Чани со компири чекор по чекор рецепт со фотографии за лесна подготовка - Рецепти 2020 година

На Урал и северна Русија, скоро секој ден се готват јазици со компири. Овие корисни и апетитни колачи со отворено полнење ќе им се допаднат на возрасните и децата.

Малку историја

Шанга (шанежка) е родно руско јадење кое се печеше во руска рерна и изгледаше како кружни колачи со отворен фил. Како основа, се користеше тесто, кое се меси од 'рж, пченица или мешано брашно и се зачинува со говедско маснотии и квасец. Опара беше ставен на шпорет за пристапот. Името на јадењето е усвоено од финските племиња познати како чизкејк. За разлика од слаткото торта со сирење, Шанги е направен од бесквасен или солено тесто.

Состојки за Чанег

За да го подготвиме класичниот Шангај со компири, потребни ни се следниве состојки:

за тестото - млеко 1 чаша, шеќер ½ чаша, пченично брашно 2, 5 чаши, пекарски квасец 1 вреќа (20-25 гр.), 3 жолчки од јајце, путер 1 пакет;
за полнење - компири со просечна големина од 5-6 парчиња, млеко ½ шолја, путер acks пакувања, павлака ½ шолја, сол по вкус.

Од овој дел од состојките добиваме 12 санежек по 3 часа подготовка.

целосно решение

За домаќинки за почетници, се препорачува однапред да се запознаете со чекор-по-чекор рецепт за подготовка на шанег со компири (или кое било друго густо полнење како урда) и да ги подготвите сите производи и додатоци. Покрај тоа, можете да прегледате видео рецепт или чекор-по-чекор фотографија со препораки од стручни хостеси. Насмевнете се (добро расположение е клучот за успехот) и започнете да правите колачи.

Чекор еден

Загрејте го млекото во тенџере (не зовријте), додадете 20 гр шеќер и вреќа квасец. Темелно измешајте сè и истурете 1 чаша брашно. Месете го тестото, покријте го со чиста крпа и загревајте го 1 час. Во зима можете да ја ставите батеријата во малку загреана рерна (гасот е исклучен).

Чекор два

Во сад, добро истријте ги жолчките со шеќер (80-90 гр.) И матете додека не се запени со миксер или процесор за храна додека не стане белузлав.

Трик! Со цел да добиете густа пена при камшикување жолчки (за овој протеин е исто така погоден), треба да додадете 1 лажица ладна вода.

Чекор три

Ние ја земаме сварената мешавина (стана двојно поголема) и ја комбинираме со жолчка. Добро измешајте, додадете го остатокот од брашното (една и пол чаши) и ставете таму 2/3 обвивки путер. Месете го тестото додека не се лепи повеќе за вашите раце. Обично трае околу 5 минути, соберете го во грутка во центарот на садот, повторно покријте го со крпа и оставете го да стои на топлина 1 час. Се препорачува да го месите тестото уште 1 или 2 пати за Помп Шанег.

Чекор четири

Додека има опара, ние подготвуваме полнење компир. Излупете го компирот, сварете го со сол, додадете путер и измесете добро со толчникот. Потоа истурете го врелото млеко и матете со миксер за да формирате хомогена маса.

Чекор пет

Ние извадиме пијалак, тријте нешто, размачкајте ги рацете и садот за печење со растително масло. Како резултат на тестото го делиме на два дела, а потоа на уште два дела, така што ќе имаме 12 парчиња. Секое парче го тркаламе во топче со рацете и ги ставаме дланките рамно и го ставаме на плехот за печење. Ги оставаме минутите да стојат на топол шпорет 10-15 минути, така што тие го апсорбираат воздухот и се креваат.

Чекор шест

Ние земаме пире од компири, размачкаме лажица на тестото со лажица и ги креваме рабовите на шанежек со прстите (не го свиткаме). Извалкајте ја павлаката над филот и ставете ја во рерна/рерна 15-20 минути на температура не поголема од 170 степени.

Чекор седум

Извадете го наздравениот шанџи од рерна и измијте го со четка со стопен путер (1/3 од пакувањето што останува од тестото) и покријте го со крпа 15-30 минути. Нашите шанги со компири се подготвени. Ако сакате, можете да ги декорирате со зелена боја и да ги сервирате.

Калоричен шанежек со компири

Изборот на видот и видот на брашното одредува што ги топи калориите и енергетската вредност. На пример, стеблата на пченично брашно содржат околу 370 kcal, 5 g протеини, 10 g масти и 42 g лесни јаглехидрати во една порција. Готовото јадење содржи витамини (групи Б, ПП, Е, А) и минерали (магнезиум, цинк, калиум, натриум и други), чијшто сооднос зависи од изборот на брашно.

Користете Шанег со компири

Ова печење е многу калорично. Може да го задоволи својот глад брзо и трајно. Шанги со компири се корисни за луѓе кои прават тежок физички труд. Витамините и мастите што влегуваат во печење ја формираат основата на исхраната на луѓето. Потребно ви е растечко тело, било да е тоа дете, спортист или бремена жена. Протеините го стимулираат формирањето на крв и го зајакнуваат имунитетот. Аминокиселините помагаат и при настинки. Минералите присутни на тестот ја подобруваат мозочната активност, ги зајакнуваат коските и ткивата. Со разумна и умерена потрошувачка на Шанег со компири, можете да добиете многу придобивки за организмот.

Кому не му се препорачува да јаде Шангај

Бидејќи шанги е калорична храна, луѓето со дијабетес, цревни заболувања (целијачна болест) и историја на артритис не треба да бидат вклучени во исхраната. Исто така, тој е многу уреден за луѓето со кардиоваскуларни болести, бидејќи печењето содржи многу холестерол. Исто така, треба да ги исклучите шанги со воспалителни или хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт (гастритис, чиреви).