Чести грешки во кујната и нивните решенија
Кој вели дека никогаш не погрешил во кујната, да крене рака и да признае… дека лаже 🙂 Како и во секоја активност кога искуството се стекнува со обид, многу е тешко да не се прават грешки - важно е да не се повторуваат. Особено во кујната, каде што имаме работа со „опасни“ супстанции, како што се врело масло или „сомнителни“ мешавини, како што се мајонез или тесто, скоро е невозможно да не се погреши.
За да не мислам дека сум беспрекорна, можам само да ви кажам дека моите грешки во кујната се толку многу што мислам дека нема да имам доволно статија за да ги набројам. Од опасниот обид за ладење на врелото масло со ладна вода, до килограмите сецкан мајонез, од јагленисаниот компир во рерна до тортата чие тесто воопшто не е зголемено, сите мои грешки имаат едно заедничко: дека повеќе нема да повторете.
Затоа денес помислив дека ќе разговараме малку за оние грешки во кујната што се закануваат да уништат оброк, но и за стратегиите за нивно уништување, така што не треба да започнувате одново со готвење. Со топла тава над која ставаме ладна вода, малку треба да сториме, но другите грешки лесно може да се исправат, ако знаеме како.
1. Супа премногу солена
Ако сте изгубиле премногу сол во супата, постои многу едноставен начин да го решите овој проблем: додадете неколку парчиња компир во супата, оставете ги да се варат и потоа извадете ги. Компирите апсорбираат сол многу брзо, што е важно да го имате предвид кога подготвувате нешто со компири.
2. Премногу масна супа или чорба
Понекогаш маснотијата има многу досаден начин на прилепување на површината на чорби или супи. Ако го имате овој проблем, ставете неколку коцки мраз во супа или чорба, измешајте добро и потоа отстранете ги пред целосно да се стопат. Така, маснотијата ќе се држи до коцките и ќе излезе со нив.
3. Сос кој е премногу мрсен или трнлив
Ако сакате совршен сос, без грутки, додадете малку сол во водата што ќе ја користите за подготовка на сосот. Ако сосот е премногу мрсен, додадете нотка на сода бикарбона што ќе ја отстрани маснотијата.
4. Осушена салата
Ако салатата секнала во фрижидер, што може да се случи за еден ден, не грижете се. За да го решите проблемот, сè што треба да направите е да ставите неколку капки лимон во сад со ладна вода. Ставете ја салатата во фрижидерот во овој сад и оставете ја да отстои еден час. Кога ќе го извадите, исушете го на хартиена крпа и ќе видите дека се опоравил.
5. Осушен зеленчук
Веројатно исто така откривте дека доматите секнале, дека пиперките не се веќе цврсти или дека морковите ја изгубиле својата „привлечност“. Овој проблем можете да го решите многу лесно: натопете ги во ладна вода еден час откако ќе додадете неколку капки оцет во водата.
6. Мириси на арс
Никој не сака мирис на изгорена храна. За да го отстраните овој непријатен мирис од кујната, изгорете три лажички шеќер и две лажички цимет во сад. Слаткиот мирис ќе ги покрие другите мириси во кујната. Бидете внимателни, постои ризик оние во куќата да помислат дека сте зготвиле нешто слатко.
7. Лепливи палачинки
Дали сакавте да направите палачинки, дали направивте совршена смеса, но тие се лепат на тавата? Ова може да го решите многу едноставно: откако ќе ја подмачкате тавата во која ќе направите палачинки, посипете со малку шеќер одозгора.
8. Мирис на пржен кромид
Еден од најтрајните и најнепријатни мириси во кујната е пржениот кромид. Постојат многу рецепти за кои е потребен пржен кромид, и ако сакате да можете да ги подготвите без да го почувствувате тој мирис, додадете малку сол и брашно во тавата со масло. Тие ќе го апсорбираат мирисот доста брзо и ефикасно.
9. Варен бел зеленчук
Ако сте забележале дека белиот зеленчук, откако ќе се свари, ја губи својата боја и ќе стане жолт, ова може да го решите на следниов начин: ставете малку оцет или млеко во водата во која се вари. Willе им помогнете да ја задржат бојата за време на готвењето.