Целијачна болест кај деца Без глутен во дневната и во училиштето!
Штутгарт, јуни 2018 година - За повеќето Центар за дневна нега- и Училишни деца сендвичи или тестенини со сос од домати се дел од секојдневието. На Целијачна болест Погодените деца мора трајно да ги избегнуваат овие и многу други јадења. Лепливиот протеин глутен, кој се крие во житарките како што се пченицата, правописот, 'ржот, јачменот, а со тоа и во многу преработена храна, доведува до воспаление на тенкото црево во нив, дури и во мали количини. Абдоминална болка, дијареја и нарушувања на развојот како резултат на недостаток на хранливи материи и бројни други различни симптоми се резултат. Со цел да се обезбеди строга диета без глутен и надвор од кујната на родителите и децата да уживаат во вкусна храна, германското друштво за целијакии (ДЗГ) им препорачува на родителите сеопфатно да ги информираат сите наставници и воспитувачи за потребите на нивното дете DZG дава совети за успешен без глутен Исхрана во Центар за дневна нега и училиште.
• „Избегнувањето на можни грешки во исхраната кај деца со нетолеранција на глутен во голема мера зависи од односот на воспитно-образовниот персонал во дневните центри и училиштата“, вели Бјанка Маурер од ДЗГ. „Затоа им препорачуваме на родителите да имаат дискусии насочени кон решенија со наставниците на лице место и вработените во кујната.“ ДЗГ им обезбедува на родителите бесплатен информативен материјал со најважните факти за целијачна болест и диета без глутен.
• Дури и помалите деца можат да станат свесни за нивната нетолеранција и како правилно да се справат со неа. Важно е да им објасните на лесно разбирлив начин зошто не можат да си го разменуваат ручекот без глутен со други деца во училишниот двор или зошто не им е дозволено да ја јадат роденденската торта на нивниот соученик. „Погодените деца треба чекор по чекор да ја запознаат храната што содржи глутен и затоа не доаѓа предвид во нив. Во исто време, сепак, мора да бидат достапни вкусни алтернативи “, препорачува Маурер. „ДЗГ има едукативни материјали погодни за деца кои можат да ги поддржат родителите во ова. Ние исто така нудиме семинари за деца од градинка и училиште, на кои учесниците учат важни работи за нивната болест и диета без глутен на разигран и прилагоден на возраста начин “.
• Доколку нема сигурен угостителски објект без глутен во дневната градинка или во училиштето, родителите можат претходно да готват јадења без глутен и да им ги даваат на своите деца на патот. За да погодените деца не се чувствуваат маргинализирани, препорачливо е да се распрашувате за неделното мени во дневниот центар или мензата и храната без глутен да ја прилагодите на планот колку што е можно. Ова гарантира разновидност во менито.
• Дури и најмалите количини глутен што се лепат на дрвениот прибор за јадење, табли за сечење или користени садови може да предизвикаат симптоми кај луѓето со целијачна болест. Така што одделните садови не се мешаат во дневниот центар или во училиштето, тие треба да бидат обележани со боја на сигнал, на пример.
• Родителите можат да им обезбедат на воспитувачите кутија за глупак без глутен со слатки и солени деликатеси, што детето може да ги користи на специјални настани. Ова му помага на детето да не се чувствува загрозено кога другите деца јадат колачи што содржат глутен на родендени, на пример.