Целер, цвекло, моркови Корен зеленчук е толку здрав Vogue Германија
Искрено домашно готвење и нежен придонес во starвездената кујна: ротквица, целер, цвекло, морков, остриги, супи и колачи
Скриена длабоко во земјата, без светлина, без ветер, без топлина, на суво долго време, а потоа потона во калта со недели - ако размислите за тоа, фактот дека и храната успева под земја е нешто како мало чудо . И многу од овие природни производи од темнината, на кои нашите предци веќе се хранеле во камено доба, денес се тргуваат и се пофалуваат како вистински богатства - што не е докажано само од незабележителните тартуфи што треба да се најдат од нивните скривалишта.
Со билки видливи над земјата и затоа лесно се забележуваат за познавачите, клубени и корени веќе долго време се отфрлаат како зимски зеленчук за едноставно готвење дома. Презир кој за среќа е исправен. Постојат неколку намирници за кои скоро сите видови диети можат моментално да се согласат. Дали вегетаријанци, вегани, следбеници на палео диета или регионални производи, без оглед дали се залагаат за сирова храна или месна кујна - моркови, цвекло, целер и сите нивни роднини се ценети како здрави, разноврсни и деликатни.
Целер - разноврсна
Дури и целерот, по својот изглед прилично збрчкан и рустикален и со вкус на концизна сериозност, го направи од зелените јазли на супа на картичките со мени за убава кујна. Starвездената готвачка Леа Линстер, на пример, препорачува целер, намачкан на млеко и крем, а потоа пире, на сладок лосос со остриги и гратин.
И Мајкл Хофман, кој редовно беше наградуван со starвезда за својата кујна со зеленчук со делумно осум јадења за вегетаријанци, го славеше целерот со години како прогласен за фаворит во градината, бидејќи целерот гарантира богат фонд дури и без додавање коски. Може да биде захаросана, пржена или пире. Хофман ги искористи своите лушпи, исушени и треснати, за рафинирање на салатите, а лисјата како основна состојка за сладоледот од целер.
Без оглед дали е ротквица, супа од ротквица или торта од морков, навистина не постои вид на подготовка за кој не може да се зборува за корен зеленчук. Бидејќи каналите за дистрибуција и органското ветување можат да се проверат за регионални производи, локалните добра се нудат на пазарите на земјоделци и во фармерските продавници, а еколошкиот отпечаток е поубедлив отколку со егзотичното овошје, клиентите кои се заинтересирани за климата секогаш вкусуваат на локалната земја и искреност Плус од кој особено профитира цвеклото.
Цвекло - моќниот зеленчук
Атила Хилдман, водач на веганското движење, кој сака да ја слави исхраната како предизвик, го фали црвениот клубенот со црната кожа како вистински зеленчук што го зајакнува нашиот имунолошки систем и го комбинира со авокадо и тофу. За време на неговата посета на палатата Шарлотенбург, Тим Рау му го послужи на претседателот Обама најмногу прускиот од сите јадења, Конигсбергер Клопсе, секако со салата од цвекло и јаболка. Сепак, цвеклото го развива својот вистински вкус, кој се претвора од слатко во овошно во малку мувла, во својата традиционална средина, т.е. покрај масна риба. Салата од харинга, како што е храна за души меѓу Полска, Скандинавија и областа Рур со децении, само ја развива својата деликатес во комбинација со темно розова.
За жал, интензивниот рубин не е само баран агенс за боење јадења од харинга, лабскауа, рижото, омлет и кварк, туку и ја прави работата во кујната многу непријатна: нараквиците се навистина неопходна за лупење на клубенот и се обоени со сок од цвекло Облеката никогаш нема да ја изгуби својата розова боја.
Ова е колку е здрав коренскиот зеленчук
Оние кои ќе го преживеат препаратот во сета чистота, ќе бидат богато наградени со витамин Б, фолна киселина, железо и калиум. Наводно, репката, која некогаш дошла кај средноевропејците со Римјаните, исто така го намалува крвниот притисок и ги зајакнува нервите.
Практично, корените се сложуваат многу добро едни со други. Целерот и цвеклото се комбинираат рендано и со парчиња круша за салата. Моркови додадете во чорба со цвекло и ѓумбир. Целерот и морковот може да се претворат во гратин со сирење.
И што ја заокружува оваа кујна со зеленчук: Сите корени се богати со растителни влакна, но навистина нискокалорични.