Булгур пилав - булгурски ориз - турски ориз - рецепт
1.Прво, зовријте вода во котелот и изгорете го доматот.
2.Во меѓувреме: Исчистете го и излупете го морковот, компирот, пиперката, кромидот и исечете ги на коцки сè. (видете фотографии) Излупете ја кожата од доматот, а исто така и коцките.
3.Топете го путерот во тава со капак, лесно испржете го кромидот на средна топлина, додадете морков, фрлете малку. Сега додадете пиперки и компири и пржете малку за една минута. Ако треба да започне да гори малку, деглазирајте со малку топла вода и продолжете да мешате. Сега додадете булгур и пржете една минута. Дегласете со домати на коцки и промешајте.
4-ти.Сега зачинуваме сè: ¾ додадете лажица паста од папрака или паста од домати, сол, бибер и црвен пипер во прав и промешајте.
5.Сега треба да додадете доволно топла вода за да ги покриете сите состојки со вода. Додадете булгон и нане и промешајте, затворете го капакот.
6-ти.Целата работа треба да зоврие еднаш, веднаш штом ќе зоврие, ставете ја најниската топлина и варете околу 10-15 минути. Мора да мешате на секои 2 минути за да не изгори. Исто така, треба да зачините по вкус, можеби сол. Ако во тавата нема повеќе вода, а бујонот или компирот сè уште не се готови, додадете малку вода одново и одново во рок од 15 минути, промешајте и затворете го капакот.
7-ми.Веднаш штом ќе се заврши целата работа, конзистентноста треба да биде малку меки, малку „леплива“ и малку „влажна“. (види слики).
8-ми.Сега тргнете го од оган и покријте го со крпа за чај или крепе хартија и оставете да одмори 10 минути.
9.Еве уште неколку совети: ова јадење оди прекрасно со месо, како што е говедско или телешко месо. Или можете да го јадете соло. Покрај тоа, дефинитивно треба да додадете нешто кисела, како на пр. Кисели краставички или „Турсу“ од турската, тоа е кисела бела зелка. Комбинацијата е божествена! Јадењето го готвив со паста од папрака, која може да ја набавите и во турскиот супермаркет, наречена „Бибер салкаси“, што е многу поароматично од доматната паста и е едноставно вкусна. Јас исто така секогаш го земам бујонот од Турчинот. Коцките се достапни како зеленчук или вкус на пилешко - ако сакате садот да го јадете сами, би ви препорачал пилешки бујон, ако со тоа служите месо, тогаш би ви препорачал зеленчук бујон.
10.Па сега се надевам дека уживате да готвите дома!