Ceитарки за исхрана за појадок
Студија ХЕЛЕНА
Појадокот е најважниот оброк во денот. Ова кредо не е врел воздух. Ова го покажуваат и резултатите од цела европска студија која ја испитувала исхраната на младите. Се чини дека особено појадоците со житни култури имаат предност кога станува збор за внесувањето на макронутриенти, како што се витамини и минерали.
Секој што ќе го започне денот со житни култури како мусли, корнфлекс и копродукции, ги постави темелите на здравата исхрана. Ова е заклучокот до кој дошле авторите на неодамна објавената студија ХЕЛЕНА (Здрав животен стил во Европа со исхрана во адолесценцијата), во која се испитува нутриционистичкото однесување на адолесцентите во Европа. Научниците оценија дневници за исхрана од 3.137 адолесценти на возраст од 12 до 17 години. Тие ги поделија младите тест лица во три групи: појадувачи на житни култури, појадувачи на леб и оние кои избираат други опции (на пример слатки колачи, овошје или пијалок) за појадок. Само 19,5 проценти имаат цврсто интегрирани житни култури во нивната исхрана, 39 проценти од младите се држат до класичниот појадок со леб и 41,5 проценти избираат друга опција или воопшто го прескокнуваат појадокот.
Студијата покажува дека изборот на житни култури особено има позитивно влијание врз исхраната. Ова не се должи првенствено на самите житарки, туку на другите состојки кои се додаваат во садот за појадок покрај мусли и копродукции. Во споредба со другите опции за појадок, се консумира значително поголема количина млечни производи (млеко или јогурт) и овошје. Ова резултира со значително зголемен внес на протеини и макронутриенти како витамини од групата Б, калциум, калиум, магнезиум и фосфор. Во исто време, содржината на маснотии е просечна пониска.
Диета со житарки за појадок: единствениот недостаток
Општо, истражувачите во студијата ХЕЛЕНА ги оценуваат житарките како добра форма на исхрана за појадок, бидејќи тие им даваат на адолесцентите бројни хранливи материи. Тие само ја оценуваат содржината на шеќер во житариците како релативно висока. Многу од нив додадоа шеќер за да бидат послатки и/или крцкави: вака зашеќерените житарки добиваат големи количини на гликоза и фруктоза, а со додавање на млеко, лактозата и галактозата се вклучени и во делот за појадок.
Наодите на научниците се однесуваат на житарките како целина, вклучувајќи незасладени мусли, како и пуфери со пченица со висок шеќер или исполнети и ароматизирани пакувања пченица. Со цел да се открие како индивидуалните варијанти на широк спектар влијаат на исхраната, потребно е дополнително истражување. Особено со оглед на содржината на шеќер, истражувачите препорачуваат да се изберат житни култури кои се базираат на цели зрна, бидејќи тие често содржат помалку шеќер и имаат други предности. Професорката Марсела Гонзалес-Грос од Техничкиот универзитет во Мадрид и координатор на студијата ХЕЛЕНА изјави за предностите на интегралните производи: Доставете минерали “.
Во споредба со другите опции за појадок, житарките како мусли или пченкарни снегулки со јогурт и многу свежо овошје се одличен и, пред сè, здрав начин за започнување на денот. Треба да внимавате само на содржината на шеќер и да ги засладувате производите од цели зрна со банани, сок од агава или мед дома.
Извори на слика: Насловна слика: iStock/kobeza, инфографик: Нестле