Брза училишна кујна - PDF бесплатно преземање
Совети и трикови Брза студентска кујна од Барбара Киперс-Хелман, Марија Хемкер, Гинтер Ајсинг во соработка со Универзитетот Даниела Ленсинг од Дортмунд, Студиско издание на публикацијата Sachtexte Küppers-Hellmann, B., M. Hemker, G. Eissing: Schnelle Schülerküche. Дизелдорф: Хагеман, 2001 Ед: Нестле Дојчланд АГ, Франкфурт на Мајна ISBN 3-544-60081-1
Содржина 1. Брза студентска кујна 3 2. Што треба да знаете 4 3. Јадеме храна. 5 4. но ние користиме хранливи материи! 14 5. 10 правила на DGE 18 6. Правилна одредба за свежа храна и ко 21 21 7. Практични совети за подготовка на храна 22 8. Замрзната храна се гледа ладна 23 9. Производи за погодност 25 10. Треба да се планира набавка 27 11. Сезонски календар на овошје 28 12. Сезонски календар на зеленчук 29 13. Спонтано планиран 32 14. Итно снабдување за секој случај 33 15. Колку треба да биде? 34 16. Што тежи колку? 35 17. Desелба за. Дали е ова како можете да го надополните на корисен начин? 36 18. Ова ја прави работата забавна! 37 19. Хигиената во кујната е неопходна 38 20. Техники на подготовка 39 21. Навистина остар Како безбедно да се сече 40 22. Готвење, печење, чорба Сè што е само врел воздух? 41 23. Совети и трикови за печење 42 24. Навистина жешко Бидете внимателни кога печете 43 25. Микробранова печка 44 26. Вести од кујната со билки 45 27. Леќата, но како? 46 28. Секој може да го измие устата 47 29. Завеса 48 30. Окото јаде со 49 31. Предлози за украсување 50 32. Првата сопствена кујна 51 1 2
12 сезонски календар за зеленчук 12 сезонски календар за зеленчук 29 30
12 сезонски зеленчук 13 спонтани - планирани Дали чувствувате дека понекогаш мора да купите нешто за ручек или вечера? Честопати купувате премногу затоа што сте гладни или не сте вистинската работа затоа што тоа треба да се направи толку брзо. Групата за исхрана може да ви помогне тука. Размислувате што сакате да јадете и ја комбинирате храната со соодветна храна од нутриционистичкиот круг за да формирате избалансиран оброк. Најчесто ви треба храна од различни групи за ова: rainитото и житните производи се добар прилог во форма на леб или основа за сендвичи, кои се замислени во голема разновидност. Брашното од цело зрно како житни производи е основа на многу јадења, како на пр Б. палачинки, пица, итн. Зеленчукот може да се користи како гарнир или како основа за тепсии, чорби, супи или како полнење. Млечни производи се на пр. B. во форма на сирење како прелив за леб и за ретирање. Јогурт, кефир и млеко од урда може да се користат како десерт или како основа за преливи за салата. Месото може да биде z. Б. добро комбинирајте со зеленчук и компири, ориз или тестенини. 31 32
18 Вака работата е забавна! 19 Хигиената во кујната е сè и крајно За да можете брзо да ги подготвувате садовите, има смисла да го подготвите работното место и да ги имате подготвени сите алатки. Треба да бидете сигурни дека сте ги поставиле уредите на дофат на раката. Дизајн на работно место: Дизајн на работно место користејќи пример за лупење компири 1. Сад за свеж компир 2. Сад за излупен компир 3. Сад за отпад, лушпа, нож за чистење. 37 38
32 Ваша прва кујна Садови за готвење: Кујнски прибор: Садови: Прибор за јадење: Облека: Чистење: мало тенџере, големо тенџере, тава, плоча за складирање, отворач за конзерви, дрвена лажица, сукало, пластичен сад, мерна чаша, нож, шпатула, размахване, ножици, табла за сечење, сито или удар Контејнер за складирање, лушпи, рамни плочи, длабоки чинии, чинии за десерт, чаши, чаши за пиење, ножеви за маса, вилушки, лажици, лажички, прибор за прибор за јадење, сува крпа, крпа за садови, крпа за бришење, рачна крпа, течност за миење, средство за чистење, кофа за џогер, крпа за чистење, чистач, метла, четка за раце, прашина Корпи за отпадоци, садови, разни: уред за топла вода, тостер, миксер или рачен миксер, микробранова печка, рерна, барем тоа треба да биде достапно: работна маса (1), мијалник (2), еден или два шкафови за чување садови, храна, прибор за јадење, кујнски апарати, Јадења и чаши (3), мал шпорет со еден или два горилници (4). Наш совет: Некои продавници за мебел ви нудат ефтина почетна опрема како пакет. 51 52