Целијачна болест - општи совети за исхрана
Преглед
Целијачна болест е позната и како глутен чувствителна ентеропатија, целијачна спру или нетропска. Тоа е автоимуна болест на тенкото црево што се јавува кај луѓе со одредена генетска предиспозиција и може да се манифестира на која било возраст. Еволуцијата на болеста се карактеризира со периоди на егзацербација и смиреност.
Патогениот процес е предизвикан од нетолеранција на глутен (протеин присутен во житни култури, како што се пченица, јачмен, 'рж и понекогаш овес), а токсичниот протеински дел е главно глијадин.
Кога некое лице со нетолеранција на глутен конзумира производи што ја содржат (храна, додатоци во исхраната или лекови), имунитетниот систем на домаќинот самостојно ги активира и синтетизира антиглиадинските антитела што ги лачи во цревата, предизвикувајќи воспалителна реакција на мукозата. Промените што се случуваат ќе се мешаат во нормалната функција на цревниот епител, предизвикувајќи намалување на апсорпцијата на хранливите материи.
Симптомите вклучуваат хронична дијареја, физичка и ментална астенија, а кај децата има стагнација на раст и развој. Единствениот ефикасен третман е диета без глутен.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Извори на храна
Диетата без глутен може да се постигне со консумирање:
- овошје и зеленчук (компири, ориз, пченка, грашок);
- храна специјално за овие пациенти, која е направена од житарки без глутен (ориз, тапиока, пченкарно брашно), како што се разни тестенини, леб, колачи и други колачи.
За да ја зголемите содржината на протеини и влакна во овие диети, можете да консумирате повеќе производи што содржат соја, ореви, кикирики, сув грав.
Пациентите со целијачна болест треба целосно да ги отстранат инкриминираните производи при појава на болеста и влошување на симптомите. Овие се претставени со храна заснована на брашно од бело пченица, но и со одредени додатоци во исхраната и пијалоци. Меѓу производите што не треба да се наоѓаат во исхраната на пациентите се:
- ѓевречиња, бел леб, колачи, штрудли, бисквити, соленици (најмногу комерцијално достапни житни производи и пекарски производи);
- супи, тестенини, шпагети, пица, пити, рифови, сосови.
Исто така, постојат производи чија содржина на глутен не е очигледна, но кои, откако ќе навлезат во телото, активираат автоимуни феномени со егзацербација и егзацербација на болеста:
- пиво, одредени бонбони;
- преливи за салата;
- крутони, лебници;
- сосови од соја.
На пациентите им се препорачува да обрнат внимание на содржината на глутен во лековите и додатоците на витамини (внимателно читајќи ги амбалажите и летоците или консултирајте се со фармацевт).
Исто така, некои козметички производи, како кармини или мелеми за усни, може да содржат глутен, а што се однесува до храната, тие вклучуваат ризик од вкрстена контаминација.
Овој поим се однесува на можноста храна што првично не содржи глутен да биде контаминирана со неа за време на преработката, транспортот или складирањето во близина на производи богати со глијадин. Таквата храна не е соодветно обележана на пакувањето како глутен, бидејќи не е дел од оригиналните состојки.
Земајќи ги предвид овие особености, специјалистите препорачуваат пациентите внимателно да ја проверат листата на состојки и да бидат претпазливи во конзумирање на производи што содржат: гликозен сируп, растителни протеини, малтоза, амилоза, амилопектини (особено кога доаѓаат од пченица, а не од пченка).
Посебно внимание треба да се посвети и на производите од менијата во рестораните, но ако пациентот е превентивен, може да се избегнат проблеми. Препорачливо е внимателно да се консултирате со менијата, па дури и да го известите персоналот за нетолеранција на глутен, тие може да препорачаат одредени производи во согласност со диетата.
Изготвувањето диета прилагодена на посебните барања на организмот може да се сфати како тешка задача, но преку соодветно образование и планирање на храна, станува нешто многу достижна. Предностите на усвојување на правилна диета се претставени со одржување на оптимална здравствена состојба и избегнување на еволуцијата на патогениот процес.
Препораки за специјалисти
На пациентите со дијагностицирана целијачна болест им се препорачува да ја организираат својата диета врз основа на советот на лекарот што посетува и да се консултира со нутриционист. Практично и често користено решение од страна на пациентите со цел да се зголеми квалитетот на животот и да се навикнат на оваа хронична болест е да учествуваат во неделни состаноци на групи луѓе погодени од оваа болест.
Субпондерабилитатеа
Автоимуни заболувања
Кашлица - каква улога игра и како се однесуваме кон неа според неговиот вид?
Ако, поради слаба апсорпција на хранливи материи, се појавил плурикарентален синдром, лекарот може да препише мултивитамински и минерални додатоци на пациентот со цел да ги поправи нерамнотежата.
Една од компликациите на оваа болест е појава на малапсорпција што предизвикува губење на тежината, анемија (како резултат на недостаток на железо, фолна киселина и витамин Б12), грчеви во мускулите, болки во коските (со намалување на апсорпцијата на калциум и витамин Д).
На патот, пациентот може да развие едем и синдроми на крварење (поради малапсорпција на протеини и витамин К). Овие манифестации бараат итна корекција преку специфичен хигиенско-диетален и медицински режим.