Бучни кнедли во рерна
Немате време да седите долго на шпорет, но дали сакате домашна равиола? Тогаш овој рецепт е за вас!
состојки
Мелено месо:
Мелен црн пипер - за вкус
Полнети салфетки од домати - 300 гр
Мелен црн пипер - за вкус
Зелена зелена - неколку гранки
Процес на готвење
Кофи, варени според овој рецепт - „мрзливи“, затоа што секоја пелменка одделно. Се подготвува многу полесно и поголемо. Можете едноставно да истурите вода во калапот, да додадете сол и да го ставите подготвениот пелмени, а потоа да готвите во рерна. Но, претпочитам да готвам мрзливи кнедли во различни сосови. Можно е да се намали времето за готвење со поедноставување на производството. Во овој случај, тестото се тркала ретко, меленото месо е рамномерно распоредено. Тестото со фил се валани во ролни, па се сече на парчиња. Готови кнедли се служат со кисела павлака, ијака, сецкани зеленило.
За да готвам мрзливи кнедли во рерна, готвам храна од списокот.
Јас го чистам кромидот, мојот. Кромид исечен на мали коцки, два прстени.
Јас ги чистам морковите, ги мијам, тријам на голем ренде.
Се полнам со полнење. Во сад, комбинирајте мелено месо, кромид, коцка, коцка, сол и бибер по вкус.
Добро го измешав филот, го оставив настрана.
Потоа го подготвувам тестото. Во сад јадам брашно, додавам јајце, сол, стопен путер.
Јас додавам вода и го пушам тестото. Го ставив во торба и го оставив настрана.
Јас го правам сосот. Во тава во крем или растително масло, пржете малку кромид. Додавам рендан морков, малку повеќе.
Потоа истурете го замесеното црвено месо.
Додадов вкус на павлака, сол и црн пипер.
Истурив вода во тавата и оставив сосот да зоврие.
Земам 1/3 од тестото, го тркалам со сукало во тенок круг. Доколку е потребно, истурете малку брашно за тестото да не се залепи на масата и на тркалачката игла.
Користејќи стаклена чаша или тркалезно машинче за тесто.
Се шири во ред од 4 круга, малку спуштајќи го претходниот.
Користете тркалезна рачка од дрвена лажица или шпатула, притиснете ги круговите како на фотографијата.
Во средината на круговите ширив лента мелено месо.
Го затворив полнењето, полнејќи ги моите парчиња тесто на половина.
Јас го тркалам тестото со фил од ролна.
Работ на добиената "роза" е откинат така што работното парче не се олупи. Можете лесно да ги ширите ливчињата така што "розите" да станат поубави. Така, ги правам останатите кнедли.
Јас готвам мрзливи кнедли во многу форми, но можете да ги печете во голема форма. Дистрибуирајте го сосот преку форми.
Ги ширив мрзливите кнедли во форма на сос, лесно се повлекуваат едни од други, бидејќи за време на готвењето тие ќе се зголемат во големина.
Јас би ја покрил формата со фолија.
Го ставив мрзливиот пелмени во рерна, загреан до 180 степени. Јас готвам околу 45-50 минути.