Celeriac - BZfE
Овде ќе најдете рецепти и информации за чување и подготвување на целер, како компактен информативен лист.
Преземете го информативниот лист целерјак овде (информативен лист на две страници како PDF, 668 kb, без бариери)
Користете:
Готвење, чорба, пржење, плескање
Салата од сурово овошје и зеленчук
Целериакот главно се готви и е типичен зеленчук за супа. Но, може да се пржи и пржи длабоко или да се јаде суров како салата. Лисјата може да се користат и.
Складирање:
Во фиоката за зеленчук во фрижидерот неколку дена.
Исто така, оди со:
разни супи, моркови, јаболка, круши, на пр. Б. како суров зеленчук, ореви, праз, месо, з. Б. мисирка или свинско месо, риба
Совет:
Пред да излупите, прво исечете ги корените и корените. Суровиот, излупен целерјак е исто така лесен за замрзнување. Претходно уништете ја во големина подготвена за употреба.
Пржен целер со варен компир со сос од сирење
Рецепт за 2 порции
Време на подготовка: приближно 45 минути
Состојки:
Bul сијалица од целер, приближно 500 грама
2 лажици растително масло
Солена пиперка
1 јајце
Зачин од папрака
Подготовка:
Измијте и излупете го целериакот и исечете го на парчиња дебели прсти. Поделете ги парчињата на парчиња со големина на залак од околу 3х4 сантиметри.
Излупете и измијте ги компирите и исечете ги на половини или четвртини во еднаква големина.
Загрејте го растителното масло во голема тава и испржете ги парчињата целер околу 10 минути од секоја страна, така што тие ќе останат цврсти до залак. Зачинете со сол, бибер и црвен пипер. Во исто време, во мал тенџере, ставете ги компирите да зовријат со малку солена вода и варете ги на средна топлина околу 10 до 15 минути со затворен капак.
За сосот од сирење, ситно изрендајте го полутврдото сирење. Загрејте путер или маргарин во мало тенџере. Браун браун во него додека мешате и мешајте.
Дегласете со млеко и зеленчук, мешајќи енергично со жица за матење. Накратко доведете го сосот до вриење. Измешајте го сирењето, зачинете со малку сол и бибер и оставете да се впие неколку минути на исклучениот шпорет.