Сирење за пица Кое сирење се вклопува на пицата
Неколку класични сирења и предлози за вашата сопствена омилена пица.
Различни видови сирење може да се користат за пица. Овде важи следново: што е добро, дозволено е. Сепак, постојат некои сирења кои се покажаа како „класични“ сирења за пица.
Италијанскиот класик: моцарела
Најраспространето и најпопуларно како пица сирење е секако Моцарела. Благото, меко сирење од Италија не само што се наоѓа на скоро сите пици во татковината на пицата, туку е и пица сирење број 1. во Германија и многу други земји.Моцарелата ги има практично сите својства на оптималното сирење за пица да се очекува. Тој лесно и добро се топи, има многу добар вкус дури и топло и не е толку доминантен по вкус, дека ќе покрие други состојки во пицата. Покрај тоа, неговата содржина на маснотии не е толку голема што пицата може да „плива“ во маснотии.
Швајцарецот: Ементалер
Исто така е многу популарно како сирење од пица Ементалер. Ементалер ве носи сладок, вкусен вкус на пица, што оди особено добро со посилни и ароматични додатоци за пица, како што се салама или пиперки. Ементалерот исто така добро се топи, а содржината на маснотии е доволно мала за да не се потопи пицата во маснотии.
Холанѓаните: Едам и Гауда
Исто така Едам е популарно сирење за пица. Тоа е во вкусот благ и малку кисел, што го прави добро со пицата со морска храна.
Сирење гауда исто така се користи од страна на некои како сирење пица. Гауда е блага кога е млада и се вклопува како Едам на пица со риба и морски плодови или слично, но Гауда е вкусот станува посилен со возраста и може да го задуши вкусот на другите состојки на пицата.
Егзотичното и тврдото: Горгонзола, Рокфорт, Пекорино и Ко.
Покрај овие четири сирења за пица, има и неколку „Егзотика“ меѓу сирењата за пица, кои главно се користат за специјални креации за пица или како специјално зачинување. Овие вклучуваат, на пример. Горгонзола, Рокфор и други сини сирења кои главно за курва, овошни пици како што се пица со круши и Рокфор, пица горгонзола од праз или пица со печурки од порцини, горгонзола и ракета.
Разни Италијански тврди сирења како Грана Падано, Пармиџано-Реџано, Пекорино или Проволон исто така често се попрскуваат со пицата. Бидејќи овие сирења претежно многу силен по вкус тие треба да се користат умерено. Покрај тоа, тие честопати го губат вкусот кога се гратираат, па затоа е препорачливо да ги посипете овие тврди сирења над пицата непосредно пред да ги послужите.
Сè што има добар вкус е дозволено
Како што реков, во основа е прашање на вкус кое сирење оди на пица. Сепак, при избор на сирење треба да бидете сигурни дека сирењето не премногу маснотии содржи Содржина на маснотии помеѓу 40 и 50% i.Tr. е идеален за сирење пица. Сирењата со поголема содржина на маснотии, од друга страна, се погодни само во ограничена мерка како сирење од пица, бидејќи дел од маснотиите истекуваат кога се загреваат и пицата може да „лебди“ во маснотиите. Покрај тоа, истечената маст значи дека може да се формира тенок слој маснотии помеѓу преливот и тестото, така што преливот може да се лизне од пицата и да слета на чинијата. Покрај тоа, поголема содржина на маснотии секако секогаш се поврзува со поголем број на калории.
Подобро свежо рендано
Денес индустријата нуди пица сирење изрендано во многу различни композиции. Подготвено рендано сирење пица тој е ефтин, практичен и подготвен за употреба, но е не мора да се препорачува. Така што ренданото сирење не се натрупува заедно и не останува раширено, се третира со средство за ослободување како брашно од компир или слично. Покрај тоа, квалитетот на користеното сирење обично не е најдобар. Ако сакате да испечете добра и вкусна пица, дефинитивно треба да го купите сирењето пица во едно парче, а потоа Доколку е потребно, истријте го сирењето свежо на пицата.