Бурата - Рецепти со италијански специјалитет од крем сирење од Апулија
Дали некогаш сте уживале во кремото задоволство од бурата што се топи во устата? Италијанското тренд сирење од Апулија не само што ги прави гурманите расположи. Затоа
Напис од Свења
Уредникот на храна Свења обожава часови експерименти со готвење. Како самодоволна хобистка, таа прави многу од нула и ги зачинува своите работи со нордиски талент и како-то.
Дали знаете пеперутки во стомакот, пецкање на јазикот и екстаза во целото тело кога сте пробале нешто едноставно уникатно? Ако не, мора да ја пробате бурата! Однесени сме - иако навистина не дозволуваме да се завиеме околу нашите мали прсти толку брзо. Но, едноставно не можеме да одолееме на ова деликатно топено, кремасто, кремасто, курва-слатко искушение од Апулија! Бурата е СЕНЗАЦИЈАТА меѓу Италијанците Специјалитети од крем сирење и можеме само со нетрпение да се согласиме: молто делициозо! Она за што се работи ова мало парче рај и што најдобро можете да направите со него, секако е достапно овде кај нас.
Изработка на Бурата
Бурата и моцарелата на прв поглед изгледаат идентично. Само кога ќе ги отворите меките, бели топчиња од бурата, тие ќе ја откријат нивната извонредна тајна, која би сакале да ја откриеме за вас: И двата специјалитети од крем сирење се прават со таканаречен процес на филета: откако млекото (кравјо) ќе се згусне со млечна киселина или сириште и урдите од сурутка и сирење потоа се одделуваат, урдата се става со топла вода и се меси во топчиња за тесто. Додека моцарелата веќе може да се пакува и испраќа, секоја бурата добива дополнителен третман: одделните топчиња се полни со свежо, густ крем и влакнести Теми моцарела исполнет, јазолец како мали вреќи и складиран во саламура.
Крем, покремаста, бурата
Кога станува збор за вкус, моцарела и бурата не можат да ја прикријат нивната врска. Бурата, сепак, има многу крем и малку сладок вкус. Во однос на калориите, може да се користат 100 гр бурата 317 ккал, Значи околу 40 kcal повеќе од истиот дел од моцарела. Но, не дозволувајте да се мие, дополнителните неколку калории дефинитивно вреди!
Важно: Вашата бурата не треба да има вкус на кисело под никакви околности, бидејќи тогаш веќе ги помина своите најдобри денови и се ферментира. Патем, ова важи и за обичната моцарела.
Купување и складирање на бурата
Прекрасна работа - и каде можете да ја купите сега? Покрај италијанските продавници за сувомеснати производи или добро снабдени продавници за сирење, сега можете да ја добиете и Бурата од некои големи ланци на супермаркети. Совет: Од суштинско значење е да се обработи брзо, бидејќи Бурата не треба да се чува долго. Дотогаш, топчињата сирење можете да ги чувате во саламура во фрижидер.
Рецепти од Бурата
Кога конечно станува збор за подготовка, ви препорачуваме едноставни рецепти кои најдобро ја вадат сопствената арома на вашата бурата. Со избрани јаки вкусови Бурата може да се комбинира доста добро, на пр. Босилек, ракета, неколку капки добар балсамичен оцет, свежо мелен пипер, сочни домати - и омилените тестенини со нив. Ние особено ги сакаме нашите Плескавица од домати со бурата во облога на тревки или овие класични италијански јадења: