Брзи кисели краставички за 6 часа ниско ниво на хистамин и малку фруктоза - Кох И покрај креативните рецепти
Никогаш не било толку лесно и не толку толерантно! Брзите кисели краставички се само одлични!
Ова е повторно рецепт од категоријата „веќе направен илјада пати и никогаш не излезен“. Завчера повторно ги направив, брзите кисели краставички. Вчера на средина на денот ставив фотографија од брзите кисели краставички на мојата страница на Фејсбук и прашав: кој ги знае и ако не, кој може да го има рецептот. Никогаш, но не и во животот, би очекувал што ќе се случи тогаш. Вашите реакции беа навистина огромни. Ми оставивте стотици коментари и лајкови и апсолутно ви треба рецептот. Тоа ми беше јасно во рок од 90 минути.
Вистинско лудило! Така утрово застанав зад сцената и го запишав рецептот за вас. Можеби се смеете колку е лесно да се подготват брзи кисели краставички кои се исто така супер лесни за варење, со малку хистамин и ниско ниво на фруктоза. Ништо не треба да се вари и кујната останува студена.
Сега сезоната на краставици започнува во вашите градини и секако насекаде. Постојат одлични, јасни и свежи краставици за купување. Брзите кисели краставички се вкусно крцкави и имаат свеж вкус. Јас ги правам сам цела година. Но, тие имаат најдобар вкус во лето кога киселите краставички се во сезоната.
Мојот основен рецепт за брзи кисели краставички е многу променлив
Без разлика дали „само“ правите кисела краставица или се одлучите за слатко-киселата варијанта, и двете варијанти имаат одличен вкус! Го сакаме слатко и кисело, само додајте малку копра и Арбор е подготвен. За засладување, користам или шеќер, сируп од ориз или еритритол *. Алтернативите на шеќер оризов сируп и еритритол се компатибилни со нетолеранција на фруктоза. Јас не користам многу сол во рецептот. Секако дека може да земете повеќе.
Еден совет: Јас го растворам еритритолот во малку топла вода и дури потоа го додавам.
За основниот рецепт, потребни ви се само 5 комерцијално достапни состојки. Секако можете да го макро според вашиот вкус и да додадете повеќе билки, зачини или кромид. Пролетниот кромид би имал малку хистамин. Ние ги сакаме брзите кисели краставички, а се чисти.
Друг совет: Понекогаш наместо краставица користам и ситно рендан целер и го ставам на ист начин. Има одличен вкус, многу крцкав и е многу здрав и сварлив.
Каков вид краставица?
Можете да користите свежи кисели краставички, мини краставици, па дури и краставица. Јас советувам против краставици. Важно е краставиците да бидат многу свежи и неоштетени. Дали ќе излупите краставици или не, зависи од вас. Ако е можно, купете органски квалитет. Брзите кисели краставички се јадат сурови, а киселите краставици веќе долго време се на списокот со валкани десетици.
Можете да им дадете на краставиците бања со сода. Потоа се отстрануваат и загадувачите.
Исечете го краставицата ситно!
Важно е да ги исечете краставиците ситно. Ова го правите или со класичен резач за краставици *, мандолина * или, како мене, со мулти-сецкачот и најдобриот диск за сечење на процесорот за храна *. Јас најчесто го користам Kenwood kFLEX (средна брзина) за ова, толку е убав и удобен. Фините дискови за сечење на сите уреди Кенвуд се подеднакво фини, без оглед на моделот. Покрај тоа, контејнерот, капакот и дисковите за сечење се безбедни за миење садови. Со моделите на готвач Кенвуд, преминувам на ниво 3 и краставиците ги исекувам за неколку секунди .
Се разбира, исто така е многу кул да се обработуваат краставиците со машина за нафора * или машина за бран *. Тогаш тие стануваат брановидни како краставиците сендвичи што ги купивте. Значи, ако ви се допаѓа такво нешто, секако можете исто така.
Доколку е потребно, можете да ги исечете краставиците рачно со голем, многу остар нож. Тогаш мора да бидете сигурни дека парчињата се рамномерни.