Цервелат е национална колбас Најдобра колбас во Швајцарија - поглед

Само церелатот смета - сè друго е прилог Приказната за нашата национална колбас

Историски случај на убиство и најважниот доказ е цервелат: Ноје Цирхер Цајтунг објави на 12 ноември 1888 година дека е пронајден труп на Алпенкуа во Енге, кој во тоа време сè уште не бил дел од заедницата во Цирих. Убиената „Frau Hubel, née Mattmann“, очигледно „улична курва“, имала посекотини на вратот. Полицијата брзо уапси човек со меч во близина на местото на злосторството. Главниот доказ: тој носел писмо во кое една жена напишала дека треба „следниот пат да донесе циртелавурст од Цирих“. Една пронајдена во џебот на жртвата на убиството: сервелат. Звучи како Филип Мелоуни, но всушност се случи. Не беше можно да се открие дали човекот е осуден за убиството.

Нашата сакана Сервелат

Напиша позитивни наслови, напиша негативно. Можете да ја сакате како оригинална колбас од нашето детство, подготвена во сите замисливи варијации: леб, со сланина, сирење, мајонез или сенф. Пред сè: со кожа. Или можете да го мразите затоа што е дебело и нездраво. Сервелат, швајцарска национална колбас.

Машки и со -t на крајот

Не Цервелат - патем - туку. Дури и ако стотици илјади Швајцарци го кажат тоа поинаку. Оваа колбас сè уште може да биде толку оригинално швајцарска, ја има во оригиналниот високогермански дуден. Машки. Во водечкиот речник постои само варијантата со -t на крајот од зборот. Иако едниот или другиот дистрибутер претпочита да го користи таму. Тогаш се вика Цервелас. Ако можеме толку радосно да не поделиме во правопис и напис, тогаш тоа мора да ни значи, оваа колбас. Таа е навистина драга за нас.

Традицијата има своја цена

Исто така поскапува, како скоро сè на светот. За време на Втората светска војна, долгогодишната непостоечка Федерална канцеларија за контрола на цените постави максимална вредност за колбасот: тоа беше неверојатни 40 центими по сервелат во пролетта 1944 година. Насловот „SonntagsBlick“ во мај 1988 година: „Упс! Цервелати од утре поскапи за 20 центи “. Во тоа време тоа беше 1,75 или 1,80 франци, во зависност од давателот. Логично за двата пакувања. Во меѓувреме, цените не пораснаа толку нагло и се движат околу два франка кај веледрогериите. Во секој случај, извештаите покажуваат колку е важен цервелатот за Швајцарецот. Наградата Винерли, на пример, се споменува само многу кратко во вакви случаи.

Колбасот минува низ бурно време

Цервелатот е робустен. Тој помина низ тони критики и многу проблеми. Најпозната е „државната афера“ што започна во април 2006 година. За време на БСЕ, ЕУ одлучи да забрани увоз на бразилски чаури со говедско месо. Швајцарија мораше да оди заедно заради билатералните договори. Отпрвин, тоа не беше големо прашање за нас, пред последното полека да разбере: Кожата, „шинти“ на сервелатот, е направена од такви црева. И, да, нашата национална колбас е загрозена, залихите полека стануваат оскудни. Со месеци се бараа повеќе или помалку имагинативни решенија за замена (види текст подолу), а од летото 2008 година увозот од Аргентина, Уругвај и Парагвај конечно влезе во игра. Во 2012 година ЕУ ја укина забраната за бразилски кожи. Земи длабок здив.

Дали студената потрошувачка на Цервелат е сомнителна?

Најпозната точка на критика на колбаси колбаси: загрозување на јавното здравје. Во 1992 година, потрошувачкиот форум (КФ) силно предупреди да не се печат цервилати. «Канцерогени», па заклучок на тест. Излечените колбаси може да формираат опасни нитрозамини при висока топлина. Цервелатите можат да се „уживаат ладно“, се вели во театарската верзија. Немилосрдната пресуда ја споделува Меѓународната агенција за истражување на ракот. Во 2015 година таа објави дека колбасите генерално се канцерогени. Тие дури спаѓаат во групата 1 од најопасните загадувачи, заедно со азбест и чад од тутун.

Кога колбасот ќе го прошири вашиот вокабулар

Смируваа овие скандали и мали скандали со loveубовта на швајцарскиот Сервелат? Едвај. Ние дури ги категоризираме нашите славни лица според нивниот колбас. Никој не знае точно од каде потекнува терминот „славна личност во Цервелат“. Се појави одеднаш и се користи редовно само од медиумите од 90-тите години на минатиот век. Првиот репортер за луѓе во БЛИК, Jackек Старк, еднаш го оправда терминот како што следува: „Цервелат е најевтиниот колбас, славните Cвезди на Цервелат се најевтините starsвезди“.

Вистини од колбаси: 3 броја за сервелат

Веројатно сè уште не сте биле свесни за овие 3 факти за нашата национална колбас:

160 милиони Цервелатите се јадат годишно во Швајцарија. Во споредба со «само» 50 милиони колбаси.
1553 година првиот рецепт за Сервелат се појавува во книгата за готвење на Сабина Велсерин.
176 страници има стандардно дело „Цервелат - Швајцарската национална колбас“ објавено во 2015 година.