер
1 час. ванилин шеќер
160гр спекулуси
Измешајте го шеќерот и сокот од портокал во средно тенџере и загревајте додека шеќерот не се раствори. Додадете ги брусниците и сецканата круша и оставете ги нежно да се варат на средна топлина 10 минути додека не пукнат брусниците. Тргнете го од оган и оставете го да се излади во сад. Компотот од брусница се згуснува додека се лади. Победете го кремот со размахване на миксер за раце додека не се стегне. Измешајте го маскарпонето, кваркот, шеќерот и ванилиниот шеќер и преклопете ги во шлаг. Грубо се распаѓа половина од спекулусите и се шири на дното на чашите. Ширење на зготвената брусница одозгора (резервирајте малку за декорација) Истурете го кремот маскарпоне во вреќа за цевки и извадете 3/4 од тоа на брусницата. Ситно распаѓајте ги преостанатите спекулуси, ставете ги спекулозите во вреќа за замрзнувач и запечатете ги. Ставете ја вреќата на работната површина, превртете ги спекулосите со парче брановидно дрво додека не се расипат ситно. Ширење на шпекулозите над кремот и посипете го остатокот од кремот маскарпоне одозгора. Украсете со брусница или посипете цимет.
Имајте уште една убава вечер и оставете ги Божиќните денови да завршат убаво.
♥ Вашата Симоне