Целијачна болест јаде глутен без глутен; Ивотот
Секој 250-ти човек во Германија треба да јаде без глутен. Тоа значи дека нема повеќе леб, нема тестенини, нема торта и нема пиво. Овие луѓе имаат целијачна болест и не можат да толерираат глутен во житарките. Овде можете да дознаете како да ја препознаете метаболичката болест, што да направите без и сè уште да можете да живеете со задоволство. Вклучувајќи ја храната ABC, трикови за готвење и совети за секојдневен живот без глутен.
Профил на целијачна болест
Храна ABC за глутен
Откријте овде која храна содржи глутен и мора целосно да се отстрани од менито за целијачна болест.
- Овие видови жито: пченица, 'рж, овес, јачмен, правопис, зелена правопис и разни видови античко жито
- И храна направена од нив како брашно, гриз, лебни трошки, скроб, тестенини, трици, оброк, снегулки
- Како и неговите производи: леб, пица, тестенини, лебни производи, колачи, пити, закуски, пиво, слад пијалоци, бисквити, мусли барови, вафли, корнфлекс, њоки
Но, има и многу храна што е природно без глутен и може да се јаде без никакви проблеми за луѓето со целијачна болест. Тоа сочинува 90% од храната.
- Овошје, зеленчук, компири, билки, ореви, семиња, мешунки
- Ориз, пченка, просо, хеuckда, амарант, киноа, теф
- Костени, касава, саго, тапиока
- Млечни производи, сирење, тофу, масла, масти, стаклени тестенини
- Месо, риба, морска храна, јајца
- Шеќер, мед, џем, сирупи, зачини
- Овошни сокови, вино, пенливо вино, вода
Најтешко е со храна што содржи глутен како врзувачко средство, емулгатор, средство за одвојување, стабилизатор, арома или гелиран агенс.
- врзани сосови и супи (готови производи)
- Конзервирана риба, пржена харинга, ролна мопс
- Готови производи за длабоко пржење, на пр. Помфрит, крокети, палачинки од компир
- Производи од колбаси (кои содржат мешавини на зачини и засилувачи на вкусот), кечап, сенф, мајонез, инстант супа, готови зачини, соли зачини, преливи за салати, темни сосови од соја
- Препарати од крем сирење, млечни производи со овошје, преработено сирење, рендано и ситно ситно
- Пудинг, сладолед, креми од нугат ореви, чоколадо, готови десерти, марципан, гуми за џвакање
- Производи со намалени маснотии (сирење, итн.)
- Лекови, козметика
- Ликери (вкусови може да содржат глутен)
- Прашок за пециво (може да содржи пченичен скроб)
Сега постојат различни производители кои не содржат глутен во својата храна и исто така го означуваат ова или го рекламираат. Обично може да се најдат во продавници за природна храна и во продавници за здрава храна или продавници за лекови.