Чај Пу Ерх - Подготовка, ефекти; Повеќе
Чај Пу Ерх - силен, ароматичен со нотка на виски? Дали е тоа уште еден чај? Чајот Пу Ерх е многу разновиден и може да има шарена комбинација на вкусови - од сладок, цветен и мек до дрвенест, земен и горчлив. Како добар виски, чајот Пу Ерх се чува неколку години. Барем порано. Во денешно време, овој процес на созревање понекогаш се предизвикува вештачки.
Пу Ерх потекнува од кинеската провинција Јунан. Од 2008 година, на чајот му беше дозволено да го користи трговското име Пуер од трговскиот град Пуер. Во минатото, човекот се береше од чајните дрвја што растеа во дивината и го притискаа во бамбусни цевки за подобар транспорт.
Поради различните вкусови како слад, какао и мошус, Пу Ер има посебна репутација. Isубителите на чајот му се восхитуваат и собираат.
Што е пу чај?
Чајот Пу Ерх потекнува од асамиската сорта на Камелија Синенсис. Лисјата на чајот Пу Ерх често се цедат во калапи и се сушат за време на обработката. Чајот потоа може да созрее некое време.
Чајот Пу Ерх има интензивен и силен вкус, кој оди во правец на земен и зачинет. Во Кина, чајот Пу Ер припаѓа на категоријата црн чај и кога се внесува дава темно-црвено-кафеава боја.
Сорти Пу Ерх
Во суштина, постојат два вида на пу. Зелена и темна Пу Ерх. За зелена Пу Ерх чајните лисја се притискаат директно во калапи без претходно да се ферментираат. Зелениот Пу Ер е познат како Шенг Пу Ерх. Процесот на ферментација не е прекинат тука и чајот ја добива својата интензивна, силна арома со текот на времето.
Други имиња на зелениот Пу Ер се светло Пу Ер, Суров Пу Ер, Шенг Пу Ер и Неварен Пу Ер.
Кај мрачен пу процесот на ферментација е вештачки забрзан. Значи, овој Пу Ер може да се продаде на loversубителите на чајот по многу кратко време. Dark Pu Erh е исто така познат како Shou Pu Erh, Ripe Pu Erh или Cooked Pu Erh.
Обработка на Pu Erh
Обработката или складирањето на Пу Ер е вистинска уметност. Процесот на зреење на чајот Пу Ерх може да трае добри 2 до 50 години. Ова му дава разновиден и сложен вкус на Пу Ерх.
Постојат два методи за обработка на вистина.
Пред чајните лисја да станат Шенг Пу Ерх (традиционален начин) или Шоу Пу Ерх (вештачки начин), листовите од чајот треба да издржат неколку чекори. Необработените чајни лисја, наречени мао ча, внимателно се притискаат во калапи. Со цел да се отстрани малку влага од чајните лисја, лисјата се ставаат на сонце или на воздушно место, во зависност од времето.
Овде чајните лисја се оставаат да созреат. Кога преовладува сезоната на дождови, лисјата се венеат со топол воздух. Ова има огромно влијание врз вкусот на пухот. Ферментацијата потоа мора да се запре. За ова, чајните лисја се печат во воси или тави.
Од тука се одлучува кој тип на Пу Ерх ќе биде, Шоу или Шенг. Со Шенг Пу Ерх, лисјата од сировиот чај се цедат во форми и се оставаат во природен процес на зреење што трае со години. На „модерен начин“, чајните лисја се принудени да созреат побрзо со употреба на разни техники. На пример, влажните чаеви од чај се слоевит едни врз други. Зреат побрзо и може да се продадат по неколку недели.
Подготовка на чај Пу Ерх
Немојте да бидете изненадени кога ќе го подготвите Пу Ерх. Инфузијата има силна, црна боја и речиси може да се заведе во кафе.
Исто како и зелениот чај, Пу Ер толерира неколку инфузии. Бидејќи Пу Ер, природно, има силен и интензивен вкус, следните инфузии треба да имаат многу кратко време. Поради интензивниот вкус, препорачуваме кратки, мали голтки за навистина да уживате во чајот.
Ако преферирате традиционална подготовка, ќе ви треба соодветен глинен чајник наречен јиксинг. Чајникот треба кратко да го вртите со топла вода и да го подготвите за подготовка на чајот. Сега можете да ја ставите посакуваната количина чаеви лисја во чајникот и да ја прелиете со топла вода. Препорачуваме приближно 250 мл врела вода за 10 до 20 грама лисја чај.
Но, пазете се! По неколку секунди повторно треба да ја истурите водата, бидејќи само тогаш започнува вистинската подготовка!
Ова брзо миење овозможува да се одвиваат чајните лисја. Така се подготвени за вистинска подготовка. Сега можете да истурете околу еден литар вода над листовите чај. Првата инфузија толерира стрмно време од 5-10 секунди. За следните инфузии, но не повеќе од четири, доволни се околу 5 секунди.
Ефект на чај Пу Ерх: Позитивни својства
Пу Ерх има висока концентрација на полифеноли, ГАБА и статини, кои имаат некои позитивни ефекти врз нас. Во прилог на флавоноиди, чајот има добра количина на кофеин и теобромин, кои имаат пријатен стимулативен ефект врз нашиот нервен систем.
Кај вештачки зрело, содржината на катехини беше помала, но содржината на кофеин беше поголема. Спротивното е точно за природно созреаниот Пу Ер. Повеќе за тоа овде.
Поддршка во губење на тежината
Пу Ерх помага при оксидација на маснотии и може да согори неколку дополнителни калории на ден. Високата содржина на кофеин може исто така да го намали вашиот апетит и да ја зајакне термогенезата донекаде. Сите мали завртки за прилагодување кои помагаат при нискокалорична диета.
Му помага на вашиот кардиоваскуларен систем
Пу Ерх може да ви помогне да спречите срцеви заболувања. Статинот, содржан во Пу Ерх, може да го намали нивото на холестерол. Високото ниво на холестерол, пак, е поврзано со срцеви заболувања.
Можете да дознаете повеќе тука.
Заштитува од слободните радикали
Пу Ер има силно оксидативно дејство, што создава зголемена содржина на кислород. Ова за возврат го подобрува протокот на крв и може да помогне при главоболки и мигрена. Како и другите чаеви, така и богато е со антиоксиданти, кои се борат против слободните радикали во вашето тело. Ако се консумира редовно, чајот може да ги намали слободните радикали во вашето тело. Повеќе за тоа овде.
Го намалува стресот
Поради активните состојки како што се ГАБА и теанин содржани во Пу Ерх, се вели дека овој чај има својства за намалување на стресот. Понатаму, чајот Пу Ерх има висока концентрација на полифеноли, што го прави антиинфламаторно.
Заклучок
Чајот Pu Erh дефинитивно не е за навечер, освен ако не сакате да останете будни цела ноќ. Но, дефинитивно нешто за наутро или долг ден во канцеларија! Ако ви се допаѓа малку понежниот или понежниот, белиот чај, зелениот чај или чајот од јарба мате може да биде нешто за вас. Лично, сметам дека трите сорти се малку понежни во нивниот ефект на будење.
Како го пиете чајот од пу? Кое е вашето искуство со овој чај? Известете ни во коментарите!
Поврзани врски
Здраво, јас се викам Денис. Иницијатор на Tea'n'Chill. Fanубител на фитнес, страничен мислител и решавач на проблеми. Со Tea'n'Chill и јас се обидувам да научам и да предавам смиреност. Се надевам дека ќе ти помогне!:)