Цела риба на скара - Рецепт на морска платика на скара Elle Republic

цела

Цела риба надвор од скарата можеби звучи предизвикувачки. Но, како што често се случува, тоа е многу лесно ако имате неколку совети. Дорадо на скара е дефинитивно добар почеток бидејќи за подготовка ви требаат само маслиново масло, сол и бибер. Ова ви дава вкусен и чист вкус, така што рибата ќе може да ја сервирате веднаш по скарата.

--> Зошто има смисла да се скара цела риба?

--> Сосема едноставно: има подобар вкус! Ако ја ставите рибата, коските, кожата и сè на скара, таа ќе остане влажна и ќе ја задржи својата арома. Но, пред сè, кожата има неверојатно добар вкус. Скарењето го прави супер крст и станува вистинско искуство со вкус.

Скара без скара

За ова јадење не ви треба корпа за скара или скара. Затоа што ќе ви покажам колку е лесно да ја испечете целата риба со скара на шпоретот. Најдоброто нешто што треба да направите е да го гледате видеото!

--> Скарењето во затворените простории е лесно со плочата за скара ELAG

--> Ако веќе сте го виделе моето видео на YouTube за скара на стек, тогаш веќе ја знаете мојата скара од ЕЛАГ, што едноставно ја ставам на шпоретот. Тоа функционираше совршено со шницлата, така што истото го сторив и со морската платика. Но, тоа е исто така многу лесно за мене затоа што ја имам мојата нова индукциска плоча ELAG со 4 зони. Бидејќи можам да го користам за загревање на голема површина со меѓусебно поврзување на неколку зони за готвење, што ја доведува решетката до саканата температура на целата површина. Колку повеќе искуство добивам со плочата за готвење ЕЛАГ, толку повеќе можности откривам дека мислев дека може да се направат само со скара или печка на отворено. Исто како скара на риба. И резултатот е најдобра морска платика на скара што ја јадел вашиот омилен Швабијан.

--> Имав само добри искуства со плочата за скара ЕЛАГ

Рамномерното и контролирано греење е многу важно при печење на скара. Тоа зборува за плочата од леано железо. И индукционата плоча ELAG е совршен додаток, бидејќи не само што ми овозможува брзо да достигнам висока температура, туку и да активирам голема, правоаголна зона за готвење. Индуктивната плоча за готвење од 60 см од 4 см од ELAG нуди можност за користење на целата површина со меѓусебно поврзување на зоните за готвење. Ова не е добро само за плочата за скара, туку е корисно и за преголеми или правоаголни тави. И, ако навистина сакате да испечете цела риба, решението е голема, правоаголна површина. На овој начин, рибата може да се скара рамномерно на целата површина. Исто како на скара надвор.

Совети за тоа како правилно да се скара целата риба

--> Големото прашање е како ја чувате рибата да не се лепи на скарата? Една можност е корпа за скара. Но, ако го немате, има и добри совети за тоа:

  • --> Пред скара, плочата за скара треба да се премачка со малку масло.
  • Рибата мора да биде колку што е можно свежа.
  • --> Бришење на кожата на рибата со сол пред зачинување.
  • Поместете ја рибата што е можно помалку на плочата за скара и свртете ја само еднаш.
  • Многу важно: рибата треба да се пече на скара непречена додека кожата не стане крцкава. Како што реков, крцкавата кожа е исто така главниот аргумент во корист на цела риба од скарата.

Како има вкус на платика?

Ако сте fanубител на морскиот бас (Луп де Мер), тогаш ќе ви се допадне и платика. Белото месо има структура како месо и е многу ароматична. Оваа текстура исто така овозможува различни видови на подготовки. Но, мојот нов фаворит е дефинитивно морска платика на скара.

Совети за купување свежа риба

Ако купите Дорадо, тогаш рибните очи треба да бидат многу чисти. Покрај тоа, свежа риба мириса на море, а дефинитивно не на риба. И, ако kindубезно го огорчите вашиот рибар за тоа, тој сигурно ќе ја извади рибата од вас и ќе ја шушка.

Кое гарнирче оди добро со риба на скара?

Еве некои од моите омилени споредни јадења кои навистина добро одат со риба на скара:

  • Салата со моето брзо направено француско облекување секогаш работи.
  • Или можете да го земете омилениот зеленчук и да го испечете во рерна или да го испарите.
  • И, се разбира, кора леб оди многу добро со риба.
  • Да не заборавам убава, ладна чаша бело вино.