Булгурски калории и хранливи вредности на тврдата пченица во кујната
Булгур станува сè попопуларен кај нас. Не само што е здраво, туку и многу брзо се подготвува благодарение на процесот на производство.
Булгур, е цело зрно направено со вриење на пченица и потоа сушење. Булгурот е важна состојка во табулухот и фалафелите на Блискиот исток и Медитеранот, со смела хранлива содржина и земен вкус на ореви.
Богат со сложени јаглехидрати, влакна и протеини, булгурот е одличен додаток за луѓето што планираат вегетаријански и вегански оброци, како и за луѓето кои се обидуваат да јадат поздрава храна.
Булгурски калории и факти за исхрана
Булгурот најчесто се прави од тврда пченица (т.е. не содржи глутен), но всушност скоро секоја пченица, без разлика дали е тврда или мека, црвена или бела, може да се направи булгур. Булгурот можете да го најдете во вашата самопослуга цела година.
100 грама варен булгур содржи 340 калории и 66,2 грама јаглени хидрати, 17 грама влакна и 10,4 грама протеини. Додека булгурот не е храна со малку јаглени хидрати, важно е да се истакне дека 16 грама јаглени хидрати во булгурот потекнуваат од растителни влакна, што го прави исклучително полн и хранлив извор на јаглени хидрати.
Всушност, булгурот има повеќе влакна по порција отколку киноа, овес и пченка. Храната богата со растителни влакна може да ви помогне да бидете сити, да го одвлекува холестеролот од срцето и да го стабилизира шеќерот во крвта со бавно додавање на гликоза во крвотокот.
Хранливи материи од булгур и здравствени придобивки
Булгурот е преполн со хранливи материи. Тоа е одличен извор на влакна, сочинувајќи околу една третина од препорачаната дневна доза. Тоа е исто така добар извор на протеини, градежен блок за коса, кожа и нокти.
| на 100гр | |
| Булгур калории | 340 kcal/1410 kJ |
| Протеин/белка од јајце | 10,4 гр |
| јаглехидрати | 66,2 гр |
| дебели | 1,2 гр |
Булгурот е добар извор на железо, што е од суштинско значење за создавање на црвени крвни клетки, како и за синтеза на одредени хормони, протеини и невротрансмитери.
Исто така е богато со витамини од групата Б, кои помагаат при варење на протеини, јаглени хидрати и маснотии. Конечно, булгурот е добар извор на манган, фосфор и селен.
Купете и чувајте булгур
Купете булгур кој е добро спакуван и цврсто запечатен. Проверете ја етикетата и пронајдете го најдоброто пред или најдоброто пред датумот и изберете ја најновата. Ако булгурот има мирис или мрсна миризба, тоа значи дека најверојатно достигнал врв и повеќе не треба да се користи. Наместо тоа, житарките секогаш треба да мирисаат малку слатко или воопшто да немаат арома.
- Пред-варен и затоа брзо подготвен
- Идеално како гарнир
- Добро прилагоден за ориентални јадења
- Исклучителен квалитет
Целите житарки од булгур треба да се чуваат малку повнимателно од нивните рафинирани колеги од булгур, бидејќи здравите масла, кои главно се наоѓаат во микроб на цели зрна, можат да бидат негативни од топлина, светлина и влага.
Ова е причината зошто е важно да се чува булгурот во херметички затворен сад на ладно и суво место. Тоа трае околу шест месеци. За да го продолжите рокот на траење, ставете го во замрзнувач - може да се чува до една година. Откако ќе се свари, чувајте го во фрижидер и користете го во рок од неколку дена.
Подготовка на здрав булгур
Прочитајте ги упатствата за пакетот за готвење булгур. Бидејќи булгурот е претходно зготвен, може да се подготви брзо, за околу 10 до 20 минути. Откако ќе се подготвите, можете да користите булгур за рафинирање на салати, топли житни култури, или здрави придружни јадења и главни јадења со протеини и влакна што ги содржи.
Разменете ги рафинираните јаглехидрати како бел ориз за булгур и послужете го булгурот со зеленчук на скара и посни протеини како пилешко, мисирка или риба. Или измешајте булгур во ќофтиња или месо од месо, за да го зголемите внесот на влакна. Може да додадете булгур во супи, чили и чорби.