Cakeелетен колач со бобинки и темно чоколадо; Dietaderotatie

Мајките на деца со многу и сериозни алергии готват скоро сè во куќата. Да се најде лабораторија што прави веганска торта без брашно и без ореви/лешници е скоро утопија. Имајќи десетици алергии и верувајќи дека можете да најдете лабораторија што ќе направи торта за вас, уникатна торта што ги почитува безбедносните правила (контакт со алергени за време на подготовката) е тешка. Има надеж, има некои луѓе кои разбираат што значи алергиско дете да има убава и вкусна торта и потоа ставаат страст во тоа и прават.

Никогаш не сум купил торта во последните 5 години. Ги направив сите, почитувајќи ја листата на дозволени јадења и водејќи се според нашите преференции и се обидов да ги користам најдобрите состојки.

За мајки на деца со алергии, го оставам овој рецепт многу едноставен, но исто така и за вас (кој можеби нема алергии), но сакате да научите што значи да се готви поинаку.

Колачот содржи: бобинки (боровинки и јагоди, но можете да користите и други убаво обоени овошја како малини, цреши, манго, капини, итн.), растително млеко (по избор е, ја менував бојата на слоевите), лебници од ориз (опционално), засладувач (кокосов шеќер, пчелен мед, сируп од урми), домашно чоколадо (какао, путер од какао, сируп од урми), масла неопходен за арома (портокали, лимон), јогурт од кокос (за да се намали количината на чоколадо одозгора, но може да ставите овошје како банана или авокадо ако сте алергични на кокос)

Тортата ја направив во плех за торти, за да можам да го превезувам во фрижидерот на автомобилот и за да може да се смести во мал фрижидер кај пансионот во кој сме.

Состојката без која не може да се направи тортата е агар агар што врзува овошно пире.

Ставив хартија за печење во плехот.

Секој слој има околу 500 гр овошје што го пасирав во блендер, додадов растително млеко за да ја сменам бојата, додадов засладувач и агар агар според упатствата на пакувањето.

Чоколадниот крем одозгора се става на тортата пред сервирање, заедно со малите бобинки.

Кремот е мојот класичен рецепт за темно чоколадо (врска тука) во кој додадов јогурт од кокос и есенцијални масла Вивасан.

Cakeелетен колач со бобинки и темно чоколадо

Состојки

500 грама замрзнати јагоди (ги замрзнуваме без семиња, односно ги лупиме)
600 гр замрзнати или свежи боровинки
агар агар (приближно 15 g - 18 g)
некои лебници од ориз
125 путер од какао
50 гр какао
50 гр сируп од урми
1 јогурт од кокос
малку есенцијално масло (по вкус)
растително млеко
мед од малина (2-3 лажици)
кокосов шеќер (2 лажици по вкус)

Инструкции

1. Додадете хартија за печење во плехот, сè до горе, за да можете лесно да го отстраните тортата.

2. Додадете ги лебните трошки рамо до рамо.

3. Подгответе го првиот слој со агар: околу 400 гр боровинки, 100 гр растително млеко, 5-6 гр агар, 2 лажици кокосов шеќер.

4. Направете овошно пире, додадете растително млеко и засладувач.

5. Додадете агар во 2-3 лажици ладно пире, а потоа измешајте со преостанатото пире и варете го 5 минути. Постојано мешајте со вилушка на оган за да не се залепат плодовите.

6. Оставете да се олади неколку минути, а потоа префрлете го во тавата откако ќе додадете лебни трошки. Оставете да се зацврсти во фрижидер околу 30 минути и потоа додадете го следниот слој над него кога е малку поладно.

7 Направете го истото со следниот слој што содржи 400 гр јагоди, 100 гр растително млеко, мед по вкус, агар

8. Ставете го следниот слој: 100 гр јагоди, 200 гр боровинки, 200 гр растително млеко, засладувач, агар.

9. Подгответе го чоколадниот крем и чувајте го во затворена тегла додека не ја украсите тортата со неа.

Белешки

Чоколаден крем: 125 гр путер од кокос, 50 гр какао, 50 гр сируп од урми. Подгответе го чоколадото според горенаведениот рецепт и кога е скоро ладно, додадете есенцијални масла и јогурт од кокос по вкус.

агар агар во прав (врска тука)
кокос нектар шеќер (врска тука)
мед од малина (врска тука)
датум сируп (врска тука)
бадемово млеко (врска тука)
какао путер (врска тука)
какао во прав (врска тука)
ориз од грисин (врска тука)
есенцијално масло од лимон (врска тука) и портокали (врска тука)
јогурт од кокос (врска тука)

Ставив мед од малина во слојот од јагода (додаден на крајот кога температурата беше пониска) затоа што и кокосовиот шеќер и сирупот од урми се кафеави и сакав бојата да биде посветла.

Можете исто така да изберете сируп од ориз (врска тука) како засладувач, тој е бел, нема да ја менува бојата и содржи ферментиран ориз и вода и е многу сладок.

Потсетувам дека во периодот 28 јуни - 4 јули 2020 година под чадорот Светска недела на алергија, # ареа и # кубик ќе одржат низа активности за подигнување на свеста за алергии.

Следете ги 2-те страници за да бидете во тек и да бидете во тек

преклопете ја дистрибуцијата на следниве материјали