БУКУРЕШТНИ ПАТИА - Cătălina CRISTACHE Совети за храна одамна
Тоа може да бидеetна утеха
„Практична медицина“ беше објавена во 1907 година под наслов Проблем со хранатаво нашиот век “, следната статија:
Имаше периоди кога прејадувањето, особено месојадното, беше модерно не само кај одредени категории на пациенти, туку и здрави луѓе, кои водеа нормален живот. Интензивниот живот што го живееме, акумулацијата на население во градовите каде што воздухот се разгорува од повеќе причини, беа главните аргументи за кои се повикуваше на бујниот режим. Веќе неколку години постои тенденција да се вратиме на ова мислење, кое се засноваше на реални факти. Реформата на храната мора да се заснова на психолошко искуство, но, што се однесува до човекот, исто така и на резултатите. Оваа реформа е насочена кон самата злоупотреба на месо. Оваа злоупотреба не е специфична за нашата земја, таа се шири главно меѓу англосаксонската раса и северноамериканците. Со месојадната диета е со право познато дека промовира артериосклероза; Американските лекари му ја припишуваат на овој режим зголемената фреквенција на рак.
Се претпоставува дека прашањето за исхраната е од големо значење во однос на физичкото и менталното здравје на еден народ. Економскиот напредок на една нација може да се обезбеди само со доволна диета, неопходна за развој на работата и способна да спречи појава на болести, бидејќи недоволната исхрана има свои недостатоци, различни од оние на прекумерна диета.
Во последно време, физиологијата обезбедува скоро математичка слика за нашата исхрана, преведувајќи го механичкиот еквивалент на топлина и потребите на организмот во калории.
Willе го проценам барањето за калории кај 70 килограми човек кој работи умерено на 3050. Атвотер неодамна ја процени бројката на 3500. Но, други, како што се Читенден и Флечер, експериментираа со војници и спортисти, заклучувајќи дека 2700 калориите се доволни за да водат активен живот.
За вегетаријанството
Приврзаниците на вегетаријанството сигурно забележале дека и месојадните животни понекогаш јадат зеленчук и овошје. Еве неколку интересни набудувања од ветеринар:
Мечката е голем lубител на слатки плодови; тој не одбива моркови, но омилена храна му е медот.
Belhița и куна, месојадни животни по дефиниција, одат по цреши.
Лисицата - непотребно е да се каже - е голем overубител на кисело грозје.
Мачката понекогаш јаде диња и одреден варен зеленчук, како што се моркови, репа и праз. А, аспарагусот, суров или варен, е нејзиниот омилен.
Од сите месојадни животни, кучето е она кое најлесно се прилагодува на вегетаријанската исхрана, дури и целосно. Многу кучиња се хранат исклучиво со леб и вода. Тој исто така ужива да јаде сливи, праски, круши, дури и зелена салата.
Вегетаријанците без сомнение ќе кажат дека можноста за живот без јадење месо е општ напредок на расата на животните. Што се однесува до кучето и мачката, вегетаријанската диета е, се разбира, последица на нивното припитомување. Кога живееле во дивината, сигурно претпочитале зајак од лист зелена салата.
Во тешките периоди низ кои поминуваме и кога вегетаријанството честопати ни се наметнува од недостаток на месо, многумина од нас забележаа дека животните што живеат во близина на нашите домови се навикнуваат да јадат зеленчук и овошје што порано ги презираа.
Билтен од Лил, Март 1916 година
Превод од француски: Cătălina Cristache
CĂTĂLINA CRISTACHE е дипломиран модерен јазик на Универзитетот во Букурештetсте завршиле магистратура на СНСПА etЈас сум особено дипломиран на CARABELLA