Брза торта со боровинки со малку јаглени хидрати со кварк - Нико Бартес; Слабејте брзо преку здрави
Неодамна прочитав извештај според кој содржината на глутен во пченицата е зголемена од околу 5% на над 40% на 100 гр во последните 5 децении со помош на технички интервенции (клучен збор генетски инженеринг и копродукции). После ваквите информации, веќе воопшто не сум изненаден што сè повеќе луѓе страдаат од разни нетолеранции. Ваквите промени се некои од причините што моите рецепти се намалуваат во јаглехидратите (особено пченицата). Бидејќи му давам особено значење на моето здравје, денес постои уште еден рецепт без пченица, нашата брза торта со боровинки со ниско-јаглени хидрати со кварк содржи само 7g јаглени хидрати и значителни 11,3g протеини на 100g.
Големата количина на протеини ја должиме главно на состојките, јајцата и кваркот. И двете намирници се сметаат за еден од најздравите извори на протеини и се важен дел од урамнотежената исхрана. Како и со скоро сите намирници, постојат и различни нивоа на квалитет за гореспоменатите. Кога станува збор за јајцата, јас особено препорачувам јајца од слободен опсег и, ако е можно, органски. Секој што навистина ја забележал разликата во вкусот помеѓу јајцата на шталата и јајцата од слободен опсег, веројатно тешко ќе ги претпочита „ефтините“ јајца.
Здравствениот аспект е секако уште поважен од вкусот. Јајцата од слободен опсег претежно потекнуваат од „несреќни“ кокошки. Овој факт е секако само една од причините зошто треба да се претпочитаат органски јајца од слободен опсег. Друга причина би бил квалитетот на добиточната храна. Органските кокошки ecиркаат семе, инсекти или црви додека се надвор на ливадата, а исто така јадат и органска храна. Ова однесување е многу близу до природата и логично се рефлектира во квалитетот и вкусот на јајцата.
Кварк, исто така, обезбедува многу протеини во нашата торта со боровинки со малку јаглени хидрати. Млечниот производ се нарекува и бело сирење или урда во Австрија и Баварија. Кварк е казеин (млечен протеин) преципитиран од млекото со додавање на нане и содржи просечно околу 12,4 g протеини, 5,1 g маснотии и само 3 g јаглени хидрати на 100 g. Кварк не само што ја обезбедува нашата торта со многу протеини, туку ја прави тортата со боровинка сочна и свежа.
Здрава торта со боровинки
Последно, но не и најмалку важно, најздравата состојка во нашата торта со боровинки со малку јаглени хидрати. Таканаречените боровинки, тие се нарекуваат боровинки, брусница, капини или боровинки во германски јазик. Исклучително здравото овошје е ценето во круговите за слабеење и диети. Благодарение на високата количина на растителни влакна, боровинките можат да ви помогнат да изгубите тежина. Според истражувачите, вкусното и исклучително освежувачко овошје може да го забави формирањето на масни клетки и на тој начин да заштити од дебелеење. (Погледнете го истражувањето на д-р Шивани Могл од Универзитетот на жени во Тексас)
Различни резултати од истражувањето покажаа дека полифенолите (секундарни растителни супстанции) содржани во боровинки го забавуваат формирањето на нови масни клетки и истовремено ја зголемуваат липолизата на маснотиите (растворање на маснотии). Липолизата е хидролитичко расцепување или распаѓање на сапонифицирачките липиди, т.е. Х. на триглицериди (масти) и холестеролни естри кои користат ензими од групата липази.
Понатаму, антиоксидативниот ефект на боровинката го зајакнува имунитетниот систем и спаѓа во групата суперхрана поради други здрави својства. Како и многу други овошја и зеленчуци, боровинките исто така ги одржуваат чистите крвни садови и го намалуваат ризикот од развој на артериосклероза (стврднување на артериите). Овошјето исто така содржи многу витамини Ц и Е. Двата витамини се меѓу антиоксидансите кои му помагаат на нашето тело да се бори против штетните радикали (слободни радикали).
Боровинките се малку калорични
Како здравата супер храна да немаше доволно позитивни својства, исто така е исклучително нискокалорична. Боровинките содржат само 36 калории на 100 грама, поделени во 1g протеини, 5,4g влакна, 6g јаглехидрати и 87,6g вода. Поради малата содржина на шеќер и, како резултат, малата содржина на јаглени хидрати, боровинките се идеален придружник за диета со малку јаглени хидрати. Нискокалоричните бобинки се прилагодени на фигурата и дефинитивно треба да се најдат во менито на здрави луѓе. Слично на јајцата, органските боровинки треба да се користат за нашата торта со малку јаглени хидрати (ако е можно).
Боровинките ги намалуваат дигестивните проблеми
Природните танини во боровинките го инхибираат растот на бактерии во нашиот стомак и го забрзуваат заздравувањето на разни воспаленија на мукозните мембрани. Овој ефект обично го оптимизира процесот на варење и со тоа ги спречува дигестивните проблеми поврзани со исхраната. Танините се наоѓаат и во други растенија, на пример во лисја, шума, кора, овошје и корени на костени, банани, дабови, смреки, мимози, кравјо, чај, па дури и кафе.
Сувите боровинки се особено богати со танини. Сувото овошје ни помага при дијареја, мало воспаление на регионот на грлото и исто така добро се поднесува од деца и возрасни. Значи, тоа треба да биде доволно за сега, да почнеме со нашата брза торта со боровинки со малку јаглени хидрати со рецепт за кварк.
Рецепт за пита со боровинки
Состојки за торта од боровинка со приближно 700 гр (10 мали парчиња)
Инфо: Количината на состојки е идеална за форма со дијаметар од околу 21 см и висина од 6,5 см
Ако е можно, користете свежи и регионални производи со органски квалитет. Совет: За време на обработката, сите состојки треба да бидат на собна температура.
- 100g боровинки
- 220 гр бадеми, земјата (прави приближно 19 полни лажици)
- 150 гр кварк (Тенџере), 20% F.i.T. (направете приближно 6 полни лажици)
- 3 јајца, Големина М (ако е можно од слободен опсег)
- 30гр путер, малку загреан (направете приближно 1 ½ полни лажици)
- 35 гр бреза шеќер (ксилитол) или шеќер од цвет од кокос, оние кои прават без малку јаглени хидрати, исто така, можат да користат нормален шеќер во иста количина. 35g направете околу 2 полни лажици.
- 10g прашок за пециво (направете околу 2 полни лажички)
- 1 нотка сол
Нутриционистички вредности
секој со по околу 70гр
| Калории | 215 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 4,9 гр | 1% |
| Вкупно маснотии | 17,5 гр | 26% |
| протеини | 7,9 гр | 14% |
Пати за почетници
| работно време | 20-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 40 | Записник |
| Вкупно трошење на време | 60 | Записник |
| Ниво | лесно |
прирачник
Совет: На почетокот на овој напис или на мојот канал на YouTube (Нико Бартес) можете да го најдете видеото за подготовка на овој рецепт.
- Загрејте ја рерната на дното и горната топлина на 175 степени Целзиусови.
- Ставете го кваркот, путерот, јајцата, солта, брезовиот шеќер и прашокот за пециво во сад и енергично промешајте со размахване или електричен миксер за раце.
Добро измешајте ги состојките заедно
Сега додадете мелени бадеми и промешајте повторно додека не се изедначи смесата.
Додадете ги бадемите и измешајте ги на маса
Истурете ја смесата за торта од боровинки во тава за печење (или тава со пролетна форма) обложена со хартија за печење, измазнете ја и покријте ја со боровинки. Најдобро е малку да ги притиснете боровинките во тестото. Совет: Ако е можно, треба лесно да го премачкате работ на тавата за печење со масло или маснотии - ова го олеснува отстранувањето на тортата од тавата за печење подоцна.
Топчето ставете го со боровинки