Брз домашен леб - ВИДЕО рецепт
Знаете дека имам слабост во однос на домашниот леб, сакам да го правам доста често и обично користам едноставен рецепт за домашен леб или рецепт за леб од мајонез. Минатиот месец го забележав класичниот ирски рецепт за леб од сода и секако не се двоумев да го пробам и јас. Но, да ви кажам право, не ми се допаѓаше, имаше интензивен мирис на бикарбонат, количината брашно беше многу различна од онаа во рецептот, иако текстурата беше навистина добра. Тогаш ми текна да го сменам малку - ја заменив содата бикарбона со прашок за пециво, ја измерив количината на вистинско брашно (но како и да е, прилагодував секој пат во зависност од тоа колку е течен јогуртот и видот на брашното што се користи) и го заменив -со брашно од интегрално брашно.
И тоа ми успеа. Велам дека е одличен леб, верзијата што ви ја прикажувам овде - со брашно од цело пченично брашно и прашок за пециво, затоа не го нареков ирски леб со сода, бидејќи нема сода. Се прави многу брзо, не мора да мирува/расте - кратко време пред да не биде повеќе жешко во рерна и веќе уживате во најдобриот, здрав и вкусен леб. Има мека кора, умерено меки текстура - би рекол дека е леб-торта и дефинитивно треба да го напишете и пробате рецептот.
Мислам дека можете да ја направите и опцијата за пост - со соја млеко измешано со малку сок од лимон, но бидете внимателни со количината брашно, може да трае подолго и текстурата да биде погуста.