Бугарско лиснато тесто Баница Јуфка со овчо сирење - рецепт

1.Исечете го овчо сирење на мали парчиња и изгмечете го со вилушка, а потоа измешајте ја содата со природен јогурт. Изматете ги јајцата додека не засенат пенливи (заштедете 1 жолчка, така што баницата ќе се премачка со неа). Додадете овчо сирење, кварк, сол и јогурт од сода бикарбона. Промешајте сè добро.

тесто

2.Загрејте ја рерната на 160 степени. Четкајте тава за печење (со дијаметар од 26 см) со стопен путер.

3.Расукајте го тестото Јуфка, измијте го секој лист со масло, премачкајте ја смесата со јајца и сирење (приближно 3 лажици) одозгора и лабаво навивајте се. Потоа притиснете го тестото со рацете од работ кон центарот, така што ќе се збрчка. Продолжете вака додека не ги потрошите сите лисја на јуфка и масата на овчо сирење. Ставете ги ролатите во спирална форма во тавата за печење.

4-ти.Изматете ја жолчката со 3-4 лажици вода, измешајте со остатокот од јајце и овчо сирење и посипете ја банитзата со неа.

5.Печете во загреана рерна на 160 степени околу 45 минути додека не поруменат.

6-ти.Традиционално во Бугарија со него се служи јогурт или ерјан (кефир), а салата по ваш избор исто така оди совршено. Сакам да ги јадам за појадок со овошен јогурт.

7-ми.Баницата може да се јаде ладна или топла. Тој е многу погоден за забави и за вклучени бафети.

8-ми.На Божиќ ставате мали белешки (Касмет) насекаде околу Баница. Во него се вели честитки како на пр Здравје, среќа, пари, loveубов. и она што го наоѓате во неговата игра треба да се оствари во наредната година.

9.Забавувајте се и уживајте во вашиот оброк !