Castlemaker - Бери Павлова - вака оди лесниот и воздушен десерт; Кастелемејкер

  • воздушен

Дали веќе ја познавате Павлова и дали можеби самите сте подготвиле Бери Павлова? Долго време сакав да го сторам тоа и сега конечно беше време.

Бидејќи ми останаа 4 белки од јајцата заради кампањата за печење зајачиња на Велигден, можев да изберам или макарони или павлова. Потоа инспирирав од Инстаграм и се одлучив за Павлова. Јас сум правел макарони многу пати претходно, но овие ќе се вратат наскоро.

Што е всушност Павлова и од каде потекнува името?

Павловата е печена, но не можете да ја наречете торта. Тоа е вкусен десерт во чест на познатата балетска танчерка Ана Павлова. Ова беше на турнеја низ Австралија и Нов Зеланд во 1920 година и оттогаш двете земји се расправаат за тоа кој го создал десертот. Кој и да беше, Павлова едноставно изгледа вкусно и не само што го привлекува окото, туку има и фантастичен вкус во комбинација со кремот и овошјето. Секако, има многу шеќер, но релативно малку маснотии ако користите крем со малку маснотии како мене. Исто така, мора да се почестите со нешто, одвреме-навреме.

Состојки за бобинки од павлова

  • 4 белки
  • 1 нотка сол
  • 200 гр најдобар шеќер за печење (може да се користи и нормален шеќер, но не се раствора толку брзо)
  • 1 натрупана лажичка пченкарен скроб
  • 2 лажички лесен оцет, како што е оцет од јаболко или оцет од бело вино - исто така е можен и сок од лимон.

Подготовка на бобинки од павлова

  1. Нацртајте круг со посакувана големина на хартија за печење и потоа поставете ја пергаментната хартија наопаку на плехот (т.е. цртеж свртен надолу - но треба да погледнете низ него). Јас го користев дното на тавата за печење со големина 20 како образец.
  2. Загрејте ја рерната на 200 степени.
  3. Ставете белки и малку сол во чиста чинија без маснотии. Земам сад од не'рѓосувачки челик.
  4. Победете на највисоко ниво со процесорот за храна или мешалка за раце.
  5. Потоа полека додадете шеќер - по можност лажица истовремено, постојано матете.
  6. Победи додека не се зацврсти протеинската маса, потоа додадете оцет и повторно камшикувајте.
  7. Сега просејте го пченкарен скроб над смесата и промешајте 30 секунди - средно поставување.
  8. Сега протеинската маса може да се распредели рамномерно во кругот нацртан на хартијата за печење со лажица. Моделот го направив на страна со помош на палета. Едноставно, повлечете ги нагоре од страните од дното.
  9. Сега турнете го плехот во рерна и намалете ја температурата на околу 120 степени горна/долна топлина и печете ја павловата околу 100 минути.
  10. Потоа исклучете ја рерната и оставете ја павловата да се олади во рерна. Само ги оставив да се оладат преку ноќ и ги наполнив следниот ден.

Ова слајд шоу бара JavaScript.

Состојки на крем од лесен јогурт за полнење на бобинки Павлова

  • 200 мл крем - Јас секогаш ја користам алтернативата растителна основа, бидејќи не можете да ја превртите премногу.
  • 2 пакувања стабилизатор на крем или 5 лажички Сан Апарт
  • 1/2 пакет бурбон ванилин шеќер
  • 1 лажичка лимонска урда - доколку е достапно - или шприц сок од лимон
  • 200 гр грчки јогурт
  • Овошје по ваш избор - вкупно приближно 400 гр. За мене тоа се малини, боровинки, јагоди, семки од калинка и лисја од нане

За нас, малку ванилин шеќер и лимонска урда беа навистина доволно. Кремот не треба да биде премногу сладок, бидејќи дното и овошјето имаат доволно сладост.

Подготовка на крем од лесен јогурт за полнење на бобинки од павлова

  1. Изматете го кремот додека не стане тврд и полека оставете го зацврстувачот на кремот да се провлече.
  2. Продолжете да тепате додека кремот не стане навистина цврст. Потоа измешајте ги ванилиниот шеќер и лимонската урда или сокот од лимон.
  3. Сега грчкиот јогурт може да се меша.
  4. Сега внимателно ставете ја павловата - по можност со штедач на торта - на чинијата за торта. Ја оставив пергаментната хартија под неа и ја исеков наоколу и малку ја наборив. Изгледот многу ми се допаѓа.
  5. Воздушниот крем сега е наполнет на павловата со лажицата. Секако, можете да прскате обрасци со млазница за цевки, но всушност ми се допаѓа толку неуредно.
  6. Потоа измиеното суво овошје може да се премачка на кремот. Неколку лисја од нане го комплетираат изгледот.
  7. Истурив шеќер и шеќер во прав.
  8. Павловата сега треба да се јаде што е можно побрзо.

Совет: Најдобро е да ги исечете парчињата со топол нож за торта, внимателно подигнете со лопата за торта и потоа ставете го на плочата. Павлова е малку кревка и може брзо да се сруши. Патем, го чував остатокот од парче во фрижидер и го изедов следниот ден. Павловата беше сè уште крцкава и не - како што се стравуваше - пропадна. Сепак, тие не треба да се ставаат во затворен сад.

Дали некогаш сте печеле или сте јаделе павлова?

Фенси розова павлова во форма на цвет? Потоа застанете на неделното време за кафе.