Брзи чоколадни колачиња
Документи
Врв на FormBluette BlueUnlikeShare7 Јас ги направив овие миризливи колачиња специјално за моето мало момче. Тој е голем fanубител на колачиња/колачиња и секогаш се обидувам да му подготвам слатко изненадување. Поминаа како врел леб, по вкус на сите во куќата. Почнав од основниот рецепт за кревки бисквити што го зедов од книгата на Мишел Ру, мој омилен во однос на слатки или солени рецепти за пециво. На овој рецепт додадов ароми на кокос и лимон и ми излегоа воодушевување.
Кревки бисквити со лимон и кокос
Состојки 200 гр путер 350 гр брашно 100 гр шеќер 1 лажица сок од лимон рендана кора од лимон 3-4 капки есенција од кокос
Декор200 гр кокосово бело чоколадо
Време на подготовка: 2 часа Време на печење: 15 мин/плех
Кревки бисквити со лимон и кокос
Мекиот путер го мешаме на собна температура со шеќерот додека не стане крем. Додадете сок од лимон, рендана кора од лимон и есенција од кокос. Ние го вметнуваме лесно и на брашното можеби нема потреба од миксер во овој момент и можеме да користиме лажица или дури и раце. Тестото ќе излезе малку меко и лепливо, но така треба да биде. Ние го завиткаме во фолија за храна и нека се излади еден час.
Загрејте ја рерната на 180 степени и обложете го големиот плех со хартија за печење.
По еден час, извадете го тестото од фрижидерот и ставете го на добро набрашнета работна плоча. Лесно раширете го тестото, попрскувајќи го брашното секогаш кога е потребно за да не се залепи. Листот за тесто треба да биде дебел околу 1 см. Бисквитите ги сечеме со добро заоблена кружна форма. Внимателно префрлете ги бисквитите во плехот.
Печете ги бисквитите 13-15 минути додека не почнат малку да кафеави на рабовите, без да обојат одозгора. Кога ќе бидат подготвени, извадете го плехот од рерна и оставете ги во плех уште 2-3 минути, па префрлете ги на скара да се оладат. Не можам точно да кажам колку бисквити ќе излезат затоа што не ги броев, но сето тоа зависи од големината на обликот со кој ќе ги исечете. Користев форма со дијаметар од 7 см, па направив прилично големи колачиња.
За декорација, стопете го белото чоколадо во бејн-мари. Користете лажичка, ставете по малку бел глазура во средината на секој бисквит и потоа лесно раширете го. Одозгора посипете снегулки од кокос и оставете ги бисквитите да се оладат.Ви се вкусни во кое било време од денот, дефинитивно ќе ве освојат. Уживајте!
Потребни состојки за подготовка на колачиња од чоколадо: - 125гр путер на собна температура (1/2 пакет од 200гр + 1/4 од другата половина) - 2 јајца - 7 лажици шеќер (150гр) - 8 лажици брашно (200гр ) - 1 кесичка ванилин шеќер- 1 лажичка прашок за пециво- 1 нотка сол- 150 гр темно чоколадо (или чоколадни чипови) Чоколадните колачиња се подготвуваат многу лесно и се апсолутно вкусни! Но, треба да бидете претпазливи да не ги чувате премногу долго во рерна затоа што се печат многу брзо.Од горенаведените состојки добив 24 колачиња и користев 2 плех за печење (плех за рерна и друг плех од 25/35) Подготовка: Прво, го исеков чоколадото на парчиња, за да го имам подготвено (квадратче чоколадо мора да се подели на околу 6-8 парчиња, во зависност од нејзината големина). Чоколадото полесно се сече ако е на собна температура, но откако ќе се исецка, мора да се чува во фрижидер додека не дојде редот да го ставите во тестото. Ако користите чоколадни чипови, прескокнете го овој чекор.
За да го подготвам тестото за колачиња, ставив во сад мекиот путер, двете јајца, шеќерот и ванилиниот шеќер и мешав додека не добијам кремаста композиција. Јас го измешав брашното со прашокот за пециво и малку сол и го додадов врз состојките во садот.
Мешав додека не беше хомогено, па го оставив миксерот настрана, додадов парчиња чоколадо (извадени од фрижидер) и мешав со лажица. Вака подготвеното тесто го ставам во фрижидер 30 минути.
Пред да го извадам тестото од фрижидерот, ја вклучив рерната така што има време да се загрее и ги обложив плехот со хартија за печење. Полесно ќе ја поставите хартијата за печење ако ја навлажнете малку. Откако ќе поминат 30 минути, ставам плех обложен со грутки од тесто за хартија за печење користејќи лажичка (по една полна лажичка).
Куповите тесто мора да бидат на растојание од околу 2-3 см едни од други за да не се приклучат на рерната. Потоа го ставам плехот во топла рерна околу 11-12 минути. Чоколадните колачиња се подготвени кога имаат кафеава боја на рабовите. Откако ќе го извадите плехот од рерната, оставете ги да отстојат околу 5 минути и дури потоа одделете ги од хартијата за печење. Веднаш по печењето тие се многу меки, но се стврднуваат за неколку минути и можете да ги излупите без проблеми.Навистина сакаме чоколадни колачиња и сигурен сум дека и вие ги сакате. Така, го зголемувам готвењето и добриот апетит!
Недела, 18 јануари 2015 година ЈОГУРТНИ ТРАВИ И ЦИМЕ
Потребни состојки: - 50 гр путер - 1 чаша јогурт (140 гр) - 1 јајце - 150 гр шеќер (1/2 чаша) - 300 гр брашно (1 чаша и пол) - 1 лажичка суштина од ванила - 1 лажичка прашок за пециво - 1 врвот на ножот за сол За декорација: - 1 лажица и пол шеќер во прав - 1 лажица и пол цимет Од овие количини добив 15 мали колачи (послужавник од 25/35 см). Подготовка: Пред некој ден отидов да купувам низ Оучан. Моето семејство ме замоли за тонпица, водејќи се до полицата со квасец, ме погоди неодолив мирис на цимет. Затоа, зедов плик од цимет, мирисаше многу убаво. Бидејќи сум ладна надвор, реков да направам нешто слатко во рерна, но да се направи брзо затоа што немам многу време. Така, во саботата напладне започнав да правам торти со јогурт и цимет. Го оставив путерот на собна температура околу половина час да омекне малку, па го ставив во садот со јајцето, шеќерот и есенцијата на ванила.
Ги мешав малку со дрвена лажица, потоа го зедов миксерот и мешав додека не се стопи шеќерот. Потоа го додадов јогуртот и се мешав уште 2-3 минути. Јас го измешав брашното со прашокот за пециво и малку сол и потоа го просејував преку остатокот од состојките, мешајќи во исто време. Мешав сè додека не се хомогенизираше целиот состав. Во овој момент, составот е релативно мек, леплив, леплив, нешто помеѓу тестото што се става во плехот и тестото што се меси. Јас го покривам садот и го ставам во фрижидер еден час.
Ја вклучив рерната и потоа подготвив во длабока чинија мешавина од шеќер во прав и цимет што сакав да ја јадам со лажица. Го извадив тестото од фрижидерот и со лажица ставив купишта тесто во чинијата со шеќер во прав и цимет, ги стркалав од сите страни да бидат рамномерно покриени, ги израмнував меѓу дланките и ги ставав во послужавник. И така сè додека тестото не заврши. Мојот плех е нелеплив и не ми требаше хартија за печење. Ако немате таков плех, би било добро да ги ставите колачињата на хартија за печење. Колачите мора да се стават во плехот, оставајќи одредено растојание меѓу нив, бидејќи за време на печењето отекуваат и завршуваат спојување.
Ставив плех за торта во топла рерна и ги оставив 15 минути. Морам да ви кажам дека овие 15 минути ми изгледаа многу долги и целата куќа мирисаше на цимет. Па штом го извадив плехот од рерна, тестирав торта, не друга, но сакав да видам дали се направени. (Ова го објаснува празното место во плехот изваден од рерна.) Меко и меко одвнатре, со многу фина кора малку крцкава на основата, накратко, апсолутно вкусна. Семејството ме искара што направив премалку. Дури и малиот беше воодушевен од овие колачи и јас бев уште посреќен што немаа крем да се шират на целиот кауч, како што тој сака. Јас готвам и имам добар апетит и внимавам колку колачи правите, така што не вознемирувај никого!
големо, 14 април 2015 година ЦРНА ЦРТА со чоколаден крем
Потребни состојки за подготовка на капина: - 4 жолчки (или 5, ако јајцата се мали) - 4 белки (или 5, ако јајцата се мали) - 250 мл млеко - 120 мл масло - 150 гр шеќер - 300 гр брашно - 40 гр какао - 2 лажички суштина рум - 1 нотка сол - 1 лажичка прашок за пециво за крем од чоколадо: - 200мл течен крем - 150гр црно чоколадо - 1 лажичка рум или суштината нане За глазура од чоколадо: - 150гр црно чоколадо - 100мл млеко - 40гр путер-