Целер - сè во врска со здравото и богато со витамини лековито растение

корен од целер и стапчиња

витамини

Дури и ако многумина не го сакаат вкусот на суров целер, зеленчукот што содржи апигинин не треба да недостасува во ниту еден кабинет за лекови.

Кога размислуваат за целер, многу луѓе веднаш помислуваат на супа или целер како класичен додаток на супа. Зеленчукот е исклучително разноврсен и има многу здрави хранливи материи. Научниците потврдуваат дека моќниот зеленчук може дури и активно да помогне против рак. Откријте од нас колку е ценет целерот за нашето здравје и кои витални супстанции ги содржи.

Од каде потекнува целерот?

Римјаните и Грците редовно користеле целер како зачини или како гарнир за зеленчук, па дури и му го посветувале на богот на подземниот свет. Во антички Египет, од друга страна, целерот се сметал за чисто лековито растение. Покрај тоа, тие беа Лисјата и цвеќињата се традиционален погребен објект. И во оваа земја целерот се сметаше за чисто лековито растение долго време и беше дозволено да се одгледува само во манастирските и дворските градини. Дури во 18 век се одгледувал приватно и се користел и како зеленчук.

Оригиналниот целер за диви градини (Apium graveolens) потекнува од медитеранскиот регион и со текот на времето се одгледувал во разни сорти.

Деновиве има три варијанти во продавниците:

Употреба на изглед на разновидност
корен од целер Дебела кртула со белузлаво месо. Зачинетиот целерјак често се користи како основа за во кујната Фонд за сосови, како класична супа или како прилог
Јадења од месо и риба. Но, овие се исто така популарни целер шницел и
на Салата од целер.
Целер (исто така наречен целер) Многу мал бел клубен со дебели зелени стебла и
мали лисја на крајот.		 Благодарение на својата блага арома, целерот често се нарекува Гарнир од зеленчук или се користи во салати од суров зеленчук.
Целер Мали, кружни и шупливи стебла со зелени кадрави
Лисја, како и само посочен клубенот.		 Ситно исечениот целер служи како свеж
или сушени билки за Супи или сосови и како украс.

Денешните растечки области главно ги опфаќаат Германија, Белгија, Холандија, Луксембург и Франција.

Кои се хранливите материи во целерот и колку е здрава?

Се покажа дека целерот има различни здравствени придобивки. На пример, лисјата содржат есенцијално масло, кое има силно диуретично и предизвикувачко дејство на крвта. Зеленчукот е присутен поради антиревматското дејство Пациенти со ревматизам редовно на менито. Но, целерот може да направи уште повеќе:

  • Го намалува крвниот притисок
  • Го зајакнува имунолошкиот систем
  • Помага при болки во зглобовите и грбот, напнатост и болни мускули
  • Помага против модринки
  • Помага против металоиди
  • Стимулира цревата и го штити стомакот
  • Помага против надуеност, металоиди, грчеви во стомакот
  • Го намалува нивото на шеќер и холестерол во крвта
  • Спречува депресија
  • Помага против Алцхајмерова болест
  • Го подобрува тенот
  • Ја штити кожата од УВ зрачење
  • Ја зајакнува густината на косата
  • Намалува кршење на ноктите и жлебовите на ноктите

Целерот е многу хранлив, но тешко дека има калории или јаглехидрати. Има само 18 kcal и 2 g на 100 грама целерјак јаглехидрати.

Покрај тоа, зеленчукот содржи неверојатни 415 мг калиум, 80 мг натриум, 70 мг фосфат и 50 мг калциум. Постојат и други важни Минерали и елементи во трагови како што се железо, цинк и магнезиум. Исто така на Витамини Не недостасуваат лековити и растителни растенија: Покрај фолна киселина и бета-каротин, застапени се и витамин Е и витамини од групата Б (Б1, Б2, Б6).

Целерот како агенс против рак

Во меѓувреме, се повеќе и повеќе студии покажуваат дека содржани во целер Растително боење апигенин а лутеолинот е ефикасен против карцином. Лутеолинот особено помага во лекување на високоагресивни тумори кај троен негативен карцином на дојка и гарантира дека клигавите клетки се „отстрануваат“ од телото. Апигенинот, од друга страна, има голема веројатност да ја намали големината на малигните тумори на рак на дојка и да го забави растот на хормонски зависен карцином на дојка.

Според студија на Универзитетот во Мисури, растителната супстанција може дури и да ја намали стапката на раст, миграцијата на клетките и агресивноста на туморот. Другите студии одат чекор подалеку и го кажуваат тоа Апигенинот не само што може да има превентивен ефект против карцином на дојка, но исто така штити од следниве видови на рак:

  • Рак на дебелото црево
  • леукемија
  • Рак на црн дроб
  • Рак на кожата
  • Рак на панкреасот
  • Рак на коска
  • Рак на простата

Но, тоа не е сè. Флавоноидите исто така можат да обезбедат поддршка во терапијата со карцином. Затоа, хемотерапијата треба да се користи заедно со употребата на апигенин помалку несакани ефекти а во исто време да го зајакнат ефектот на терапијата. Понатаму, се вели дека растителниот пигмент содржан во целерот спречува засегнатите да станат отпорни на антиканцерогени агенси.

Рецепти од целер

Целерот може да се користи на различни начини во кујната, така што дури и луѓето кои навистина не го сакаат тоа, одеднаш се целосно воодушевени. За вас избравме два вкусни рецепти во кои здравиот зеленчук игра главна улога типичен вкус на целер, но не премногу интензивен е.

Гретин од целер молња

Состојки за 4 порции:

  • 750 гр целер
  • 300 гр сланина во коцки
  • 100 гр сино сирење (на пример, Рокфорт, Горгонзола, Стилтон)
  • 250 мл шлаг
  • пипер

Така се прави тоа

  1. Загрејте ја рерната на рерната со вентилатор од 175 ° C.
  2. Излупете, измијте и исечете го целерот. Потоа исечете стапчиња дебели приближно 1 см од парчињата. Коцки сино сирење.
  3. Гответе ги стапчињата целер во малку зовриена солена вода околу 6-8 минути. Потоа исцедете, измешајте со сланината и оставете го настрана.
  4. Ставете го кремот да зоврие во тенџере. Додадете коцки сирење и оставете да се стопат. Сега зачинете го сосот од сирење и крем со пиперка.
  5. Ставете ја смесата од целер и сланина во сад за печење и прелијте го со сос.
  6. Печете во загреана рерна околу 15 минути додека не поруменат.

Здрава шницела од целер со натопи

Состојки за 4 порции:

  • 400 гр целер
  • 5 лажици кокосово масло
  • 210 гр пишано брашно
  • 120 гр семе од сусам
  • Кора од 1,5 нетретирани лимони
  • 2 лажички куркума
  • сол
  • пипер

  • 100 гр кварк
  • 100 гр јогурт
  • 1 лажица свежо исцеден сок од лимон
  • Солена пиперка

Така се прави тоа

  1. Ставете го тенџерето со солена вода да зоврие. Во меѓувреме, излупете го целерјакот и исечете ги на парчиња дебели приближно 1 см. Потоа, оставете ги парчињата целер да крчкаат 7-8 минути.
  2. Поставете 3 длабоки плочи. Во првата чинија ставете 60 гр напишано брашно. Во втората плоча, измешајте ги преостанатите 150 гр обилно брашно со 220 ml вода, кора од 1,5 лимони, куркума, сол и црн пипер. Наполнете ја третата чинија со семе од сусам.
  3. Истурете ги парчињата целер и исушете ги со кујнска крпа. Загрејте го кокосовото масло во тава.
  4. Сега испечете го шницелот од целер: прво вклучете го пишкото брашно и исфрлете го вишокот, а потоа вклучете ја мешавината од брашно и вода и на крај во семето од сусам.
  5. Спржете го шницелот додека не порумени и потоа исцедете го на кујнска крпа.
  6. За натопи, измешајте ги кваркот, јогуртот и сокот од лимон и зачинете ги со сол и црн пипер. Свежи билки исто така може да се додадат како опција.