Чајот од комбуха е пробиотик, го поддржува имунитетот и варењето на храната
Чајот од комбуха доаѓа од источна Азија, но Германија е европска земја што ја подигна Комбуха до основната фаза на производот, достапна дури и во супермаркетите или пабовите.
Комбуха се консумира во Германија и Западна Европа од раните 1900-ти и оттогаш се шири во повеќето земји. Но, зошто го сакаат тоа западниците и особено Германците од комбуха? Бидејќи поддржува зајакнување на имунитетот и подобрување на варењето на храната!
Што е чај Комбуха, која е неговата цена, продавници каде наоѓаме природен органски чај. Нутриционистички својства и здравствени придобивки од чајот Комбуха со пробиотици.
Другите имиња на комбуха вклучуваат чај од печурки од манчурија, руски чај, чај Каргасок, спамонто, чај пиво, јаболковина чај и чај квас.
Комбуха е чај-како, но кисел пијалок кој се добива со ферментација на одредени видови засладени зелени и црни чаеви. Култура на комбуха од специјални квасеци и корисни бактерии (пробиотици) што личи на палачинка делува во интересен процес што ферментира што троши шеќер. Според Американското здружение за рак, добиениот ферментиран чај содржи оцетна киселина, мала количина алкохол и голем број пробиотици. Кои се пробиотиците? Тие се бактерии корисни за дигестивниот тракт и имунитетот.
Комбуха се нарекува печурка или чај, но не е ниту соодветна, ниту друга. Цврстата маса изгледа како печурка, но не е. Името потекнува од јапонски термин што значи „мајка на квасец“. Комбуха е затоа дигестивен пијалок консумиран главно за здравствени придобивки за имунитетот.
Како вкус има Комбуха?
Не е вкусот тој што ја дефинира Комбуха, туку хранливите својства и здравствените придобивки! Loversубителите на Комбуха ги ценат неговите хранливи, антимикробни својства, но и способноста да го стимулираат имунитетот. Во зависност од времето на ферментација, вкусот на комбуха варира од малку слатка и малку кисела до јака арома слична на јаболковиот јаболко или нашата романска брага. Многу производители на комбуха природно го менуваат вкусот на последниот пијалок со додавање овошни сокови или билки.
Кои се пробиотиците и зошто ни требаат корисни бактерии?
Ферментираната храна, како што е комбуха, содржи пробиотици. Кисели краставички добиени со ферментација без оцет, јогурт, кефир, сок од зелка или домашен шок се некои други примери на храна што содржат пробиотици природно. Овие корисни бактерии живеат во дигестивниот тракт. нели Здравје на Харвард, над 100 милијарди микроорганизми живеат во здраво црево. Постојат околу 500 различни сорти на микрофлора и повеќето се корисни. Тие помагаат во борбата против штетните микроорганизми и патогените микроорганизми, помагаат при варењето на храната, помагаат да апсорбирате одредени хранливи материи и да имате здрав имунолошки систем. Пробиотиците исто така можат да ги ублажат симптомите на дијареја, синдром на нервозно дебело црево, улцеративен колитис и Кронова болест. Покрај тоа, тие можат да бидат корисни во специфични проблеми на жените, како што се инфекции на уринарниот тракт.
Совет на нутриционист
„Дали веројатно знаете дека лекарот вели да земате пробиотици кога се лекувате со антибиотици? Тој ја дава оваа препорака бидејќи антибиотиците уништуваат и лоши и добри бактерии, неопходни за правилно функционирање на организмот. Но, пробиотиците не треба да се земаат само за време на периодот на третман со антибиотици, туку поголемиот дел од времето. И не во форма на лекови, туку во форма на храна. Нашите баби и дедовци конзумирале сок од зелка, кисели краставички, јогурт и домашно сирење, правеле брага или шок. Сите овие природно содржат пробиотици и ни помагаат да останеме здрави. Комбуха е природен пијалок богат со пробиотици. Забележав на одмор во Аугсбург, Германија, дека можам да нарачам комбуха веднаш на терасата или во ресторанот. Во Романија сè уште не знаеме како да ја цениме важноста на природните пробиотички пијалоци и консумираме многу сокови со шеќер. Сепак, информираните луѓе ги знаат придобивките од комбухата и пробиотичката храна воопшто и ги консумираат многу често “. вели техничарот за исхрана Елена Рожу.
Здравје на срцето
Ако се борите да одржите здрав холестерол или ниво на триглицерид, тогаш чајот од комбуха може да биде корисен. Според студијата објавена во списанието BMC Комплементарна и алтернативна медицина, заморчињата кои биле хранети со комбуха имале одложена апсорпција и на лошиот холестерол (липопротеини со мала густина) и на триглицеридите. Како дополнителна придобивка, додатоците со чај од комбуха исто така ги зголемија нивоата на липопротеини со висока густина. ХДЛ холестеролот помага во чистење и елиминирање на дополнителниот холестерол од крвта. Високо ниво на HDL значи дека имате помал ризик од срцев удар, според Американското здружение за срце.
Дијабетес
Комбуха содржи антиоксиданти од самиот чај и други кои се формираат за време на процесот на ферментација. Овие антиоксиданти можат да помогнат во спречување на оксидативен стрес што се јавува како резултат на дијабетес, според една статија објавена во списанието „Храна и хемиска токсикологија“ објавена во јули 2013 година. Затоа, конзумирањето на чај Комбуха може да помогне во спречување или подобрување на дијабетесот и гликоза. Комбуха има многу малку калории, околу 20 калории на 100 ml во просек.
На кратко… Комбуха е ферментиран чај кој може да го стимулира имунитетниот систем, да го подобри варењето на храната, да ја стимулира функцијата на црниот дроб и да го поддржи здравјето на срцето.
Како да најдам продавници за купување Комбуха? Која е нејзината цена во Романија? Плафар.
Пијалокот комбуха исто така се наоѓа во Романија (обично се увезува од ЕУ Германија) и во продавниците од типот Плафар www.proDietaBio.ro по цена од 12 или 14 леи во кафеаво шише од 330 мл.
Примери на пијалоци Комбуха: оригинален рецепт, со билки, со цреши и нане, со лимес и ѓумбир, со цвекло. Основните состојки на соковите комбуха се: природна минерална вода, суров шеќер од трска, зелен чај, билки (зелени листови од парови, цвеќиња од липа, вербена, сини цвеќиња, караница, нане, коприви, оцет, шок цвеќиња, лисја од малина, лисја од капина, корен од сладунец, цвеќиња од невен), црн чај, култури Комбуха, природен извор на јаглерод диоксид. Пијалокот комбуха направен според оригиналниот рецепт обично има 0,5% вол. Алкохол.