Брзо препознајте и третирајте труење со печурки

Прошетка низ шумата може да заврши лошо - барем ако соберете печурки без да знаете кои сорти се јадат, а кои не. Ако фрлите погрешни примероци во тавата, ризикувате труење со печурки. Овде можете да дознаете како fansубителите на печурки ја поминуваат сезоната на печурки без поплаки.

Секоја година кон крајот на летото и раната есен, loversубителите на печурки се фаќаат за собирање. Некои не знаат како да запрат и да одберат сè што ќе им се најде на патот. Но, бидете внимателни: секој што собира печурки за консумирање треба точно да знае кои сорти всушност за јадење се и кои се отровни.

Важно: Во сурова состојба, повеќето јастиви печурки се некомпатибилни, па дури и некомпатибилни малку отровни. Тие треба да се јадат само варени. Исклучок се ливада и култивирани печурки.

Се проценува дека само еден до два проценти од сите пријавени труења во Германија може да се најдат во печурките. Бројот на непријавени случаи е секако поголем. На крајот на краиштата, осум проценти од целото труење со печурки е фатално.

Вознемирен стомак или вистинско труење?

Како прво, важно е да се разликува труењето со печурки од другите клинички слики што можат да се појават после јадење печурки. Еден зборува секундарно или лажно труење со печурки, бидејќи со нив нема вистински отров.

Како по правило, симптомите се гастроинтестинални непријатности предизвикани од:

Абдоминална болка и гадење се знаци на труење со храна. (в) Антонио Дијаз/Фотолија

Така препознавате вистинско труење со печурки

Степенот, сериозноста и појавата на симптоми на труење со печурки се разликуваат според видот.

Печурки од отровна цевка или сунѓер на пример, обично предизвикуваат благи, не опасни по живот симптоми и доведуваат до физички реакции во рок од 30 минути и четири до шест часа.

Високо отровни ламеларни печурки сепак, во најлошо сценарио, тие можат да бидат опасни по живот. Печурката капа е најчеста причина за фатално труење. Тешкото труење често предизвикува симптоми само по шест до 20 часа до 10 дена. Во овој момент отровот веќе се шири во телото и повеќе не може да се излачува преку повраќање или дијареја. Резултат: бубрезите и црниот дроб можеби веќе биле сериозно оштетени.

Неспецифични поплаки во гастроинтестиналниот тракт како гадење, повраќање, дијареја и грчеви во стомакот може да се најдат и во вистинско и во секундарно труење со габи. Токсините од печурки, често влијаат на тоа Нервен систем надвор.

Затоа, внимавајте на типичните симптоми на вистинско труење со печурки како што се:

Напади на вознемиреност
Халуцинации
Вртоглавица
Отежнато дишење
Мускулести грчеви и грчеви
Палпитации, патолошки немир
Поспаност
Проблеми при одење
Состојби на конфузија

Специфично труење со печурки често имаат дополнителни или различни симптоми. Овие вклучуваат следниве три синдроми:

Аматоксин синдром: Jaолтица (жолтица), зголемено ниво на ензими на црниот дроб и уринарни материи, откажување на бубрезите, внатрешно крварење.
Toadstool синдром: типични знаци се депресивно расположение, агресија, говорни нарушувања, плачење.
Мускарински синдром: Труење, кое главно е насочено против нервниот систем. Симптомите се обилно потење, треперење, лакримација.
Копринус синдром: произлегува од комбинацијата на одредени видови мастило со консумирање алкохол. Симптомите вклучуваат сериозно проширување на зениците и црвенило на кожата на лицето и градите, што може да биде виолетова.

Печурката со бело капа е многу токсична. (в) Adobe Stock/verena_maria_b

Што да направите во случај на труење со печурки?

Ако мислите дека имате труење со печурки, јавете се на лекар или умрете Центар за контрола на отрови и опишете ги вашите симптоми.

За полесно труење, кои доведуваат до дијареја и повраќање, отровот обично се излачува брзо. Како и кај гастроинтестиналниот грип, обично треба само да почекате да се повлечат симптомите. Ако не можете да повраќате, но имате симптоми на труење, помогнете. Колку побрзо отровот го напушта телото, толку подобро.

Дали се Compалби многу силни или ако симптомите на труење со печурки доцнат, треба веднаш да повикате итен лекар. Веројатноста за труење што ги оштетува органите тогаш е голема. Останата сурова печурка, остатоци од садот со печурки или, доколку е потребно, примерок од повраќање може да им помогне на службите за итни случаи побрзо да го идентификуваат отровот и да ги преземат вистинските мерки.

Како да се избегне труење со печурки

Правилното чистење и подготовка на печурки за јадење ќе помогне во спречување на секундарно труење. Со вистински отровни печурки, готвењето е исто така бескорисно, бидејќи топлината не може да им наштети на токсичните материи. Единствениот начин да се избегне труење е да не се конзумираат соодветните печурки на прво место. За жал, не секоја отровна печурка е јасно препознатлива како агарикот од бела и црвена мушичка, од друга страна, имињата како „сатанскиот врв“ не се знак дека печурката е отровна.

Многу од 100-те приближно варијанти на печурки за јадење имаат отровни роднини кои изгледаат многу слично на нив - пред сè популарната печурка, која тешко може да се разликува од зелената лисна печурка.

Наши совети за безбедна сезона на печурки:

Земи едно Книга за идентификација на печурки, пред да замине во шумата да собира.
На одделот за здравство можете да ги добиете деталите за контакт на А. Советник за печурки да ви помогне да разликувате отровни печурки од печурки за јадење.
Честопати, колеџи од заедницата ги нудат и за време на сезоната на печурки Курсеви за утврдување на сорти.
Фактот дека полжави или други животни јадат печурка не е знак дека е и за јадење за луѓето (дури и ако многумина тврдат дека).
Друга стара грешка: Ако ставите сребрена лажица во тенџерето кога подготвувате сад со печурки и станува црно, тоа значи дека содржи отров. Ова не е во ред.

Печурки за јадење Не само што имаат вкусен вкус, тие се и малку калорични. Сорти како лустери се исто така богати со растителни влакна и затоа се добри за варење. Значи, ако добро ги толерирате, не треба да дозволувате да ве спречуваат да ги јадете. Во овој случај, важно е само поговорниот земјоделец всушност да не го „јаде“ она што не го знае. Ова значи: јадете печурки само ако сте сигурни дека се јадат. Тогаш ништо не застанува на патот на есенската прошетка, вклучително и барање печурки во шумата.