Chiftele à la Arhi - еБУКАТАРИЈА

arhi

Знаеш дека сум алчен. Кога го видов на Архи клипот во кој тој ги подготвува ќофтињата (и им ги кажува на посебен начин), го знаев, почувствував дека и јас треба да ги направам. Бидејќи човекот има дарба за раскажување приказни - и додека го гледав, мирисаа на мирисите на печените Буковина во ноздрите.

состојки (како што ги користев)

  • 500 гр свинско месо (масен котлет, без коски)
  • 500 гр телешко месо (нога)
  • 4 зелен кромид
  • 5 чешниња лук
  • 100 гр пезмет
  • 2 јајца
  • 1 куп копра
  • 2 компири
  • сол бибер
  • масло (за пржење)

Претпочитав да си го исецкам сопственото месо со Спојувач. Прво, свинското.

Во сад ги измешав месото, двата компири (излупен и рендан), ситно исечен зелен кромид, мелен лук, презла, двете јајца и копар - исто така исецкан.

Јас измешав сè рачно, бакнато со рака. Долго, да се мешам како светот.

Потоа додадов сол и бибер и повторно се мешав. Кога беше хомогено, притиснав со дланките за да излезе воздухот.

Направив некои поголеми топки. Не им дадов брашно, бидејќи имам проблем со тост.

Потоа ги пржев во тава со врело масло. Ги свртев, се погриживте добро да навлезат (затоа што ти реков, ги направив големи).

Ги извадив во сад, оставете ги да го исцедат маслото.

Покрај нив, направив едноставни печени компири со малку рузмарин.

Ме потсетија на ќофтињата од детството, мирисот на кујната на мајка ми. Тие беа одлични. Добар апетит:)