Брзи закуски за полноќ
1. Се заебав цела вечер, а потоа одеднаш имаше напад на глад
Салата од сладолед со музика
За 1-2 порции
Најчитани оваа недела:
Шпагети карбонара
Кремот класичен тестенини со сланина, пармезан и бибер - но без крем, ве молам.
Варете 4 јајца скоро тешко околу 8 минути, изгаснете, излупете. Измешајте 6 лажици мајонез со 1 лажица топла, зрнеста сенф и малку јогурт. Јогуртот го прави намалувањето полесно и посвежо - утврдете ја количината приближно како дозата мартини за добар коктел од мартини. Ставете мајонез од синап во сад. Ставете малку BBQ или чили сос во вториот сад. Исечете неколку сирење на парчиња со големина на залак. Од фрижидерот побарајте корнишони, маслинки, аншоа, артишок или слични мали солени и кисели деликатеси. Исечете бел леб на дебели парчиња и тост во тостер или под скара.
Во меѓувреме, излупете ги овенетите, надворешните лисја од главата на сладоледот, исечете го ретко сувиот крај на дршката. Исечете ја салатата - со остатокот од дршката - на шести или осми, ставете ја на чинија. Посипете ја салатата со оцет и масло, зачинете со сол и црн пипер. Преполовете ги јајцата и послужете ги со сите други состојки во салатата. Јадење од рака, потопување, правење прасиња.
2. Книгата е толку возбудлива, нема време за јадење, но мора да биде во одреден момент
За 1-2 порции
Прво подгответе го хумусот. Отворете мала (400 гр бруто) конзерва наут, исцедете ја, фаќајќи ја течноста за готвење од конзервата. Пипер од пире со 3 лажици печена сусам паста - тахини, а не непечена верзија на здрава храна - 4-5 лажици течност за готвење, 4-5 лажици маслиново масло и 1 лажица сок од лимон што е можно поситно. Зачинете со сол, бибер, ким и чили. Ова најдобро функционира во миксер за смути, но работи и рачен мешалка. Хумусот се чува многу добро во фрижидер.
Излупете зеленчук како моркови, цвекло, краставица или репа. Или не лупете целер, тиквички, анасон или домати, само измијте ги. Исечете го или исечете го зеленчукот ретко. Сол лесно. Шунка - дури и добра зготвена шунка оди прекрасно - побарајте пушена риба или меко сирење од фрижидерот, извадете на парчиња или исечете.
Се шири хумус на крекерите, се покрива со останатите состојки, се става капак обложен со хумус и се реди на мали плех подготвени за софата.
3. Аларм за фрижидер по забавата
За 1-2 порции
Приближно распарчете неколку парчиња леб или леб што остануваат, така што ќе резултира со приближно две женски раце, многу груба презла и мали парчиња. Ова може да се направи многу брзо во универзален уништувач или малку побавно, но сепак брзо со рака. Извадете околу 1 грст сирење од фрижидерот и грубо исечкајте го - погоден е секој вид сирење што може да се стопи, т.е. практично сè, освен крем сирење. Екстремните тврди сирења како што е пармезанот најдобро се мешаат со малку помеки и поблаги сирења. Измешајте 1 лажица сок од лимон со 3 лажици маслиново масло, зачинете со сол и црн пипер.
Во тава се пени 3-4 лажици путер, се додава малку исцедено чешне лук и леб, се тости до светло кафена боја, со постојано мешање. Посипете го сирењето преку лебници, извадете ја тавата од шпоретот и оставете го сирењето да се стопи на врелата презла. Нанесете винегрет од лимон и маслиново масло преку трошките. Ако имате и сакате, можете да посипете свежи сецкани билки одозгора, на пример пипер или оригано. Јадете топло.
Добро одете со: краставици или кисели краставички, ротквици или цврсти лисја од зелена салата од роман или цикорија.
4. Unterzucker после кино со документарен филм против храна со повеќе храна со вишок должина
За 2 плескавици
Исушете 1 пакет колбаси и пржете ги во тава со 1-2 лажици масло додека не станат крцкави. Не само колбаси, виенски или слични може да се пржат добро - дури и оние од бензинската пумпа. Во меѓувреме, излупете го (црвениот) кромид и исечете го на тенки прстени, лесно посолете и посипете со неколку капки сок од лимон или оцет. Исечете 1 домат и 2 кисели краставички на парчиња. Исецкајте 2 лажици маслинки без камења и мешајте со 3 лажици мајонез и 1 лажичка сос од хариса или чили. Преполовете 2 ролни од плескавици или сендвичи. Извадете ги колбасите од тавата и лесно препечете ги ролатите со исечената површина свртена надолу во маснотиите за пржење на колбасите.
Извадете ги ролните од тавата, измијте со зачинет маслиново мајонез, ширете го кромидот на долната страна. Ставете колбаси одозгора, секоја со 2 парчиња планинско сирење или слично. Облечете ги доматите и киселите краставички, ниту листот од зелена салата нема да направи штета. Ставете го капакот и уживајте во топло.
5. После предолг долг работен ден, уморно промешајте го рижото и полека опуштете се
За 3-4 порции
За да биде забавно да се промешува во тенџерето, треба да биде половина полно. Остатоците може да се залепат многу добро следниот ден, како расад од рижото, или едноставно диво да се измешаат, како за азиските јадења со пржен ориз.
Донесете 1,2 л залиха (зеленчук, пилешко или говедско месо) да зоврие и загревајте. Исечете дарежлива грст лисја од жалфија два или три пати и пржете ги во тенџере со рижото со 4 лажици маслиново масло. Риба мудрецот надвор од тенџерето со сито лажица или слично и исцедете го на кујнска хартија. Печете 300 гр ориз рижото во масло од жалфија 2 минути додека мешате. Деглазирајте го врелиот ориз со цртичка (околу 4 лажици) бело вино, намалете целосно. Додадете половина од супа одеднаш, остатокот постепено. Нежно мешајте за време на готвењето без да престанете. Оризот ќе биде готов за 18 до 20 минути. Извадете го рижото од оган, измешајте 3 лажици првокласно маслиново масло и грст рендан пармезан. Зачинете по вкус со сол и црн пипер, покријте го и оставете го да остане да стои онолку колку што е потребно за да се оттргне добро црвено вино. Лесно солете мудрец, послужете го рижото и посипете мудрец.
Рижото може да се разликува бесконечно. На пример, јас често потем мала ситница од анасон со ориз. Неколку лажици врел сос врз подготвениот ориз се исто така во ред. За класичното рижото Миланезе, прво намалете 125 мл бело вино за половина, додадете 1-2 тегли шафран (конци) и оставете да стојат додека оризот не е скоро подготвен. Потоа додадете само вино од шафран, на почетокот дегласе со супа наместо со вино. Мудрецот не мора да биде, но добро одговара и со оризот од шафран.
6. Полноќна супа на забавата
За 10 лица (само помножете ги количините за повеќе)
400 гр Канива (или амарант или киноа), 50 гр гоџи бобинки, 500 гр кромид, 300 гр целер, 750 гр црвени (зашилени) пиперки, 200 гр чилапено чиле, 8 лажици масло од маслиново или репка, 3 л супа од зеленчук, сол, 2 големи лименки наут (по 800 гр. Или 4 мали по 400 гр.), 100 гр светло мисо на пр. Широ мисо, ким, миризлив пипер, 2 лимета, 3 зрели авокадо, 2 куп коријандер, 400 гр овчо сирење, 300 гр пушена града од патка
Потопете го Канива во ладна вода 5 минути, а потоа измијте го кратко во ситно сито и исцедете го. Ако не ја добиете Канива, можете да користите и Амарант или Киноа на ист начин, Канива има вкус на орев и останува малку крцкав. Покријте ги гоџи бобинките со млака вода и оставете ги да киснат.
Излупете го кромидот, преполовете и коцкајте. Исечете го целерот на парчиња. Чиста, јадро и коцкајте ги пиперките. Преполовете ги чилапено чилите по должина, извадете ги семињата и пресечете ги на ленти, ставете половина од нив во сад, лесно посолете, лесно притиснете како зелева салата и покријте со малку масло, оставете го настрана. Ставете го зеленчукот да зоврие. Зеленчукот испржете го со голтка маслиново или семе од репка во голем тенџере на висока, но не и највисока температура, загрејте го 6-7 минути повеќе отколку да го пржете. Сол лесно на почетокот. Додадете Канива, истурете ја густинот, оставете да зоврие и варете 20 минути - ако чилито се подготвува за забава, оставете го да се готви 10 минути, а потоа изладете го и гответе ги последните неколку минути непосредно пред да се сервира чилито. Отворете 2 големи конзерви наут, исцедете. Измешајте ги леблебиите во чили, варете уште неколку минути додека сè не биде убаво и кремасто. Зачинете со мисо, ким и миризлив пипер и зачинете по вкус.
Додека чили се готви, подгответе го гарнитурата: исечете 2 лимета на осмина. Преполовете ги авокадото, извадете ги камењата, извлечете ја пулпата, истурете малку сок од вар (за забава, направете го ова непосредно пред сервирање). Грубо исечете го коријандерот со стеблата. За вегетаријанците се распаѓа овчо сирење, за месојадите исечете ја пушената дојка на тенки парчиња. Наредете ги сите состојки одделно во чинии и послужете ги со кисела јалапено и гоџи бобинки со чили, така што секој гостин може да си ја заврши својата порција.
7. Аларм за јаглени хидрати по забавата
За 1-2 порции
Темелно измијте околу 800 гр компири за да можете подоцна да јадете кора. Исечете коцки со големина од околу 2 см. Изберете голема нелеплива тава со капак. Загрејте јака голтка маслиново масло во неа. Веднаш штом парче компир ќе почне да sирка во него, додадете ги преостанатите коцки од компир и зачинете со сол. Прво чорба со капакот вклучен околу 5 минути повеќе од пржете. Потоа отворете го капакот пукнатина во ширина на прстот, половина пареа, половина пржете околу 10 минути. На крај отстранете го капакот и завршете го готвењето 5 минути. Не поставувајте го горниот дел на шпоретот на највисоко ниво, туку на високо ниво (на скала од 1-9 што би било ниво 7). Продолжете да вртите или да вртите цело време. Ако сакате, можете да додадете неколку излупени чешниња лук на самиот почеток, а малку подоцна, грубо извадени иглички рузмарин.
Измешајте 1-3 лажици хариса (сос од чили исто така работи) со 3 лажици затегнати домати или вода. Додадете во готовиот пржен компир, промешајте повторно и оставете да зоврие. Вкус, готово.
Ако случајно имате малку, отприлика исечете неколку билки како магдонос, коријандер или босилек и ставете ги на компирот.