Брз ’ржан леб со квасец Баба Готвачи
Дали не сакате само да печете свој леб, туку и навистина здрав леб? Потоа пробајте го овој лесен рецепт за 'ржан леб со квасец. Ова ќе направи сочен леб со прекрасно крцкава кора во исто време. Самото печење 'ржан леб не е толку тешко.
Обемот на работа е релативно низок и поголемиот дел од приближно четири часа потребни се време за одмор и печење. Вистинска алтернатива на стандардниот леб од супермаркет или ланчињата за пекари! Нашиот рецепт овде е за 'ржан леб без кисело тесто.
Колку е здрав 'ржаниот леб?
'Ржаниот леб е навистина здрав производ за слабеење. Поради својата висока содржина на влакна, тоа ќе ве наполни без да ве оптоварува со толку јаглехидрати како конвенционалниот леб од пченица. Ниту еден леб не е подобар за слабеење!
Истражувањата покажаа дека 'ржаниот леб има многу позитивно влијание врз цревната флора - особено ако се прави со кисело тесто. И покрај тоа, 'ржаниот леб е едноставно добар за вашето здравје, бидејќи содржи многу важни хранливи состојки како магнезиум, цинк, калиум, јод и разни витамини од групата Б.
Бесплатна листа за проверка на тестото за вас
Giveе ви дадеме детални упатства, дневна листа за проверка за печатење и ексклузивен рецепт.
Јеее! Успеа
Уште еден чекор и вашиот пакет со бесплатни инструкции за кисело тесто е подготвен за вас.
Проверете го вашето сандаче сега.
Какво брашно?
Како и кај белиот леб, брашното е најважната состојка. Најдобро е да се користи добро органско 'ржано брашно од тип 997 или, за поцврста варијанта, 1150 година. За поизбалансиран вкус, исто така препорачуваме да додадете малку пченично брашно од типот 550 на тестото.
'Ржан леб со сув квасец или свеж квасец
Во нашиот рецепт користиме сув квасец како средство за пиење. Ако користите свежи коцки квасец наместо сув квасец, ќе треба да ги разликувате количините.
Конверзија на сув квасец во свеж квасец
Општо: Свежиот квасец се пресметува со фактор 3. Значи 1g сув квасец = 3g свеж квасец.
Ако свежиот квасец е отворен малку подолго, тој ја губи својата пловност, па мора да ја зголемите количината малку (4x наместо 3x).
За претворање на германски пакети сув квасец, ова значи: 7g сув квасец = 21g свеж квасец (прибл. 2,5 лажиче).
Но, можете да користите и сопствено кисело тесто од 'рж. Можете да дознаете како да подготвите сопствено кисело тесто во нашите упатства чекор по чекор за квас од 'рж. Можете да најдете рецепт за 'ржан леб со кисело тесто тука.
Веќе ја откривме нашата нова колекција?
Кога работите се вжештуваат во кујната, нашите престилки за готвење се задолжителни!
Дизајн на баба Кохт.