Брзи колачиња рецепти и трикови за вкусен десерт

Објавено на: 21.01.2019, 06:16

Колачињата се подготвуваат многу лесен десерт, имаат крцкава текстура, се топат во вашата уста и можат да бидат подготвени за секоја пригода: за празници, за роденден или за кој било ден кога имате желба за нешто слатко. Овој вид десерт ќе го цени секој гостин, бидејќи може да […]

Овој вид десерт ќе го цени секој гостин, бидејќи може да се подготви со употреба на различни состојки: бадеми, лешници, чоколадо, па дури и ѓумбир.

Трикови за подготовка на најдобрите колачиња

Ако сакате секогаш да направите успешни колачиња што можете да ги послужите на вашето семејство и пријатели, важно е да ги земете предвид следниве совети:

секогаш почитувајте ги тежините, користете вага за цврстите состојки и градуирана чаша за течните; ако ставите „по вашите очи“, колачињата може да излезат премногу тврди или премногу меки;
загрејте ја рерната на време, бидејќи колачињата мора да се печат на постојана температура;
ако сакате полесно да го победите путерот, треба да го извадите од фрижидерот најмалку 2 часа пред да започнете со готвење;
користете плех за печење, не подмачкувајте го плехот со путер или маргарин; во спротивно ризикувате да се израмнат колачињата;
не отворајте ја вратата од рерната додека колачињата се печат.

Вкусни рецепти за колачиња

Колачињата започнуваат од едноставен рецепт, кој се базира на нежно тесто. Содржи само три состојки: брашно, путер и шеќер. Потоа можете да додадете различни состојки, од чоколадо до бадеми, што ќе ви помогне да добиете различни видови колачиња за сите вкусови.

Едноставен рецепт за колачиња

Овие колачиња не само што се прават многу лесно - само треба да ги измешате сите состојки - но тие се исто така многу вкусни и нежни, а кората од портокал додава дополнителен вкус.

состојки:

175 грама путер
175 грама брашно
40 грама пченкарно брашно (малајски)
40 грама шеќер во прав
1 лажичка екстракт од ванила
рендана кора од портокал

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 160 степени Целзиусови.
Користете процесор за храна или рачен миксер за да ги измешате сите состојки.
Откако ќе добиете хомогена смеса, формирајте топчиња тесто со големина на орев.
Ставете ги топчињата во плех, на плех за печење и израмнете ги со вилушка.
Ставете го плехот во рерна 12-15 минути или додека колачињата не станат златни.
Оставете колачињата да се оладат, а потоа одозгора посипете шеќер во прав.

Рецепт за колачиња од ѓумбир

Овие колачиња со ѓумбир се силно ароматизирани, а оние кои го сакаат вкусот на ѓумбир ќе уживаат во слатка и малку зачинета закуска. Покрај тоа, тие се подготвени за само 30 минути.

состојки:

40 грама шеќер
75гр грама путер
175 грама брашно
40 грама ѓумбир, исчистен и сецкан
½ ѓумбир во прав
2 лажици мед

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 170 степени Целзиусови.
Во тава, загрејте ги путерот, медот и шеќерот. Чувајте лажица шеќер за подоцна.
Измешајте брашно и ѓумбир во прав во сад.
Тргнете ја тавата од оган и додадете го исечканиот ѓумбир.
Истурете ја течната смеса врз брашното и мешајте додека не добиете тесто.
Скршете парчиња тесто со големина на орев и ставете ги на растојание од 3 сантиметри едни од други на плех над кој ставате плех за печење.
Користете вилушка за да ги израмните колачињата и посипете ги со остатокот од шеќерот.
Ставете го плехот во рерна 15-18 минути или додека колачињата не станат златни;

Рецепт за колачиња од бадеми

Ако сакате макарони, познатите француски колачи, дефинитивно ќе ги цените овие колачиња. Тие имаат скоро исти состојки и сличен вкус, но имаат голема предност што можат да се подготват многу полесно. Ако го следите рецептот чекор по чекор, не можете да погрешите.

состојки:

75 грама шеќер во прав
75 грама мелени бадеми
1 албум
25 грама брашно
Снегулки од бадеми
100 грама чоколадо

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 160 степени Целзиусови.
Измешајте го шеќерот со бадемите во процесор за храна 30 секунди.
Во голем сад, победи ги белките од јајце додека не се пенливи; постепено додавајте го остатокот од шеќерот и мешајте додека не се формира маренги.
Користете шпатула за да вметнете мешавина од бадеми и брашно.
Ставете го тестото во поз и истурете ги колачињата во форма на полумесечина на плех над кој сте ставиле плех за печење.
Посипете бадеми снегулки преку колачињата.
Ставете го плехот во рерна 20-25 минути, додека колачињата не станат златни.
Извадете ги колачињата од рерна и оставете ги целосно да се изладат.
Во меѓувреме, растопете го чоколадото во бан-мари (користете две тенџериња со различна големина; наполнете половина од големото тенџере со вода и ставете го малото тенџере одозгора; запалете го огнот и ставете го чоколадото во малото тенџере).
Натопете една четвртина од секое колаче во чоколадо и потоа оставете да се излади на плехот за печење.

Рецепт за колачиња со лешници и чоколадо

Ако обожавате чоколадо, овој рецепт е за вас. Колачиња од кикирики и чоколадо може да се подготват за само еден час и може да ги послужите со доверба на која било забава; гостите ќе ја ценат комбинацијата на вкусови.

состојки:

250 грама лешници
250 грама путер
200 грама шеќер во прав
300 грама брашно
1 лажичка екстракт од ванила
200 грама црно чоколадо

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 160 степени Целзиусови.
Пржете ги лешниците 5 минути во тава со постојано мешање.
Користете хеликоптер за мелење на лешниците. Чувајте дел од лешниците за да ги украсите колачињата на крајот.
Во голем сад, победи го шеќерот со путерот.
Потоа додадете брашно, лешници и екстракт од ванила и мешајте додека не го добиете тестото.
Формирајте мали правоаголници што ќе ги поставите на растојание од 3 сантиметри меѓу нив на плех во кој претходно сте ставиле плех.
Ставете го плехот во рерна 20 минути, додека колачињата не станат златни.
Растопете го чоколадото во бан-мари, како што објаснив во претходниот рецепт.
Натопете половина од секое колаче во чоколадо и потоа оставете ги да се оладат на плех.

Рецепт за колачиња со путер од кикирики

Овие колачиња се идеални за викенд наутро кога сакате да готвите брз десерт за да ги изненадите вашите најблиски. Тие ќе ја ценат меката текстура и вкусната комбинација на путер од кикирики и чоколадо.

состојки:

100 грама +3 лажици путер од кикирики
2 јајца
100 грама шеќер во прав
1 лажичка екстракт од ванила
четвртина лажичка прашок за пециво
200 грама чоколадни снегулки

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
Користете процесор за храна или рачен миксер за мешање путер од кикирики, јајца, шеќер и екстракт од ванила.
Додадете брашно, прашок за пециво и малку сол и мешајте додека не го добиете тестото.
Формирајте топчиња со големина на орев и ставете ги на плех во кој сте ставиле плех за печење.
Притиснете ја средината на секое колаче со прстот и додадете ги чоколадните снегулки.
Ставете го плехот во рерна 8-10 минути или додека колачињата не се подготват целосно.
Оставете ги да се изладат добро пред да ги послужите.

Откако ќе испробате некои од овие рецепти и ќе се навикнете на подготовката, можете да започнете со експериментирање: додадете ги омилените состојки и украсете ги колачињата на различни начини (со кокосови снегулки, глазура од ванила или чоколадо).