Риба Лексикон од туна Дали знаевте риба и морска храна Дојче Видете

Туната има толку голема мускулна активност што нивната телесна температура - за разлика од другите риби - е поголема од онаа на водата.

• Риба и морски плодови-десно
  • Откријте го светот на риба-десно
  • Производствени специјалитети стрела-десно
  • Исхрана и Healtharrow-десно
  • Дали знаевте? Стрелка-десно
    • Риба лексиконаро-десно
      • Полјак од Алјаска
      • школка
      • Барамунди
      • Дорада Ројал
      • размавтач
      • Рак
      • Пастрмка
      • ракчиња
      • Tолтеникава скуша
      • штука
      • Црна халибут
      • Бела халибут
      • харинга
      • Хоки
      • јастог
      • Раковина
      • треска
      • Јастог од Норвешка
      • крап
      • кавијар
      • Кингклип
      • октопод
      • Кинг рак
      • лосос
      • Лосос пастрмка
      • линг
      • скуша
      • Муллет
      • Школка
      • Пангасиј
      • Црвена риба
      • Црвен лопен
      • Црвен гарнир
      • ќар
      • сардината
      • Хадок
      • плашица
      • ослиќ
      • јаглени риби
      • монашка риба
      • ѓон
      • есетра
      • Свети Петерсфиш
      • Волчица
      • Турбот
      • туна
      • Тилапија
      • Костур на езерото Викторија
      • сом
      • Море бас
      • Пикеперх
    • Ихтиологијароло-десно
• Рецепт стрелка-десно
• Совети од професионалци
• Производство на стрелка-десно
• Одржливост

• Лат: Thunnus albacares
• Д: жолтеникава туна, туна
• МК: Yellowолтеникава туна
• П: албакор, тон албакор
• Е: Рабил, Атина де Алета Амарила
• Јас: тоно

Повеќе за туната

Совет за рецепт: стек од туна на салата од кускус

Повеќе за туната

Yellowолтеникавата туна, вид што е особено економски релевантен, може да се најде во тропско и суптропско море низ целиот свет.

Во професионалниот риболов се користат мрежи и должини за чанти. За светскиот пазар, голем дел од побарувачката е фатен во Пацификот, во кинеските и јапонските води и на американскиот атлантски брег. Големите фатени нации ги вклучуваат и Индонезија, Тајван, Мексико и Шпанија.

Сезоната на мрестење на жолтеникавата туна што живее во суптропските зони е во соодветното лето. Во тропските води, туната се мрести цела година и затоа е постојано достапна во продавниците.

Суровата туна се чувствува малку како марципан на јазикот. Неговиот вкус потсетува на нежно телешко филе со блага солена арома. Месото има светло до темно црвена боја во зависност од видот на туната и од делот од телото од каде потекнува. Во Германија, туната главно се бара како конзервирана стока.

Филетите или шницлите од туна се многу погодни за скара или печење. Сепак, треба да бидете сигурни дека времето за готвење не трае долго, така што јадрото на стекот од туна останува сочно. Исто така, туната има одличен вкус како карпачо, тартар или сашими. Сепак, за сирова подготовка, не заборавајте да купите туна со квалитет на суши!

---